咖啡产业具现化 咖啡风情街能否奏响成都慢生活随想曲？

　　11月2日，成都首条咖啡文化特色街开街仪式暨首届2019国际熊猫主题咖啡艺术节开幕式在成华区桃园社区举行，标志着长月350米的首条咖啡文化特色街正式开放。主打咖啡文化与商业情景，促进城市咖啡品鉴，作为成都首条咖啡文化特色街区，目前已有8家大型咖啡商家入驻，可为市民提供咖啡饮品、咖啡原料器材售卖，以及专业咖啡制作培训等多样业态的服务，促进咖啡文化特色产业发展，成都咖啡文化商业愈加浓厚。

　　图片来源：成华文体旅局

　　成都首条咖啡文化特色商业街区 创造成都时尚品鉴新地标

　　据悉，咖啡风情街总长约350米，位于中环路二仙桥西路与文德路之间，伴随着高颜值的建筑以及浓郁的小资风情，将人快速的带入咖啡的曼妙风情之中。该街道以“一店一品”为主题风格，街边绿化、商铺外墙以及行车道等进行了统一的打造，设计总面积约8171平方米，打造全景式通透消费体验场景。目前，成都咖啡风情街入驻8家规模化咖啡馆，未来将引入更多的商家与企业入驻，共建咖啡品质城市，营造咖啡创业氛围。

　　中国百年咖啡产业 从舶来品到日常的转变

　　随着咖啡文化进入中国以来，几百年的时间内，已成颇受国人喜欢的休闲饮品。时至今日，小小一杯咖啡，早已不仅仅是一种饮料这么简单，从咖啡产业身上折射出现代经济发展与商业繁荣，已经成为了全国各大城市竞相追逐的指标。早在二百年前的1836年，在中国当时对外开放的唯一口岸——广州十三行，出现了中国历史上第一家咖啡馆，当时的咖啡馆作为外国传教士和商人的一种附属商品，其实并未得到大多数中国人的接纳。1840年鸦片战争爆发之后，五口通商让外国商品开始肆无忌惮的进入了中国，而中国迅速兴起的一个中国当时的有钱人阶层买办成为了中国最早饮用咖啡的一群人。但是，这时候的咖啡都是外国进口的高档商品，到了1884年，英国人在台湾第一次引种成功咖啡，法国人1892年在云南种下了中国大陆的第一棵咖啡树，从此中国的咖啡两大产地诞生了。

　　民国喝咖啡的时髦女郎

　　在随后的几十年时间，虽然中国社会得到了长足的进步，但当时的中国咖啡被严格限制在有钱人的阶层中饮用，大多数普通人都承担不起喝咖啡的昂贵费用，所以当年的咖啡可谓是不折不扣的”洋大人“。直到今天，随着改革开放的步伐与市场经济的发展，咖啡越来越被大众所接纳，而众多平价咖啡与超市速溶咖啡的诞生，拉近了咖啡与国人之间的距离。

　　今天，当我们在谈论咖啡文化与咖啡经济的时候，更多的是探究咖啡产业背后所带来的社会价值与变革效应。正所谓一杯咖啡一部创业史，在当今社会，咖啡往往伴随着创意互联网等商务阶层人士的日常生活，创业咖啡的概念也逐渐深入人心。

　　为什么要建设城市咖啡风情街？

　　每个城市都有其独有的气质与特性，在中国，伴随着改革开放的发展，各个城市之间也是相互追逐，相互竞争，但是免不了城市面貌千篇一律，千城一面的现象早已成为当代中国城市规划的常见问题。也许你会说这是因我国国情而定，但是在各个城市发展的过程中，如何利用自身优势，结合时尚文化，发展自己独有城市辨识度，成都在近年来可谓下足了功夫。成都咖啡风情街的建设，打破了传统街区布局与设定，首次以产业文化为街区导向，吸引特定资源布局，为行业优质品牌与产业创造高质量的城市发展平台。

　　对于咖啡风情街区的建设，得益于近年来政府政策的主导，以及咖啡产业的大力发展。首先，成都多年来的经济变革，造就了今天的产业变革，使得咖啡这个传统饮品在当下发挥了新的意义；其次，咖啡文化所带来的场景叠加也是不可小觑，伴随着经济的发展，咖啡正在逐步与其他产业相互融合，例如书吧咖啡馆、猫咪咖啡馆、创业咖啡馆等一系列产业，咖啡被赋予了更多的经济文化价值在其中；再者，无人经济的主导为咖啡产业的发展奠定了良好的基础，2015年开始，无人咖啡机乃至于智能咖啡机开始在中国的很多写字楼普及，其以机柜的模式，让很多白领只需要等一分钟，就能够获得一杯新鲜又便宜的现磨咖啡，并且智能咖啡机可以根据客户的喜好定制咖啡的口味，并且通过物联网实现无聊的管理；最后，外卖经济的进一步深化，使得咖啡产业与普罗大众更加贴近，早在2012年星巴克就已经推出了外卖业务，但是这些年随着美团、饿了么、大众点评等订餐平台的日益普及，外卖咖啡逐渐成为了另外一种形式，这种深谙互联网经济的咖啡形式，让咖啡变成了一种迅速普及的大众饮品。

　　创业咖啡

　　基于上述众多原因，成都近年来在咖啡产业的扶持与建设中进行了大量深入的工作与建设，成都市咖啡风情街的建立，是对于现代商业进步与咖啡产业效应聚集了重要举措。咖啡作为一种舶来品却在中国后来居上，这种经济模式不得不让我们深思，这就是真正做互联网或者线下O2O经济的时候，到底什么样的消费者文化才能真正促进业务的发展，咖啡的发展历史在某种程度上给了我们一份答案。

　　他山之石可以攻玉 别人家的咖啡街区怎么玩？

　　对于咖啡产业与文化的追逐，各大城市都有相应了政策，进而诞生了与咖啡相关的文化场景与城市设施。2017年9月29日，西安市首条创业咖啡街区诞生，炫彩节、灯光秀、音乐节等众多精彩活动纷纷上演；市委、市政府主要领导、众多创新创业大咖、高新区创新创业明星等重量级嘉宾云集，海归楼、光立方、车库咖啡等众多街区“亮点”同时亮相。西安创业咖啡街区聚集各类双创载体、咖啡业态、文化创意、展厅等各类创新创业要素，共同构建同步全球、世界标准的“空间+创投+资源+服务+生活+休闲”全要素的创业生态圈，采用360°创新“无国界”、创业“无时差”的全新模式，致力将西安创业咖啡街区打造成“大西安城市时尚名片”、“中国创新创业街区时尚新模范”、“世界级时尚街区新地标”。

　　韩国江陵安木海边咖啡街，为传统咖啡文化特色街，沿着江陵港北部1千米长的海岸线有30多家大大小小的咖啡专卖店和安木海边，安木海边是以自动售货机的咖啡而著称的地方，在20世纪80年代初之前，沿街有成排的咖啡自动售货机。买一杯自动售货机的咖啡，一边远望沙滩，一边喝的咖啡如今已经发展成了眺望大海和沙滩喝咖啡的一种休闲文化。自从堪称韩国第一代咖啡人的朴二秋老师等咖啡专家们聚集于此，开始传播传播手工烘焙文化以来，在长达数十年的岁月里，江陵成长为了咖啡的故乡。

　　韩国江陵咖啡街

　　除了咖啡风情街的建设，与传统文化的结合方面，故宫为我们做了很好的示范。去年故宫角楼咖啡正式营业，咖啡店位于故宫博物院神武门外西排房，不用买故宫门票。远远就能看见和其他咖啡店一样的标志~几把太阳伞和休闲桌椅。不同的是长长的队伍和一个指引牌——“朕请你来喝咖啡”。近年来故宫的文创产业层出不穷，故宫咖啡仅仅是其中一个，但是自开业以来，便颇受瞩目，除了文创淘宝火锅店，角楼咖啡馆也成了网红打卡必装地，还请来了最有学问的营销长者——院长单霁翔亲自代言。

　　故宫角楼咖啡

　　成都咖啡产业还有很长的路要走

　　在这个变革的年代，任何新兴事物随时会取代老旧事物，拥有互联网的加持必然是好，但是自身的改良，且抓住历史发展机遇，也是商业地产与城市运营者所需重视的。当今科技时代，我们需要一个场所能更接近变革的群体，吸引更多的人群，一起深入交流，激荡思想。主题咖啡馆伴随着移动互联网的发展而兴起，可谓一个地区移动互联网产业进入快速发展阶段的标志现状。

　　成都宽窄巷子星巴克

　　2012年，成都相继开了翼起来·创业咖啡馆（现更替为ITown咖啡馆）、灵感咖啡、8号平台创业咖啡馆、十分咖啡等，大多位于成都高新区天府软件园附近。成都咖啡产业近年来稳步发展，各大购物中心与商圈吸纳了不同品牌，不同主题的咖啡品类，一方面为人们日常生活的选择带来更多的精彩，另一方面对于行业内资源的吸纳与未来走向的观察起到了引领作用。在成都，咖啡兴盛之地往往伴随着更高的产值与经济效益，正如我们所知的“星巴克效应”，为一定区域所带来的不仅仅是消费额的上升，更多的是产业变现的机会。

　　但是创业永无止境，发展永不满足。成都在今年迎来了首条咖啡风情街，一方面预示着政府导向的作用，另一方面，咖啡创业热潮更多的席卷着当今商业市场，影响着行业风向。所以在未来，成都应重视咖啡产业升级优化，将更多的咖啡街区呈现给创业者、消费者，以及普罗大众，将每一条产业文化街区做精做西，在商业发展方面，扶持产能输出产业，为未来成都咖啡商业文化等多种文化消费模式建立更加优势的生存沃土！