回顾电商十年：商超零售商联姻互联网巨头 新零售变革继续

　　编者按：2009年，电商双11首次面世，对于零售业来说是机遇也是挑战，十年过去了，中国零售业已发生了翻天覆地的变化。回首十年，中国零售业发生了哪些变化？在这场较量中双方得失如何？各行各业如何在挑战中破壳而出？未来走向何方？

　　赢商网将陆续推出《电商双11十年，商业零售剧变十年》系列文章，呈现在电商十年的冲击下，中国实体商业零售业是如何顺势而为又破局而出，走出新的发展方向。

　　（系列报道：回顾电商十年：餐饮业“体验”风行 外卖经济亦不容忽视）

　　超市是典型的传统零售业态，随着强势崛起的电商，对商超业态的冲击是最为直接的。电商具有传统商超难以抗庭的优势，多年来不断挤压传统商超的市场。但实体商超在被压迫中也并没有坐以待毙，而是通过各种方式来应对电商。那么，电商发展十余年来，实体商业经历了什么？冲击下实体商超又是怎么“反抗”的，让我们共同来回顾商超的十余年发展。

　　网超掠夺市场 实体商超疲态尽显

　　2008年7月，网超“1号店”正式上线，辐射东北、华北、华南等地。2010年，淘宝网旗下的淘宝商城宣称正在筹建网上超市，正式进军网上超市业务。后京东、苏宁、国美等各大互联网平台都纷纷开设了网上超市收割“超市”市场。2015年则倚靠物流，席卷“生鲜”市场，企图占据商超的最后一块肥肉。2015年开始，天猫、京东、1号店等电商大佬纷纷发力生鲜品类，中粮我买、顺丰优选等等食品类垂直电商也均深耕生鲜市场，夺取传统商超的最后市场。当然，电商对于传统商超的“掠夺”并不止于此，在线上遍地开花之时，又转向线下开疆扩土。各大互联网巨头除却与传统的大卖场合作外，旗下的小超市、便利店在线下也纷纷落地。如京东便利店、天猫小店、苏宁小店、7FRESH、盒马鲜生等都在抢滩商超的线下市场。

　　线上商超发展火热，线下商超被“吊打”，面临一波倒闭潮。从2012起，实体商超巨头们就经历着一轮又一轮残酷的关店潮。据资料显示，沃尔玛2012年关闭4家， 2013年关闭14家， 2014年关闭17家， 2015年关闭1家， 2016年关闭13家，2017年关店16家。此外，华润万家、永辉等大型商超也关店不少，家乐福等外资商超同样面临业绩下滑的困境。

　　传统商超疲态尽显，线上商超态势正上，看似网超完胜，但据EUROMONITOR数据，中国超市业态中，2017年，网络零售额占零售总额比重的23.8%，大卖场/标超业态零售额占零售总额比重的22.3%。传统商超虽然困境颇多，但与网超旗鼓相当。并且，面对电商的冲击，传统商超并未坐以待毙，而是迎合趋势，布局各种渠道，打破困局，守住自己的阵地。

　　实体商超迎合市场 守住阵地

　　联姻互联网，全渠道业务布局 为应对电商的冲击，各大商超品牌迎合趋势，积极寻求线上的发展 ，加入到电商的队伍中。早在2007年，沃尔玛就在中国开展了电商项目，但是在中国线上的发展面临了很多的水土不服，因此无疾而终。永辉超市2013年推出生鲜电商，然而不足半月便从官网撤下，昙花一现。大润发投资的飞牛网2014年上线，倒成了后起之秀。

　　互联网大势所趋，面对惨败，线上商超并未放弃这条路。后来也在线上慢慢找到了自己适合的路线，通过与各大互联网平台“联姻”，开启线上线下的发展。2017年以来，银泰百货、百联集团、联华超市、新华联、高鑫零售（大润发、欧尚）先后投入阿里怀抱；入股永辉后，腾讯也陆续拿下沃尔玛、家乐福、步步高、天虹股份等；2018年10月底李嘉诚的屈臣氏集团旗下的百佳超市也宣布加入腾讯、永辉的新零售战队。

　　除了与互联网巨头天猫、京东等线上平台上开设线上超市外，还与饿了么外卖、美团等合作，实行外卖模式。同时通过开设自己的APP来完成线上的布局。

　　当然，做为传统的大卖场，线下的市场同样不可丢，在线下，传统商超通过加强商品陈列和区域设计，突出原产地信息、商品特色以及加快结算方式来强化用户体验，实现线下的创收。

　　发展到家业务 到家服务成为众多零售企业看好的模式。到家服务将线上的优势与实体门店的资源结合，以实体门店为依托，实现“1小时达”，满足消费者足不出户的购买需求，同时让消费者还有逛超市的体验。永辉超市于2016年永旺接入京东到家，布局到家业务。华润万家2015年在深圳上线速配服务“soon万家送”并在华北和华东入驻O2O平台小e到家开启到家服务。沃尔玛2016年打造京东到家新达达，开通到家服务。

　　混搭风盛行，超市餐饮化 在面对电商，实体商超亮出最后一张底牌“生鲜”，在这块自留地上，实体商超祭出了各种招式加码生鲜质量。早前，华润万家、永辉在生鲜方面推广合伙人制度，通过与生鲜员工做合伙人的方式，来提升商场员工的积极性，以及提升产品的质量。2015年，沃尔玛宣布全国所有门店推行鲜食商品14天内无条件退换货。

　　然而作为实体商超的最后的自留地，也在电商的杀入下节节败退。天猫、京东、亚马逊、一号店等综合电商平台加快布局生鲜020。生鲜平台百花齐放，淘宝旗下的淘鲜达、京东的京东到家、苏宁的苏鲜生、美团的小象生鲜等等。

　　继生鲜大战之后，“餐饮+餐厅”业态也被推向风口，“生鲜堂食化，熟食堂食化”，众多超市专门开辟餐饮区，为顾客提供桌椅，在现场食用，比如：永辉旗下的超级物种、天虹旗下的SP@CE超市、步步高旗下的鲜食演义 、上海百联集团旗下的RISO系食、世纪联华旗下的鲸选未来店等。超市与餐饮的跨界混搭之火越烧越旺。此外，有的超市甚至还可现场烹饪，在超市买完食材后，既可外带，也可交于超市的大厨烹饪。如永辉超市推出的鲑鱼工坊。

　　新零售发展下，商超不论是跨界混搭，还是多业态融合，都是以“生活方式”为轴心点，不断对精致生活进行探索。

　　寻找新市场，发展社区商业 2016年社区超市和便利店成为零售业的新宠，阿里、京东、苏宁等电商巨头纷纷加码社区超市和便利店。面对电商的大举进军，传统商超也开始迈向“小时代”，转向社区超市。

　　以永辉超市为例，永辉超市除了拓展传统红标店外，还不断布局Bravo YH永辉精致超市。天虹则打造微喔便利店；常年主打B2B零售业务的麦德龙尝试便利店模式，2016年开设便利店品牌“合麦家”，并计划未来在华以特许经营模式扩张便利店。华润万家早在2015年也表示，大卖场暂停扩张，主要精力会集中在标超门店和VANGO便利店的开设。

　　2018年，商超关店潮仍未褪去，但与此同时，开店数量也在往上涨，只不过变化的是新开店的面积越来越小，社区店以及精品店成为传统商超的市场扩张手段，并且，未来在社区新零售大环境下，商超与便利店的社区之争或将愈演愈烈。