这年头，杂货店也开始“抢食”购物中心了...｜全球商业图鉴

　　最近，日本老牌杂货店中川政七在日本奈良开了首家复合型商店——鹿猿狐大楼。共3层的空间里，除了中川政七商店之外，还首次在引入了餐饮与共享办公等新业态，形态上更接近一个小型商场。

　　那么，这个以高品质手工麻织品起家，已有305年历史的老牌杂货店，首次变身成“小型商场”，又有什么特别之处呢？

　　建在古都里的高颜值建筑

　　打造传统与现代之间自由切换的购物体验

　　鹿猿狐大楼是由日本知名建筑师内藤广氏负责设计，他以“城市景观、传统、现代与未来”之间的联系为灵感，建筑外观采用传统京町房子的风格，用大面积的落地玻璃窗搭配传统的瓦屋顶，打造出极具京都风味又不失现代感的建筑。

　　从建筑内部透过玻璃窗，可以清晰地观看到街上的风景与邻近的传统建筑，感受浓厚的古都情怀。

　　此外，在大楼的中央设有中庭空间，并留下一条仿若小巷的过道与大街相连，使大楼与户外老街自然地融为一体。

　　该店占地约126坪（约419㎡），共3层。1层是餐饮区，3层是共享办公空间，而中川政七商店则同时占据了大楼的1、2层。

　　室内的装修风格是以钢铁和木材打造而成的简约工业风，当你从老街进入店内，时尚感扑鼻而来，仿佛瞬间从古代穿越到现代的即视感。

　　值得一提的是，该店取名为“鹿猿狐大楼”也别具意义。据悉，这是根据店内进驻的3个品牌中的3个象征性动物——中川政七的logo“鹿”，猿田彦咖啡的“猿”，以及寿喜烧餐厅きつね（日语为狐狸的意思）的“狐”而命名的，由3种动物组合而成的名字让老牌的杂货店更具年轻可爱的气息。

　　为了与名字相呼应，店铺其中一个入口处还特地放置了一个“鹿猿狐”的大型摆设迎接顾客的到来。猿猴趴在小鹿的背上，狐狸矗立在小鹿旁边羡慕地仰视着它们，既生动又可爱。

　　特色杂货+美食+共享办公

　　把老工艺做到年轻人都愿意买单

　　品牌方面，鹿猿狐大楼延续了中川政七商店的“老牌手艺”，打造了直营杂货店——中川政七商店奈良本店，还创新性地引进了餐饮业态以及共享办公空间，且融入更多互动体验。

　　两家重磅级首店“坐镇”餐饮区

　　1楼设置了餐饮区，引进首进关西的人气咖啡店「猿田彦珈琲」，以及曾获得东京米其林指南一星的餐厅「sio」的首间寿喜烧专门店「きつね」，主打寿喜烧料理，同时也提供外带便当服务。

　　只卖限定日本国货的杂货铺

　　中川政七商店奈良本店，占据1-2层，集合了具有奈良特色的各式食品、伴手礼、职人产品...琳琅满目，皆为中川政七商店的原创。

　　约3000件特色生活杂货商品：

　　· 象征中川政七商店的图案、新设计的“政七纹章”系列；

　　· 奈良店特有的限量商品：以鹿、猿、狐3种动物为设计元素的布巾、小皿盘、御签等小物品；

　　· 流传已久的工艺技艺品：如「一刀雕」工艺品、日本毛笔始祖「奈良笔」等。

　　利用老工艺做出新体验：

　　除了精美的手工艺成品，奈良本店还加入了展览和手工艺体验。

　　靠窗的图书角落，精选了100本与奈良和工艺品相关的书籍供消费者观看，书中的一段话偶尔会出现在底部的电子公告板上。窗台挂上了手工编织的亚麻织物，打造舒适的环境。

　　这里还会不定期举办手工体验工作坊，让消费者感受中川政七的日本传统工艺之美。

　　此外，消费者可以在位于附属大楼的「时藏」中亲身体验中川政七商店“手工编织麻”的制造。

　　而在另一个展示空间「时藏」，则充分展示了中川政七商店的情怀故事以及传统手工艺的未来前景。一面墙都是从1716年建厂开始逐年制作的桐木箱，记录了中川政七商店300多年的历史。

　　共享办公空间打造小企业的交流地3楼开设共享办公空间「JIRIN」，可以远眺当地著名景点兴福寺、五重塔。

　　◎图片来源：N.PARK PROJECT

　　这也是中川政七商店「N.PARK PROJECT」计划的一部分，以“让奈良充满活力”为宗旨，将在此举办相关讲座、经营课程等学习活动，帮助当地小企业创造出更多有趣的产品，无形中，也让中川政七商店从一间以挑选产品为主的“选物”店，升级成协助开发产品的“造物”店。

　　◎图片来源：N.PARK PROJECT

　　“时髦老店”早已成为大家对中川政七商店的普遍印象。传统与现代的结合，在中川政七商店身上，总能变成吸引年轻人的时髦产物。

　　一直在强化的新品开发能力固然重要，而它的复合模式，也胜在巧妙地找到贴合自身品牌的“伙伴”，快速把门店升级到新的消费层次，让我们看到了复合型商业的突破。

　　坚守和创新，这或许就是中川政七，乃至所有老字号“保鲜”的秘诀所在。

       文中图片来源：除特别标注外，其他来自SATOSHI ASAKAWA