地方分站

盒马、永辉接连收缩 新零售究竟是行业颠覆还是泡沫制造机?

分享到:

2019年05月20日11:34来自:筷玩思维 周粥
核心提示:盒马鲜生食安问题、门店停业及招聘歧视门等等负面新闻频出,超级物种背后的永辉云创因拖累业绩被剥离...新零售是行业颠覆还是泡沫制造机?

  最近,对于几个电商巨头孵化的新零售超市品牌来说,日子有些不好过。业绩下滑、关店、负面新闻缠身,身处其中的企业都不如最初那样意气风发了。

  比如,盒马鲜生这个新零售领头羊持续不断的食安问题、亏损门店的关停以及招聘歧视门、现金门等等负面新闻频出;另一只领头羊“超级物种”背后的永辉专题阅读)云创因为拖累业绩,而被剥离出母公司永辉超市。

  再比如,顺丰旗下的社区生鲜超市品牌“顺风优选”宣布将在全国范围内关闭线下门店,生鲜新零售之路彻底停步。

  已经有人开始质疑:新零售究竟是真的颠覆还是一个大饼?

  在背靠阿里的盒马鲜生大举新零售旗帜四处攻城略地时,其他电商大佬甚至实体商超巨头都忍不住上马,然而,盒马鲜生盈利模型貌似至今也没有确立,其他跟随者也是要么折戟、要么谨慎推进。

  在筷玩思维(www.kwthink.cn)看来,新零售在生鲜领域是旗帜也是巨坑,需要不断有资金、供应链和地产方面的投入。新零售仍是零售,终究要回到零售业的本质:成本、效率和体验。而新零售遇到的问题是时候需要重新审视了。

  线上流量与线下流量:难以互转

  新零售是如何席卷中国零售业的?

  恐怕要归因于线上零售业和实体零售业两个主体的困境。

  实体商超大而不强、销售遇冷,模式已经难有新的突破,同时超市纷纷闭店,整体环境不容乐观,甚至外资大卖场家乐福、麦德龙等已经开始寻求退出中国市场。这时,能够打通线上流量的新零售就仿佛一针兴奋剂,让实体商超看到了曙光。

  与此同时,生鲜电商也在困境中摸索了很久。生鲜行业看似是互联网最后一块儿处女地,很吸引人,但一波又一波的生鲜电商起来又倒下了,始终难以攻破仍然渗透率极低的生鲜市场。而盒马鲜生的新零售“操作”,带来了精准的线下流量,这正是电商所渴求的,因此仿佛抓到了救命稻草一般跟进。

  但在风风火火了两年多之后,重新审视就会发现,很多都只是“看起来很美”。

  首先,线下流量其实并没有理想中那样容易获得。在线下流量中,能够和“逛生鲜超市”重合的那一部分流量其实是相对较少的。换句话说,逛生鲜超市的高频人群,很大一部分是负责家庭食材采购、价格敏感、习惯现金支付的中老年人群。

  而盒马鲜生这样的新零售卖场,一方面强调现选现做现吃,一方面强调手机下单、无现金支付,这些都和那部分高频消费人群并不匹配。这种模式精准对应的应是对品质要求高、习惯线上消费的中青年人群,而这部分人在生鲜消费方面频次会大大降低。

  所以,深知这一点的经营者们在生鲜以外,还加入了女性丝袜、电池等高频率消费商品,来吸引这部分人群到店,但是这又跟普通超市大卖场的功能相似,没有能够抓住年轻人常来消费的根本动力。

  这一点也在超市系统得到了验证。永辉超市以“云超”业务板块为代表的传统商超业务,盈利表现仍然不错,“云超”业务是永辉超市深耕多年的主业,目前也仍是永辉超市最主要的利润来源,而且填补了“云创”部分涉及的新零售业务如“超级物种”带来的亏损。为了不拖累母公司,2019年永辉云创开始脱离永辉超市单独发展。

  永辉云创的超级物种最初由于背靠着实体超市,在对标盒马鲜生时有着更多的线下流量资源而被众多资本看好,但是,这样背景的新零售商业模式仍旧没有跑通,“餐饮+超市+App”的超级物种模式相当重,同样,也高度聚焦在小众群体。

  新零售是在传统零售的基础上嫁接了大数据、网络技术和电商逻辑,想要从本来就已经流量短缺的传统零售中获取关键流量,这就很难实现。流量来源,成为新零售业态最棘手的问题。

  快速扩张与质量管控:难以兼顾

  盒马鲜生从诞生之日起就在疯狂造势、高速跑马圈地,由上海扩张至北京再到全国,2017年9月一个月盒马鲜生在全国5城有10店同开;2018年一年的时间里开了100家分店。为了更高速的扩张,盒马鲜生甚至联姻房企、百货巨头,战略签约印力、新城、恒大、碧桂园、融创等13家地产商,还与岁宝百货开展合作。

  急速扩张的原因在于:线下零售对于选址要求极高,优先入场就可以优先选择好的地盘,继而拥有更大的市场优势。

  这也是跟进者们在犹豫中也绝不愿意落下的促因。从超级物种到盒小马、小象生鲜、京东7FRESH、鲜食演义、苏鲜生……这些新零售品牌各自都有背后的支持者,你追我赶,各自布局扩张。竞争者之一7FRESH也与保利、大悦城、万科、越秀、绿地等16家全国知名地产商达成了合作铺设门店。想跻身成为新零售头部企业是一方面,关键是都很焦虑,怕落于人后失去布局的主动性。

  开业三年以来,据筷玩思维了解,目前全国已有150家左右的盒马门店,盒马还在探索盒马菜市、盒马mini、盒马F2和盒马小站等多业态布局。

  然而,快速扩张向来都意味着重金投入,更意味着对品质管控的难度加大。

上一页 12下一页
本文转载来自:筷玩思维 周粥,不代表赢商网观点,如需转载请联系原作者。如涉及版权问题请联系赢商网,电话:020-37128209;邮箱:news@winshang.com
文章关键词:盒马 永辉 超级物种
相关阅读
盒马鲜生再陷食品安全风波 所售大红肠大肠菌群严重超标
盒马鲜生北京门店扎堆改造 红莲店升级为盒马菜市
盒马鲜生北京十里堡店改造调整 开始在乎线下客流
盒马宣布首次对门店进行调整 新零售需“回头”看看
盒马开业首关店:“新零售”似乎已经进入了阵痛期?
×扫描分享到微信