叮咚买菜VS每日优鲜：决战前置仓生鲜第一股

　　作者 | 仰山

　　6月9日，每日优鲜、叮咚买菜分别于美国纳斯达克、纽交所递交了招股书。每日优鲜证券代码为“MF”，叮咚买菜股票代码为“DDL”，双方暂定筹资额为1亿美元。

　　同为生鲜电商独角兽，每日优鲜和叮咚买菜在2020年疫情之后，都收获了大量关注。如今，这两大前置仓模式的“卖菜人”，在同一日递交了上市招股书，也让生鲜电商赛道略带几分火药味。

　　另外，据两家招股书披露的运营数据，目前两家都未能盈利，而亏损的主要原因都在于履约成本过高，“在线菜篮子”们未来到底要如何实现盈利呢？

　　决战前置仓生鲜第一股

　　同为前置仓模式的生鲜电商，叮咚买菜和每日优鲜可以说是注定一战。

　　二者都成立于2014年，叮咚买菜大本营位于华东地区，每日优鲜在华北占据主场地位，主要获客来源来自社交。如今二者已出现交锋，每日优鲜两年前进入了上海市场，叮咚买菜在疫情后也进入北京市场。

　　截至2021年3月31日，每日优鲜已在中国16个城市建立了631个前置仓；叮咚买菜已在29个城市建立了超过950个前置仓。

　　据招股书显示，目前，每日优鲜“有效用户数”达790万，叮咚买菜的“平均月交易用户数”为690万。每日优鲜平均客单价94.6元，叮咚买菜平均客单价在今年一季度为54元。尽管每日优鲜在客单价上大幅领先，但在营收增长上，每日优鲜近一年的增长速度不如叮咚买菜。

　　此外，两家目前均处于亏损状态，但业态却稍显不同。每日优鲜的C端业务停滞，在试图通过发展B端智慧菜场业务寻找新的增量，亏损状态得到了缓解；叮咚买菜继续坚持前置仓投入，规模扩大的同时亏损也不断增加。

　　生鲜电商的几大业态

　　去年以来，互联网巨头纷纷加码生鲜电商赛道，因不同层级消费者有着不同的需求，所以，目前共存在四大生鲜电商模式，即前置仓、店仓一体化、社区团购和O2O平台。

　　前置仓模式的代表即每日优鲜和叮咚买菜，简单来说，就是将商品提前储存在消费者住所附近的前置仓内，用户下单后，短时间即可配送上门。

　　店仓一体化模式的代表是盒马，门店不仅是小型“生鲜超市”，又是线上配送的仓储中心，它整合了到店消费+线上购物+即时配送，提供线上线下一体化的消费体验。

　　社区团购模式以兴盛优选、多多买菜等为代表，其履约主要是通过城配+团长分发到个人的形式，团长负责社群运营，用户在社区自提商品。这种模式优势在于费用，主要满足下沉市场用户需求。

　　最后一种，就是以京东到家为代表的O2O平台模式，通过与线下商超、零售店和便利店合作，为消费者提供生鲜到家服务。

　　值得说明的一点，前置仓和仓店一体模式最核心的区别，在于前置仓完全放弃线下引流，通过压缩地租成本，追平纯线上获客的高额成本；仓店一体承担较高的地租成本，门店具备线下引流的功能，同时从线上和线下获客。

　　颇为有趣的，2020年3月，盒马用mini业务正式取代前置仓业务，盒马鲜生创始人兼CEO侯毅认为，“前置仓模式没有未来，盒马mini才是未来生鲜电商的终极模式。”

　　而叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖不认同侯毅的看法，坚信前置仓模式可以盈利。

　　近日，艾瑞发布《2021年中国生鲜电商行业研究报告》，报告预计2023年生鲜电商行业规模将超万亿，多种模式并存的格局仍将持续。

　　生鲜电商的盈利点在哪儿？

　　生鲜生意盈利问题待解决，烧钱仍是主旋律，那么，生鲜电商的盈利点究竟在哪呢？

　　首先，通过精细化运营降低成本。可以说，几乎所有的生鲜产品，从产地到批发渠道再到销售终端，都会有大概三成的损耗。所以，降低中间环节的损耗，是实现盈利的第一步。

　　其次，实现产品的多元化。生鲜蔬菜产品客单价很低，要利用生鲜电商高频的购买优势，拓展一些多元化的产品。

　　再次，提升顾客体验和运营效率。从消费者角度来说，其实，无论是生鲜电商还是生鲜卖场，核心竞争点大多都在于品质、价格与效率。可以从提升生鲜供应链的数字化水平入手，对食材的物流仓储、品质控制进行智能化管理，保证“在线菜篮子”质量。

　　最后，各大平台也需研究乡村振兴的政策导向，使得自身的盈利需求与政府需求、民生需求有效结合起来，更好的实现资源配置的优化。

　　《2021年中国生鲜电商行业研究报告》表示，生鲜电商已进入经济模型优化与规模增长并重的阶段，未来生鲜探索出可持续发展的经济模型。合理的毛利率及履约费用率优化，是生鲜电商实现可持续经济模型的关键因素。

　　【参考资料】

　　第一财经 | 叮咚买菜、每日优鲜同日提交IPO申请 生鲜电商或迎来终极“大决战”

　　界面新闻 | 每日优鲜VS叮咚买菜，谁才是前置仓生鲜第一股？

　　北京商报 | 叮咚买菜烧钱开新城 生鲜电商狭路求突围

　　艾瑞咨询 | 生鲜电商规模将超万亿 多模式并存格局仍将持续