一年2000w杯奶茶，沪上阿姨天津300家门店如何“裂变”？

　　天津茶饮门店数量第一；

　　天津全餐饮行业外卖数月销量第一；

　　天津全餐饮行业门店数量第三，

　　日前，沪上阿姨天津地区门店正式突破300家，成为北方地区不可撼动的茶饮之王。

　　入津七载，交出一张满意的答卷。

　　从“落地”到“生根”再到“裂变”，细数其历程，每一个节点，都别具“大事件”意义：

　　2015年1月31日，图书大厦店正式开业，第一家店正式亮相；

　　2019年1月8日，五店齐开，天津突破100家门店；

　　2020年10月，天津之眼LAB店正式开业，222这个数字背后，是沪上阿姨最新呈现；

　　2021年5月1日，沪上阿姨门店正式突破300家，成为区域茶饮品牌最强势能。

　　7年时间内，沪上阿姨深耕天津区域，在消费者心目中占据了非常重要的地位，这个源自上海的品牌业已成为天津消费者心目中的“本地”品牌。从品牌战略上讲，天津作为沪上阿姨品牌发展的“桥头堡”，无论是产品升级还是形象的迭代，都起到了“标杆”的作用，进一步完成品牌原始势能的积累，由点及面，实现了势能快速下延。

　　在沪上阿姨发布的《沪上阿姨天津茶饮报告》（以下称《报告》）中，可以清楚的看到，沪上阿姨门店遍布天津16个市辖区，其中，塘沽区、西青区、南开区、河西区门店数量及区域单店销量名列前茅。

　　天河城购物中心店，天津鸿泰千佰汇店和天津之眼店位列单店销量前三，2020年全年单店最高服务顾客32万人次，单店年销售额超百万。

　　《报告》从消费人群、消费频次、受欢迎产品等多个角度，着重探索了区域茶饮品牌的消费数据：

　　在沪上阿姨的产品单元中，波波奶茶、杨枝甘露 、多肉葡萄金砖、复古蛋糕奶茶、血糯米红豆奶茶进入消费者最喜欢年度产品top5名列中。其中，杨枝甘露作为沪上阿姨新开发的单品，表现不俗，成为新品销冠的同时，在整个产品单元中位居第二位。

　　从产品的研发趋势上看，健康无疑成为沪上阿姨最大的标签，《报告》提出，复合功能饮品成为新趋势，0糖0脂等健康概念走红，而沪上阿姨的点单诉求中，仅有20%的消费者主张标准糖，近80%的消费者会选择半糖/少糖/无糖。

　　在完成由弄堂阿姨到一位长着美人痣、眨着眼睛的俏皮小姐姐的形象转变后，沪上阿姨也成功占据了女性消费者的“心智”。《报告》中谈到，沪上阿姨的消费者中，每10个就有7个小姐姐，这其中，白领和学生党同样占据了80%的消费画像。

　　在点单和价格一栏，沪上阿姨则锁定在8-16元的客单价上。《报告》提出，90后和00后对产品的价格十分敏感，口感、品质和品牌都是他们思考的因素。

　　此外，《报告》还细分了沪上阿姨的消费场景、消费时段以及用户类型等多个维度。

　　“我们在津深耕7年，已经成为区域最大的茶饮品牌，我们希望用数据来指导品牌的升级和发展，用天津经验辐射全国，进一步扩大品牌的影响力。”沪上阿姨创始人单卫钧表示。