美味不用等获阿里、携程4亿融资 首家美味共享餐厅6月落地上海

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2018年05月11日09:33来自:36氪 高歌
核心提示:智慧餐饮服务商美味不用等获得阿里、携程投资的4亿D1轮融资。美味共享餐厅是蓄势已久的保密项目,今年6月中旬将在上海开出第一家门店。

  36氪获悉,智慧餐饮服务商「美味不用等」获得阿里、携程共同投资的4亿人民币D1轮融资。本轮融资后,美味不用等估值达到40亿元。

  36氪多次报道过美味不用等(简称“美味”),2015年获新美大、百度领投5亿人民币C轮融资,2017年获支付宝口碑、中视资本投资数亿元C+轮融资。截至目前,其战略投资方已集齐阿里、携程、百度、新美大。

  美味不用等CEO谢新法告诉36氪,美味和携程的合作是全方位的,携程作为出行领域的大流量平台,将为美味带来更多高净值用户;而美味作为“路由器”,将建立携程和餐厅之间的直通关系,带来排队、预订、点餐、支付等更多的落地服务。

   智慧餐厅的最终形态是“无人驾驶”

  “美味智慧餐厅,可类比汽车,未来的目标是无人驾驶。”谢新法提出了一个形象的比喻。

  如果说此前美味提供的服务是“零件”的服务,现在提供的是“整车”服务(整体解决方案)。

  如果说现在美味的作用是“辅助驾驶”(仍需要人来决策),最终的目标是通过AI算法,实现智慧餐厅的“无人驾驶”。

  从排队单点切入,逐步扩展到位、钱、人、菜、数据、广告、供应链、金融,美味的8大业务覆盖了餐厅经营所需的全场景服务。其中,排队覆盖率已占到90%以上。

  作为整体解决方案,从夫妻老婆店到大型连锁餐饮,美味推出了入门版、基础版、会员版、连锁版、限量版5个版本。根据餐厅不同阶段的特点,从基础的硬件+软件服务,逐层叠加会员、营销、品牌、流量等服务。

  从辅助驾驶到无人驾驶,中间需要完善哪些方面的能力? 谢新法告诉36氪,首先是连接,餐厅的位、钱、人、菜、供应链等方面通过系统打通建立连接。连接建立之后,将会有大量数据沉淀在平台上;数据沉淀下来之后,通过AI智能算法产生判断能力。当然,这是一个不断优化的过程。

  美味“辅助驾驶”的功能体现在,给餐厅一个“仪表盘”(经营报表),让餐厅的经营者能够看到餐厅方方面面的经营数据。接下来给到的餐厅是“操作台”,基于AI算法的判断能力,帮餐厅老板按下决策的按钮。 

  推行业首家“美味共享餐厅”

  美味共享餐厅,是公司蓄势已久的保密项目,今年6月中旬将在上海开出第一家门店。

  所谓“共享餐厅”,餐厅本身不设厨房,仅提供就餐场所、简易的自制食品和就餐服务。消费者可通过APP预约,可同时预订800米商圈内不同餐厅的美食。也就是说,800米商圈内的合作餐厅,为共享餐厅提供菜品供给。

  日料、西餐、粤菜、川菜等不同菜系的菜品,可能同时出现在同一张餐桌上。更容易想象的场景是,一家三口来就餐,一桌集合了妈妈喜欢的日料、爸爸喜欢的炒菜、小朋友专属的儿童餐。

  共享餐厅也可看作是美味的体验店、旗舰店,是美味系统及服务流程的全方位展示。

  谢新法告诉36氪,开设共享餐厅的出发点是多个方面的。其一仍然是给餐厅赋能,为餐厅提供“弹性坪效”,扩大餐厅的营业面积;其二在C端,给到消费者不一样的消费体验,消除排队烦恼;其三应用了美味的全套信息化系统,勾勒出智慧餐厅的理想状态。

  始终围绕“餐饮智慧化”

  推动餐饮智慧化,是美味自始至终围绕的核心。谢新法相信,未来五年,餐饮行业将发生巨大变化。

  具体拆解餐饮智慧化,体现在新的服务、会员、营销、零售、管理等维度。

  比如新服务,减少餐厅的无效服务,如在支付过程中来回折返;新会员,从干扰式办卡到“到店即会员”;新营销,从铺天盖地的广告到精准营销、口碑裂变;新管理,从自上而下的管理,到自下而上,将用户评价作为参考维度;新零售,线下体验线上购买,线上线下一体化。 

  此外,美味将以投资、收购、合作的方式,和行业内公司共同推进餐饮智慧化。其投资方向包括供应链领域、代运营服务、硬件公司等。

  战略投资方集齐阿里、携程、百度、新美大,谢新法更加确信 “开放共赢”的理念,在生态能力方面,做生态链中的一环,为餐厅赋能。本轮融资后,资金将主要用于产品研发、市场推广、行业整合——“将不排队的餐厅变成排队的餐厅,让排队的餐厅生意更火。”

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