大渝火锅CMO杜艳萍：“体验主义”成为购物中心造“星”关键词

　　在最青春的时代，创造最风华的中国MALL！

　　由赢商网发起主办的以“风华正MALL”为主题的“2021中国购物中心+峰会”，于9月10日在上海w酒店隆重召开，吸引了近千名中国商业地产行业领袖精英学者共聚一堂，共同探究瞬息万变的商业市场，破解商业难题。

　　在风华正MALL-洞察力的高端对话环节，围绕《拥抱“双循环”，商业如何造新“星”》的主题，大渝火锅（需求面积:350-500平方米）CMO杜艳萍分享了她的真知灼见。在她看来，火锅作为线下体验中较难复制的商业场景，在后疫情时代得以快速反弹，而与购物中心整体的紧密协作也赋予了火锅业态极强的发展潜力。

　　（大渝火锅CMO 杜艳萍）

　　大渝火锅的选址考量从购物中心的客流量延伸至购物中心的配套设施。今年八月，集团在重庆山城中打造了面积接近4000方的大渝火锅重庆首店。值得一提的是，这个开放式的国潮火锅店内蕴含着丰富的中国传统汉元素和国学文化。

　　事实上，中国文化在国外已有崛起之势，来自于迪拜、美国的投资方都在和大渝火锅进行深度的密切交流。随着与购物中心合作的日趋紧密，大渝火锅每一步的营销和运营管理都紧跟着购物中心同步进行。注重管理和设计体验从而为客户创造最大的价值是大渝火锅尤为重视的企业理念，而这也同时为购物中心增加了新的亮点。

　　在国内外双循环的大前提下，大渝火锅也在不断改变模式、跟上时代步伐，希望进一步推动中国餐饮国际化。此外，“不断学习，提升自己，适应变化”是实体商业人把握未来发展机遇的关键手段。