试水无人零售 苏果开出南京首家“自助便利店”

　　“无人值守，自助扫码结账，24小时营业，不仅售卖饮料，还有各种食品、日用品、鲜食，咖啡…”，南京市场首家自助便利店近日悄然亮相。赢商网了解到，这家位于黄埔科技大厦一楼的“好的”自助便利店是本土超市连锁苏果旗下品牌，是苏果试水无人零售的首家门店。

　　近两年来，便利店业态成为零售行业风口，就在大家纷纷围观各种便利店品牌涌入南京市场的同时，本土零售品牌苏果已在悄然布局24小时自助便利店。在南京便利店市场“硝烟四起”的今天，苏果将如何影响南京市场格局？记者昨日进行了走访。　　 

　　无人值守，全程自助式快捷体验　 

　　在黄埔科技大厦一楼，记者看到了这家24小时自助便利店，门头和苏果三代好的便利店保持同样的品牌风格，面积约20平米，虽然面积不大，但是集合了饮料、食品、百货、鲜食、咖啡8台自助售卖机，约含300多个单品。点击屏幕选中所要购买的商品，手机扫码支付后，就可以取走购买商品。算下来，购买一瓶饮料的时间在15秒左右。店内还设置有桌椅，顾客也可以在店内小憩。

　　记者现场体验了一把鲜食的购买流程，手机扫码后柜门自动打开，当记者取走所需要的三明治后，柜门自动关闭，手机完成扣款。购物流程顺畅快捷，现场工作人员表示，每个商品下面都贴有电子标签，当商品取走后，电子标签会瞬间感应，完成扣款。店内的自助咖啡机也是一大亮点。电子屏幕菜单上有20多款不同口味的冷热咖啡可选，扫码支付完成后，机器后台自动作业，1分钟左右一杯浓郁的咖啡就完成出仓了。

　　位于商场、机场、车站、写字楼里的单一品类自助售卖机消费者并不陌生，但是多个品类的集合店对于南京消费者来说应该是头一次。苏果小业态相关负责人告诉记者，“这家自助便利店主要面向写字楼内的办公白领以及住店人员。除了常规的饮料，自助售卖机内还有剃须刀、牙刷、漱口水、进口洗发水以及进口零食饮品等，这样的品类组合更能满足特定人群24小时所需，在前期试营业期间客人进店的购买频率还是很高的。后面我们还计划增加净菜品类，方便上班族下班后就近购买。” 

　　延伸消费场景，满足全时段购物需求     

　　随着消费主体的年轻化，消费者越来越追求具有新鲜感的体验型、自助式购物，而快节奏的生活，使得24小时营业成为必然需求。24小时自助便利店的是否能够成为年轻人的“深夜食堂”？

　　苏果党委书记、总经理陈兵表示，“自助便利店和现有便利店不是相互取代的关系，而是对常规便利店以及超市购物场景的补充，能满足人们全时段、多场景的购物需求。比如，晚上11点其他门店打烊后，顾客可以就近去附近的24小时自助便利店，此时自助便利店就是原有消费场景的延伸。此外，根据商圈和人群细分，自助便利店即可以作为一种独立的业态存在，也可以作为苏果旗下其他业态的补充，进驻到社区店和大卖场。”

　　记者采访了解到，近年来受消费升级、物联网技术和资本驱动的多重影响，便利店成为风口，但由于缺乏零售人才和专业的供应链，不少无人便利昙花一现。从这个角度来说，苏果做自助便利店有得天独厚的优势。

　　 “苏果做自助便利店依托的是公司的品牌优势和强大、专业的供应链系统， 后台数万种商品可供选择，可以跟踪数据随时调整商品品类。而且，任何一家附近的苏果门店都可以成为自助便利店的后仓，实现快速补货。苏果采用的自助货柜形式，对单品的分类及识别率会更高，防损上也会更安全。试点后，我们计划下半年在南京市场再开6-8家自助便利，明年启动加盟。”陈兵表示。

　　业内人士认为，在零售业房租、人力成本居高不下的情况下，自助便利店因租金相对较低、节省人工成本等因素成为一种新选择。随着技术的成熟和成本的降低，自助便利店未来有相当乐观的发展前景。