深圳“夜经济”上篇：商场深夜零售引领全国 夜宵市场持续“火热”

　　编者按：2019年，“夜经济”概念大行其道，它不仅抓住了购物中心打烊后的商机，而且在时段和商业内容方面还特别对996人群的胃口。“夜经济”从最初90年代的灯光夜市的1.0时代，走过了“美食、购物”兼备的2.0时代，来到了如今“食、游、购、娱、体、展、演”全方位融合的3.0时代。

　　中国大都市的白天都是一样的繁忙，夜晚却是各有各的精彩！在2019年最后的两个月，赶在一年一度的“中国商业地产年会”开幕前夕，赢商网特别推出“夜经济”特别策划，国内12座分站大联动，为您呈现每一座城市商业入夜后的美好与精彩！

　　随着现代社会经济的发展以及城市建设的加快，大众的夜生活越来越丰富，“夜经济”这股新生势力正成为时下国内很多城市的主流消费趋势。其实，在夜经济概念尚未出现的时候，深圳的零售实践已经走在了全国前沿，如2002年就开启的茂业“68小时不打烊”，传统商超采用延长营业时间的“夜经济”经营模式来吸引客流，在当时可谓是全国创举。

　　8月27日，国务院办公厅印发《关于加快发展流通促进商业消费的意见》，提出要活跃夜间商业和市场，这一顶层设计出台也将进一步激发促进夜间经济的这一消费趋势的发展和巨大潜力。

　　在智联招聘与美团点评联合发布的《2019年中国白领夜间消费调研报告》中显示，约40%的白领每天的主要消费时间在夜晚，夜间蕴藏着巨大的消费蓝海。从区域来看，南方城市的白领在夜间的消费占比高于北方的白领，南方城市的夜间消费市场更加繁荣。

　　而位于中国南部的沿海城市——深圳，不仅是一线城市，也是时尚之都，这里商业氛围浓郁，经济发展状况良好，城市年轻而富有活力。根据深圳统计局公布的数据，上半年深圳社会消费品零售总额达到3076.85亿元，同比增长7.7%;住宿和餐饮业总额为366.29亿元，同比增长11.5%，娱乐文化产业相比也有了不同程度的增长，其中夜经济也贡献了不少的零售额。

　　在睿意德机构发布的《璀璨之城——2019深圳夜间消费研究报告》显示，结合滴滴出行、大众点评等网站综合评分，深圳在全国城市夜生活指数排名中仅次于上海。

　　7月24日，阿里巴巴发布的《阿里巴巴“夜经济”报告》显示，深圳市在夜间网购活跃度、夜间观影活跃度、夜宵消费活跃度等多项指标上均位居全国前列。由此可见，深圳夜间消费已经逐渐成为其经济发展的主要驱动力之一。

　　伴随着社会经济的发展和现代人快节奏的生活，在经历白天的忙碌后，夜晚时段成为人们难得的休闲、娱乐、购物的时间，夜经济也由此而来。

　　就目前而言，深圳夜间经济由早期的灯光夜市转变为包括“食、游、购、娱、体、展、演”等在内的多元业态的夜间消费市场，将成为夜间消费的重头戏。

　　尤其在消费升级和80、90后逐渐成为主力消费群体的大背景下，年轻群体成为深圳夜经济主力消费群。而在众多业态中，外卖宵夜、酒吧餐吧、电商购物/到店购物、夜间游玩、灯光秀等潜力巨大。本文将着重围绕“食、游、购”三个方面展开。

　　①名副其实的“夜宵之城”：外卖宵夜、餐吧酒吧、餐饮品牌试水夜经济......

　　随着移动互联网的普及对消费场景不断拓展延伸，餐饮外卖、夜宵品牌等已经成为白领夜间消费的新选择。根据RET睿意德发布的《璀璨之城——2019深圳夜间消费研究报告》显示，在各大城市夜间21点-凌晨2点的外卖订单占比中，深圳名列榜首，是名副其实的“夜宵之城”。究其原因，真正让深圳人酷爱夜宵是因为夜宵带来的情感释放，更多的是一种能够自由支配时间、自由进行人际交往体验感及社交氛围。

　　图片来源：RET睿意德

　　据悉，10月30日，2019首届深圳食品安全美食节在深圳华强北步行街正式开启。深圳也将以该节日为契机，加强餐饮品牌建设及供深食品认证工作、策划实施“深圳美食地图”活动，挖掘夜间消费潜力，努力发展“夜间经济”，打造“美食深圳”消费新增长点。

　　根据智联招聘与美团点评联合发布了《2019年中国白领夜间消费调研报告》提到，68.2%的白领夜间消费集中在餐饮方面，忙碌一天之后，美食成为深圳年轻白领们消除疲惫、获得幸福感的方式之一。

图片来源：《2019年中国白领夜间消费调研报告》

　　有一句话说道，但能让深圳人坐下来好好吃完一顿饭的，大概只有夜宵。提到夜宵不得不提白石洲。白石洲被称为“深漂族的天堂”，还有一个十分重要的原因——白石洲的宵夜。夜晚九、十点的白石洲大概是最受夜猫子欢迎的地方，在这里，你能找到烟火气十足的各类餐馆，作为一座移民城市,全国各地的特色美食几乎都能在深圳找得到，如广东的生滚粥、东北的烧烤小吃、湖南小龙虾等。

　　图片来源：深圳生活圈

　　王女士住在白石洲，工作在福田CBD商圈，来深已经8年，因为工作原因常常需要加班而晚归。“下班之后能够吃上宵夜对我来说是一件十分有幸福感的事情，”王女士表示。

　　除了传统的街头宵夜外，深圳作为一座包容开放的城市，全国各地乃至世界各地菜系及饮食习惯都能很快在这里生根发芽。在加上深圳庞大的年轻人基数，夜宵市场在深圳需求和潜力很大，“消费者的需求不断在变化，80、90后上班族成为夜间消费主力群体，这类在消费过程中人关注的除了食物风味之外，更加注重的是饮食环境的整洁及情感的释放”，某连锁餐饮品牌负责人表示。

　　在夜经济的政策导向与庞大的市场需求面前，一批批原本不做夜宵的餐饮品牌开始试水夜宵经营模式，开始通过延长营业时间或增设子品牌的方式，寻找新的业绩增长点。如探鱼、遇见小面、星巴克、海底捞等连锁品牌均开出了24小时店，大龙燚，蜀大侠、木屋烧烤等品牌将营业时间延长至凌晨2点。

　　除了餐饮品牌开始关注宵夜时段之后，购物中心也开始探索24小时不打烊主题购物街区，自2018年以来开始纷纷策划深夜营销，努力在同质化中开辟新航道。

　　在万象天地里巷区域，便引入了24小时不打烊的国际美食餐饮街，例如：La Moda、桃园眷村、Silly Thai-Bar&Grill、HowFun、炙、叫嚎oyoyster Bar Lite等，吸引周边大冲商务区、科技园的白领们。

　　图片来源：食探

　　云城万科里打造“夜生活”主场—东里酒吧街，引进了南山首家VILA酒吧六点道酒馆、AT CLOUDS等酒吧，以及汉阳馆烤肉大师首家小酒馆、火舞铁板烧、烧蚝帮、同仁四季音乐餐厅、木屋烧烤、渝胖子炭火蛙等众多深受年轻人喜爱的美食品牌。

　　图片来源：云城万科里

　　壹方城国际餐吧街拥有同仁四季音乐主题餐厅、蓝蛙、MR.ROCKY洛奇先生餐吧等品牌，这些购物中心纷纷打起了24小时不打烊的主题街区，目的也是为了在夜经济这片蓝海中谋得一席之地。

　　其中，餐吧成为深圳夜宵市场中占比很高，王女士也是餐吧的爱好者之一，“也会选择跟朋友一起去胡桃里，因为那里就餐环境也更加整洁舒适，而且不受时间限制，即使在深夜也还在营业，适合我们这种晚归的人。”

　图片来源：大众点评

　　现在深圳购物中心空间开放、不受时间约束的餐吧品牌越来越多，其以众多宵夜品牌打造延长至深夜经营的酒吧主题街区，为深圳年轻人提供一处夜间嗨玩的好去处，同时也能展现深圳这座城市的夜间消费活力，深受当下年轻人的欢迎。

　　②文创灯光、夜游景区等夜游模式 打造现象级“城市风景”

　　当前，以90后为主导的喜爱旅游的人群，他们消费个性突出，带有很强的个人色彩与性格特点，夜游经济也正是在此需求下得到快速发展。一批如城市景观照明、夜游景区、夜市街区、博物馆之夜等新兴夜游产品正在兴起。

　　2018年9月28日晚，深圳福田中心区上演大型灯光表演首秀，据悉，去年国庆首日至10月6日晚，观赏区人流已累计达到112万人次，引发大批市民观赏热潮；如今，灯光秀表演已从福田扩至南山人才公园，表演时间固定至每周六、日及法定节假日，成为深圳当之无愧的“网红景点”；此外，在今年5月9日，《福田区城市管理和综合执法局2018年工作总结及2019年工作计划》提出，要充分利用中心区灯光表演媒体立面，结合不同时令、各重要节点及各重大事件更换播放主题，将其打造为城市营销的重要载体和广告平台，辐射提升周边经营业态，促进中心城区打造活力四射的“夜经济”。

　　图片来源：新华网

　　对标国际一流城市的深圳，打造有城市自身特色、围绕节点诞生的灯光秀，不仅能有效提升城市夜游体验，拉动城市旅游业、地产行业、服务业等领域的GDP大幅度的增长。

　　“比如与深圳隔岸的香港每逢重要节日便有大型的灯光、烟火秀等表演，这也是吸引大批游客前去香港观赏打卡的重要原因之一，”深圳资深旅游从业者李先生说道。

　　除了灯光秀之外，如海上世界国际灯光节、深圳市欢乐灯会、梦幻国际灯光艺术节等系列大型灯光表演活动也在深圳举办，大大提升了深圳市民夜间出游的积极性。

　　而提起深圳可以夜游的景点，从业两年的90后媒体小编小美有着自己的感悟。“经常周末时间约上朋友去景点游逛，晚上酷热散去更适合游玩。”

　　不论是深圳欢乐谷雅玛水公园充满异域风情的主题情景剧《秀梦》，还是世界之窗精彩刺激的国际啤酒节上的飞刀表演；又或是具有国际范儿的海上世界体验调性与时尚兼具的国际风情街区，均是深圳为了满足大众客多元化夜间消费需求，从而打造的符合城市定位和气质的夜游景区。

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　　图片来源：ZOL论坛

　　近年来，随着创意夜市街区的兴起，人们的夜游选择更加多样化，不仅是深圳市民休闲的好去处，更是世界了解深圳本土文化的新窗口。今年8月6日晚，“深圳夜游经济特色商业示范街”开街仪式在东门町美食广场启幕，据悉，包括东门町在内的东门商圈的主力商家将营业时间将从每天下午2点延长到次日凌晨2点，打造“深圳夜游经济特色商业示范街”。

　　③深夜零售：嗨购不打烊、24小时便利店/购物中心 守候每一位“夜归人”

　　据美团、大众点评发布的数据显示，2019年前三季度，深圳夜间消费人群同比增长21%，人均消费额增长3%，“夜经济”的增长给深圳深夜零售市场的发展带来诸多机会。如今，无论是大剧院、嘉宾路、福田中心区、海岸城等深圳热门商圈，还是大型的购物中心、超市、24小时便利店等，都迎来了购物高峰。

　　图片来源：RET睿意德

　　在万商俱乐部深圳分部关于“夜经济”主题沙龙上，茂业商业股份有限公司总助彭婧茹表示，“996”的主体人群需要夜间的休息、娱乐、休闲，而这些人群也更喜欢夜间的活动。

　　目前，深圳市实体店在夏季一般都会营业至22时甚至更晚，甚至一部分实体店更是24小时营业，早在17年前，包括茂业百货、天虹商场、太阳百货等深圳东门商圈传统百货商超纷纷加入“东门商战”，其中，又以茂业百货的“68小时不打烊”最为典型，今年该活动将从10月30日开始持续到11月5日，据悉，活动首日销售额就突破了5000万。

　　图片来源：茂业百货官微

　　除了传统商超之外，包括7-eleven、全家、美宜佳等24小时便利店成为深圳夜间零售购物的主力军，也会针对夜间消费者推出专门的优惠或折扣。

　　图片来源：RET睿意德

　　今年9月28日开业的西丽益田假日里是深圳首家24小时购物中心，结合口碑美食、电竞网游、运动健身、书店、酒吧等多个业态，为特定的消费群体提供符合其生活习惯的内容场景消费，为片区年轻消费者提供更为开放、丰富、多元的夜间消费空间。

　　图片来源：西丽益田假日里

　　“这里35%的商户延长了营业时间，还有针对大学生打造的、客家文化元素的’猴玩里’主题社区”营业至深夜，不像其他购物中心十点半就关门，在这里可以玩得很尽兴，”南科大的大三学生小陈表示。有业内人士表示，从消费者角度，夜经济的兴起是因为人本身的需求，而从行业角度，是商业体竞争的需要。

　　结语：

　　如今，夜经济已不仅仅局限在酒吧、餐饮等夜间餐饮消费为代表的传统领域，更日益拓展到旅游、文化、演艺、零售等更加多元化的领域。

　　而城市在发展夜经济的过程中应时刻保持敏锐的嗅觉和洞察力，要注意以下几点：在业态和内容上，从人们社交、休闲的需求出发，更要注重差异化，增加酒吧、餐吧等社交场所的沉浸式内容，以夜经济标杆胡桃里为例，在商业空间的营造，包括灯光、活动营销的策划都要与时俱进来应对新一代消费者及其审美的需求。；另一方面，夜间消费场所要合理延长营业时间，满足上班族下班后的消费需求；在营销推广上，要明确夜经济消费主题，打造独特的城市也将经济标签，加深深圳消费者及外地游客的印象；此外，夜经济的发展离不开公共交通的支持，政府应协调公共交通资源，消除人们出行后顾之忧。

　　未来，随着夜经济的发展，能够进一步激发深圳城市消费活力，给消费者带来更优质的消费体验的同时，促进城市整体发展的升级。