美食、国潮、社交……天津大悦城「南门巷」2.0如何抓住年轻人？

　　2021年一直被称为新消费爆发元年，刚刚结束的中秋小长假，新消费再次成为市场热点。新消费带来了新体验，新文化，新风潮和新乐趣，也给一些行业和城市带来新机会，新业态，新亮点。

　　本次中秋假期，受疫情及天气影响，出行受到制约，而购物、餐饮则掀起了一波消费热潮。据报道，天津市205家重点商业企业实现销售收入6亿元，其中，假日餐饮消费更是一路暴涨，随着消费者对美食的需求日益增加，餐饮也逐渐成为各大购物中心最重要业态构成，除了在餐厅品牌、品类上下功夫，更在体验感和差异化上大做文章，应运而生的美食广场、美食街区都呈现出强劲的发展势头，其中最为火爆的天津大悦城的国潮风格美食主题街区「南门巷」已成为比肩成都宽窄巷子、西安回民街等城市级美食新地标，今年7月，「南门巷」又进行了全面升级， 「南门巷」二期又携一众人气餐饮小吃品牌惊艳亮相，焕新之后的「南门巷」又将带来哪些新鲜体验？

　　焕新升级 磁吸国内特色美食

　　聚合国潮元素 打造餐饮社交空间

　　空间焕新升级是购物中心保持生命力的不二选择，随着消费者已经从简单的物质获取发展到要求社交圈层、精神满足，曾经极具人气的主题街区也需要打造更有吸引力、体验感和文化属性的空间场景。

　　自2018年末，「南门巷」正式亮相，经过近3年的运营，这里已经成为天津极具代表性的国潮主题美食街区。口味丰富的地方特色小吃、半开放式的就餐区，营造市井烟火气的氛围感，成为新一代年轻消费者“以食会友”的社交空间。

　　彼时，“国潮”概念还未兴起，天津大悦城前瞻性的挖掘“国潮”元素，将之与美食主题街区结合，以传统舞狮的狮头作为「南门巷」街区的形象，红蓝撞色潮范十足，将中国传统文化特色与时尚潮流元素融合，碰撞出最带感的美食烟火气，率先打造国潮地标。今年，天津大悦城对「南门巷」进行了全面升级，不仅扩充了「南门巷」的面积，还对整体品牌进行了调整焕新。

　　全新的「南门巷」在空间和软装上与原来保持一致，每个档口的形式也仍沿用之前的风格。而不同的是，天津大悦城对「南门巷」内的品牌进行了包装和提级，不同区域引进的品牌倾向进行了区分。据悉，一期区域更倾向于话题性强、营销和包装各方面的能力都很优秀的爆红品牌，担当「南门巷」里的主力店角色。而对于二期区域而言，目前不能完全放弃以前承载的工作餐、轻简餐、快餐的功能。

　　在品牌方面，天津大悦城深入年轻人的消费偏好，结合近一年的餐饮流行趋势，选取当下较为流行、话题度高的特色小吃，引进传承柳州老巷正宗螺蛳粉品牌罗丝妹、超人气网红美食虾小士X鱼小士、正宗东南亚美食蒂小姐的店、爆火全国的网红陕西美味陕味食族以及乾代国潮汉堡、豪拌等品牌，涵盖国内地方小吃、国外独特风味以及网红美食等各类餐饮。

　　谈及「南门巷」的运营理念，特别在当前疫情常态化防控的大背景下，天津大悦城考虑到消费者出游不便，「南门巷」整合了国内国外具有代表性美食，让津城食客们足不出户，便可享受到不同地域的特色餐饮，「南门巷」未来还引入全球各地最具代表性的小吃，并加以更好的场景化氛围，为大家奉上全球经典美食盛宴。

　　输出国潮文化 链接价值认同

　　以食会友 塑立城市青年文化新标地

　　国潮的兴起，究其根本是年轻消费群体对中国文化的价值认同。Z世代对新事物的接受能力更强，拥有更强烈的自我表达诉求，更加具有文化理性、追求质量、热衷创意。越来越多年轻人将“国潮”作为追求表达自我情怀和时尚态度的新形式。「南门巷」从建立之初就已经确定了“国潮”风格，而其国潮风格的体现也不仅仅是中国风元素的美陈设计，更将许多中国传统文化融于细节之中。

　　一方面，中国美食文化绵延至今已有上万年，我国各个城市的饮食习惯和饮食文化各具特色。「南门巷」将具有特色和流量的特色小吃纳入其中，所体现的国潮文化内核其实就是中国城市美食文化的缩影。

　　另一方面，天津大悦城所处的鼓楼商圈是天津传统文化代表之一，不仅接待国内旅客，也曾是许多国外友人到达天津的必游之地，天津大悦城必然承载着商圈内国内外游客的消费需求，而「南门巷」将传统文化、餐饮文化以新潮的方式融合，成为外国游客在天津感受中国“国潮”餐饮文化的精神地标。

　　在空间布局上，「南门巷」将中国传统巷子的概念嫁接到街区之中，把街区打造成为更开发式的、四通八达的“胡同”，尽可能的还原“巷子”的概念，营造中国传统市井小巷的热闹氛围，从而使「南门巷」的空间动线和名字进行了统一，让消费者在逛吃的时候能有一种身临其境的体验感。

　　「南门巷」国潮概念的背后，是天津大悦城对城市青年文化的引领，也是天津大悦城与年轻消费者达成情感链接的桥梁。在传播国潮文化之外，「南门巷」展现出的半开放就餐方式、适合分享的特色小吃等也代表了当下年轻消费者喜爱且需求的餐饮社交趋势，打卡一杯咖啡、分享一个特色小吃，这就是当下年轻人“以食会友”的社交方式。

　　十年之后 再出发

　　持续强化潮流 文化社交场

　　天津大悦城致力为城市青年创造更多元的生活方式，运营十年，已经成为最懂年轻人的潮流文化地标。

　　特别在品牌引进上，天津大悦城也一直引领城市潮流，打造城市潮流品牌聚集地。今年，天津大悦城还将不断强化年轻时尚潮流定位，在各个业态上都将有新的品牌焕新规划。零售方面，天津大悦城将聚焦国际国内潮牌，引入首店、集合店、买手店、运动国潮等品牌，满足城市时尚潮流客群需求；餐饮方面，持续深化具有时尚、社交属性的餐饮，同时补足目前场内缺失的餐饮细分品牌；休闲娱乐方面，天津大悦城将加强娱乐方式的多样性，丰富场内娱乐项目，提供更多休闲娱乐生活方式。

　　站在重新出发的下一个十年征途路上，天津大悦城将深化对哏都青年特有的生活方式、态度、行为习惯等多维探寻和引导，打造更贴合时代潮流趋势与文化格调的青年社交主场。