不再是中老年人的专利 现在的“茶叶店”紧盯90后

2019年11月28日15:43 来自:赢商网 陈华
核心提示:2018年中国茶业国内销售量达到191.05万吨,市场规模突破2000亿元,增长率为10.7%,茶业市场又是一个千亿级的消费市场。

  2019年,又一个两千亿消费市场诞生!

  近日,艾媒咨询发布了《2019-2021全球茶叶产业运行大数据与中国茶业创新发展趋势研究报告》。报告显示,中国茶业的人均消费量在不断增加,2018年中国茶业国内销售量达到191.05万吨,市场规模突破2000亿元,增长率为10.7%。

  艾媒咨询分析师也认为,中国消费市场在养生、健康等方面意识的增强,将带动全球茶业市场规模的进一步提高。

  毋庸置疑,茶业市场又是一个千亿级的消费市场。

  打破固有思维 mall里的茶叶店不再只是商超旁的“柜台”

  那么,在这一庞大的市场需求下,实体商业是如何分羹这一“小众经济”。

  据赢商网了解到,部分茶业品牌正撕破“高端、贵、中老年人”的标签,不局限于小柜台销售,以更时尚的门店、更精致的产品包装甚至更具体验氛围的场景来抓住年轻消费客群。

  1、茶叶界的“爱马仕” T2做年轻人的生意

  茶叶品牌T2是澳大利亚最大的茶叶连锁店,以750亿美元的价格被联合利华收购。该品牌主打年轻人的生意,所有的T2门店都开设在人流量比较大的商业街或购物中心。在场景体验、包装创新、产品上也都围绕年轻消费客群而打造。

  首先在场景体验上,该店通过简洁时尚、色彩鲜艳的黑色货架紧抓消费眼球,同时设置免费体验区给予他们味觉上的享受。在包装上,学习香水或礼盒的包装,以简洁明快的包装传递出茶也可是咖啡、啤酒一样的现代饮品,从而增加参与消费。

(图片来源:T2茶官微)

  而在产品上,涵盖了中国的红茶、绿茶,日本的抹茶、煎茶、英式早茶、薄荷茶、印度拉茶等各个国家的茶业,增强选择性。除此之外,T2还专门研制出新品种供年轻人选择,如茶业和啤酒碰撞等。同时,T2还设置了“茶品鉴赏区”,消费者可根据自己喜好自行拼配,也可自主DIY。而T2不仅卖茶业,还通过周边产品如茶具、点心来增强品牌的附加价值。

(图片来源:T2茶官微)

  T2用颠覆性的创新成就了现今的成绩,也成为了年轻人喜爱逗留的茶馆。

  2、雪宜茶声——跨界餐饮,以年轻时尚表达方式传承文化

  雪宜茶生是中粮集团旗下的中茶打造的茶生活体验店,该品牌以“茶”为核心元素,集茶饮、茶餐、茶业以及茶衍生品为一体,在宣扬健康生活理念的同时,以年轻时尚的表达方式,传承中国茶文化。

  雪宜茶生体验店位于静安大悦城,该店内部结构似一个特别的茶壶,外部来源则是茶壶的底座,整体外观设计灵感来源于梯田,多角度契合多元茶空间的概念。

(图片来源:雪宜茶声官微)

  在产品上,店内提供6大品类40余种的茶饮品种,包括绿茶、红茶、白茶、黄茶等。同时还通过冰滴冷泡、机器原叶萃取等多种提取形式,打造适合年轻时尚消费者的口味。

(图片来源:雪宜茶声官微)

  而面对消费者“懒人消费”的特点,雪宜茶声推出了原叶茶、花草茶等产品,用便携式的原叶三角茶包重新演绎茶的概念,同时也让消费者方便冲泡。

  与传统的茶店不同的是,该店跨界餐饮,搭配西餐,打造一个适合年轻消费群体休憩、休闲、社交的文化餐饮空间。

  3、竹叶青多维茶空间体验店——现代科技感十足的云山空间

  云山空间,是竹叶青首家多维茶体验空间,也是竹叶青第四代形象店。该店以竹叶青特有的“峨眉高山绿茶”特质为灵感来源,提取灵动秀美的高山作为设计形态,并融入峨眉高山的蜿蜒云雾。

(图片来源:成都万象城订阅号)

  不局限与此,云山空间还紧跟潮流,结合现代科技,以金属材质结合不锈钢材料营造科技感。

(图片来源:成都万象城订阅号)

  而在店内,产品被缩小,茶文化被放大,可与茶艺师学习茶艺、讨论茶文化。

(图片来源:成都万象城订阅号)

  竹叶青正是用这样颠覆传统的空间设计,希望让大家意识到茶空间可以是时尚的、年轻的。同时也展示茶的魅力,也可是当下的潮流生活。

  目前,竹叶青云山空间已进驻北京华润凤凰汇与成都万象城。

  4、茶界“苹果” 小罐茶体验店Tea Store

  小罐茶体验店Tea Store是由苹果体验店的设计师Tim Kobe打造,全球首店落地于济南恒隆广场,期望通过体验店的设计,为消费者带来一个崭新、高品质的中国茶消费体验。

  在门店上,区别于传统的茶业店,以黑色框架搭配通透明亮的玻璃构成入口旋转门,简洁且现代。店内,整体环境划分为茶库、茶吧和大屏信息显示但部分。

(图片来源:小罐茶官微)

(图片来源:小罐茶官微)

  除了空间的创新,小罐茶还以服务创新迎合当下消费者。在小罐茶Tea Store,没有紧跟的服务员,茶品会有自动播放的介绍视频展示给消费者,而茶样也有对应的柜台让消费者自由体验。

(图片来源:小罐茶官微)

  从门店的变革可以看出Tea Store不仅仅是一家卖茶叶的商店,也不仅仅是一家产品展示中心,更重要的是,一个人们感受茶文化的空间。

  5、ChaLi茶里——把品牌店做成文艺景点

  ChaLi茶里是中国高端袋泡茶第一品牌,首店坐落于广州购书中心,随后进入了武汉光谷K11、广州K11、长沙IFS等高端购物中心。

  ChaLi茶里希望通过以时尚流行的方式演绎出最传统正宗的“中国原叶茶”,同时通过空间体验提升店面的舒适度与品质感。

(图片来源:ChiLi茶里官微)

  以ChaLi茶里长沙IFS国金中心店为例,该店延续ChaLi茶里薄荷绿的主色调,配合玫瑰金和商务黑,营造大气、轻奢的格调。而工业风吧台、木色椅子成就了轻时尚茶饮空间。

  产品则以茶博物馆式的陈列,加入长沙“辣妹子红”元素,打造别具一格的形象。现场还有专业茶评师,感受专业冲泡的技艺。

  而每一个ChaLi茶里都打造成为了一个年轻消费群体喜爱的打卡点,也为消费者提供了一个更加极致的茶品消费体验空间。

  消费主体的变化是茶业店变革的重要原因

  向高端购物中心倾斜、门店设计更具时尚、店内场景更具体验感……种种都可以看出,茶叶店正在主动求变,适应年轻消费客群的方式。而这也来源于消费主体的变化。

  在淘宝发布的2019年的《春茶消费数据》中显示,年轻人已经超越中年人,成了茶的消费主力,茶业的受众正在逐渐年轻化。

  而新兴的消费群体对产品的形态、美感、品质、包装甚至门店场景,都有了更高的追求以及更为个性化的需求,同时对服务也提出了更高的要求。

  但纵观目前深圳购物中心对于茶业店的布局,仍旧以“礼品店”的形式,并通过柜台销售。如深圳购物中心目前布局最多的八马茶业,大都以柜台的方式被设置在最底层的商超旁。

  而这并不具备年轻人所追求的颜值打卡、体验社交等需求。

  因此,面对这一庞大的市场需求,深圳购物中心对于茶业店的业态布局,还需在“消费客群变化”的基础上,引入具有“多元化产品组合及沉浸式场景体验服务”的茶业体验店,才能更好的挖掘潜在的消费市场,掘金这一“小众经济”。

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文章关键词: 茶业店T2
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