一杯喜茶背后的产品主义：源于对原料的“不将就”

　　日前，喜茶（需求面积:150-200平方米）推出全新产品芝芝莓莓桃，成为又一“爆款”。这款新品的茶底绿妍“不容小觑”，使用的是采摘自喜茶位于贵州自有茶园的茶叶，这片茶园里每一片拥有优质独特口感的茶叶，截止4月9日，已经专供全国喜茶数百家门店。

喜茶新品——芝芝莓莓桃

　　如今，很少有人细究，喜茶滋味背后这些源自山野茶园的原生态茶叶经历了怎样的百转千回。但读懂个中的奥妙，却或许能破解喜茶征服年轻人味蕾的“独门攻略”。

　　喝得到的天然，源于对原料的“不将就”

　　一片茶叶并不起眼，却是喜茶创立时“另辟蹊径”的开始：早在8年前，整个行业还在使用茶末、植脂末和奶精的时候，喜茶就凭借对原料的高标准，使用原叶茶与奶，终结“粉末制茶”时代。

　　时至今日，喜茶在多项原料的甄选上，都代表最高标准：

　　牛奶上，使用口感更好营养价值更高的冷藏奶替代常温奶；

　　芝士上，采用进口新西兰知名品牌做芝士奶盖；水果上，选用S级新鲜水果，并为保留果肉颗粒感，使用颗颗手剥的新鲜葡萄；

　　果汁上，使用NFC百分之百鲜榨果汁，水分不蒸发，完全保留水果原始风味运送到店。

　　这样对原料高标准的坚持，让喜茶在市场独树一帜。

　　越是纯天然的原料，意味越容易遭受气候、地域、时令、批次、运输等因素的影响，为食品安全与品质稳定带来更多挑战，也让规模发展和灵感创意险阻橫生。

　　喜茶打造了一套独具特色的供应链，从种植源头开始，借助对土壤培育、茶树栽培、茶叶生长、采摘到茶叶拼配每一环节的“斤斤计较”，定制出满足自身标准的好茶。不惜跨越千山万水，通过信息化系统、冷链温控和实时GPS监控，将影响风味的概率降到最低。同时，喜茶在门店建立多重验收关卡，从农残、质量相关的检验检疫到无法依赖仪器测出的口感差异，都必须测试，甚至连店员切开鲜果后发现产品不符合要求，均会直接报废，确保成品的口味和稳定度。

喜茶贵州自有茶园

　　而像贵州这样的自有茶园，是喜茶又一次“不将就”的尝试。茶园从选址开始，就经历了包括土壤、温度、海拔、降雨量与日照等环境因素的全方位测评；大学、研究机构的参与，成为新茶树品种培育、种植土壤改造的“最强大脑”；而辛勤劳作的茶农，也因为喜茶提供的专业技术指导、先进生产工具与良好收入，能更好守护品质的稳定输出……喜茶不仅以自有茶园为阵地，带动周边村寨数百人的就业，帮扶茶农脱贫，也成功通过一种“新思路”，推动了茶叶品质及行业发展。可以说，喜茶的初心并不复杂，就是尊重饮品中的每样材料、还原天然和新鲜的原汁原味。但这种近乎“任性”地极致追求，使喜茶400多家门店出品一致，并最终成就了撼动整个行业的一次溯源换代。

　　解锁更多场景，源于最对味的产品

　　然而，将新鲜天然的优质原料带到消费者身边，还只是第一步。如何将成品与各种生活、工作中的场景自然而然地衔接，成为消费者随时想品尝、能品到的“那杯茶”，成为更大的难题。

　　喜茶在坚守优质原料和口感的同时，通过多样化创新，为不同的渠道准备了最适宜的产品组合。如果说喜茶最初首创芝士奶盖茶，是将茶叶带入“新式茶饮”饮用场景的一次成功示范，那如今喜茶在产品多元化上的布局，则是根据各个渠道触点的个性，对消费需求的重新挖掘。

　　譬如在体验为王的Lab店，就针对消费者爱玩、尝鲜的心理，将茶饮元素融入到雪糕、甜品、鸡尾酒等品类中。而在电商渠道，不久前联名盒马推出的喜茶青团一经推出就成为爆款，即将在天猫渠道亮相的果汁、酸奶、饼干等喜茶新成员，也让人充满期待，据了解，喜茶悉心定制的茶叶，也将以茶包形态，在天猫店进行商业推广，充分为喜茶星人们解锁了更多花样品“茶”的可能。

      图片来源：喜茶