不再是中老年人的专利 现在的“茶叶店”紧盯90后

　　2019年，又一个两千亿消费市场诞生！

　　近日，艾媒咨询发布了《2019-2021全球茶叶产业运行大数据与中国茶业创新发展趋势研究报告》。报告显示，中国茶业的人均消费量在不断增加，2018年中国茶业国内销售量达到191.05万吨，市场规模突破2000亿元，增长率为10.7%。

　　艾媒咨询分析师也认为，中国消费市场在养生、健康等方面意识的增强，将带动全球茶业市场规模的进一步提高。

　　毋庸置疑，茶业市场又是一个千亿级的消费市场。

　　打破固有思维 mall里的茶叶店不再只是商超旁的“柜台”

　　那么，在这一庞大的市场需求下，实体商业是如何分羹这一“小众经济”。

　　据赢商网了解到，部分茶业品牌正撕破“高端、贵、中老年人”的标签，不局限于小柜台销售，以更时尚的门店、更精致的产品包装甚至更具体验氛围的场景来抓住年轻消费客群。

　　1、茶叶界的“爱马仕” T2做年轻人的生意

　　茶叶品牌T2是澳大利亚最大的茶叶连锁店，以750亿美元的价格被联合利华收购。该品牌主打年轻人的生意，所有的T2门店都开设在人流量比较大的商业街或购物中心。在场景体验、包装创新、产品上也都围绕年轻消费客群而打造。

　　首先在场景体验上，该店通过简洁时尚、色彩鲜艳的黑色货架紧抓消费眼球，同时设置免费体验区给予他们味觉上的享受。在包装上，学习香水或礼盒的包装，以简洁明快的包装传递出茶也可是咖啡、啤酒一样的现代饮品，从而增加参与消费。

（图片来源：T2茶官微）

　　而在产品上，涵盖了中国的红茶、绿茶，日本的抹茶、煎茶、英式早茶、薄荷茶、印度拉茶等各个国家的茶业，增强选择性。除此之外，T2还专门研制出新品种供年轻人选择，如茶业和啤酒碰撞等。同时，T2还设置了“茶品鉴赏区”，消费者可根据自己喜好自行拼配，也可自主DIY。而T2不仅卖茶业，还通过周边产品如茶具、点心来增强品牌的附加价值。

（图片来源：T2茶官微）

　　T2用颠覆性的创新成就了现今的成绩，也成为了年轻人喜爱逗留的茶馆。

　　2、雪宜茶声——跨界餐饮，以年轻时尚表达方式传承文化

　　雪宜茶生是中粮集团旗下的中茶打造的茶生活体验店，该品牌以“茶”为核心元素，集茶饮、茶餐、茶业以及茶衍生品为一体，在宣扬健康生活理念的同时，以年轻时尚的表达方式，传承中国茶文化。

　　雪宜茶生体验店位于静安大悦城，该店内部结构似一个特别的茶壶，外部来源则是茶壶的底座，整体外观设计灵感来源于梯田，多角度契合多元茶空间的概念。

（图片来源：雪宜茶声官微）

　　在产品上，店内提供6大品类40余种的茶饮品种，包括绿茶、红茶、白茶、黄茶等。同时还通过冰滴冷泡、机器原叶萃取等多种提取形式，打造适合年轻时尚消费者的口味。

（图片来源：雪宜茶声官微）

　　而面对消费者“懒人消费”的特点，雪宜茶声推出了原叶茶、花草茶等产品，用便携式的原叶三角茶包重新演绎茶的概念，同时也让消费者方便冲泡。

　　与传统的茶店不同的是，该店跨界餐饮，搭配西餐，打造一个适合年轻消费群体休憩、休闲、社交的文化餐饮空间。

　　3、竹叶青多维茶空间体验店——现代科技感十足的云山空间

　　云山空间，是竹叶青首家多维茶体验空间，也是竹叶青第四代形象店。该店以竹叶青特有的“峨眉高山绿茶”特质为灵感来源，提取灵动秀美的高山作为设计形态，并融入峨眉高山的蜿蜒云雾。

（图片来源：成都万象城订阅号）

　　不局限与此，云山空间还紧跟潮流，结合现代科技，以金属材质结合不锈钢材料营造科技感。

（图片来源：成都万象城订阅号）

　　而在店内，产品被缩小，茶文化被放大，可与茶艺师学习茶艺、讨论茶文化。

（图片来源：成都万象城订阅号）

　　竹叶青正是用这样颠覆传统的空间设计，希望让大家意识到茶空间可以是时尚的、年轻的。同时也展示茶的魅力，也可是当下的潮流生活。

　　目前，竹叶青云山空间已进驻北京华润凤凰汇与成都万象城。

　　4、茶界“苹果” 小罐茶体验店Tea Store

　　小罐茶体验店Tea Store是由苹果体验店的设计师Tim Kobe打造，全球首店落地于济南恒隆广场，期望通过体验店的设计，为消费者带来一个崭新、高品质的中国茶消费体验。

　　在门店上，区别于传统的茶业店，以黑色框架搭配通透明亮的玻璃构成入口旋转门，简洁且现代。店内，整体环境划分为茶库、茶吧和大屏信息显示但部分。

（图片来源：小罐茶官微）

（图片来源：小罐茶官微）

　　除了空间的创新，小罐茶还以服务创新迎合当下消费者。在小罐茶Tea Store，没有紧跟的服务员，茶品会有自动播放的介绍视频展示给消费者，而茶样也有对应的柜台让消费者自由体验。

（图片来源：小罐茶官微）

　　从门店的变革可以看出Tea Store不仅仅是一家卖茶叶的商店，也不仅仅是一家产品展示中心，更重要的是，一个人们感受茶文化的空间。

　　5、ChaLi茶里——把品牌店做成文艺景点

　　ChaLi茶里是中国高端袋泡茶第一品牌，首店坐落于广州购书中心，随后进入了武汉光谷K11、广州K11、长沙IFS等高端购物中心。

　　ChaLi茶里希望通过以时尚流行的方式演绎出最传统正宗的“中国原叶茶”，同时通过空间体验提升店面的舒适度与品质感。

（图片来源：ChiLi茶里官微）

　　以ChaLi茶里长沙IFS国金中心店为例，该店延续ChaLi茶里薄荷绿的主色调，配合玫瑰金和商务黑，营造大气、轻奢的格调。而工业风吧台、木色椅子成就了轻时尚茶饮空间。

　　产品则以茶博物馆式的陈列，加入长沙“辣妹子红”元素，打造别具一格的形象。现场还有专业茶评师，感受专业冲泡的技艺。

　　而每一个ChaLi茶里都打造成为了一个年轻消费群体喜爱的打卡点，也为消费者提供了一个更加极致的茶品消费体验空间。

　　消费主体的变化是茶业店变革的重要原因

　　向高端购物中心倾斜、门店设计更具时尚、店内场景更具体验感……种种都可以看出，茶叶店正在主动求变，适应年轻消费客群的方式。而这也来源于消费主体的变化。

　　在淘宝发布的2019年的《春茶消费数据》中显示，年轻人已经超越中年人，成了茶的消费主力，茶业的受众正在逐渐年轻化。

　　而新兴的消费群体对产品的形态、美感、品质、包装甚至门店场景，都有了更高的追求以及更为个性化的需求，同时对服务也提出了更高的要求。

　　但纵观目前深圳购物中心对于茶业店的布局，仍旧以“礼品店”的形式，并通过柜台销售。如深圳购物中心目前布局最多的八马茶业，大都以柜台的方式被设置在最底层的商超旁。

　　而这并不具备年轻人所追求的颜值打卡、体验社交等需求。

　　因此，面对这一庞大的市场需求，深圳购物中心对于茶业店的业态布局，还需在“消费客群变化”的基础上，引入具有“多元化产品组合及沉浸式场景体验服务”的茶业体验店，才能更好的挖掘潜在的消费市场，掘金这一“小众经济”。