继咖啡店、花店之后，Tiffany在加州开设高端联名餐厅

2017年，Tiffany&Co.（以下简称Tiffany）在其纽约第五大道旗舰店开设了全球第一家咖啡店 Blue Box Cafe，让“Tiffany的早餐”变为现实，瞬间成为全球热点话题。

时隔5年，继Blue Box Cafe之后，Tiffany再次涉足餐饮领域，与鱼子酱品牌Petrossian联合开餐厅。

3月25日，Tiffany在美国加州Costa Mesa的南海岸广场购物中心（South Coast Plaza）开出品牌首家联名餐厅——「Petrossian at Tiffany 」。

全球首家联名餐厅，以鱼子酱为主打

这家2020年11月开业的Tiffany旗舰店于近日完成翻新，面积也比原先扩大了两倍，这次开出的联名餐厅「Petrossian at Tiffany 」取代了原先的Blue Box Cafe，预计将营业两年时间。

据了解，「Petrossian at Tiffany 」是Tiffany与法国鱼子酱餐厅Petrossian合作开设的，特别为Tiffany独家定制专属菜单，其中，“Tiffany Caviar Tasting”包括精选的Transmontanus、Shasettra、Ossetra和Kaluga鱼子酱，搭配招牌Tiffany Caviartini鸡尾酒，为消费者带来五星级的用餐体验。

而鱼子酱品牌Petrossian于1920年创立于法国巴黎，作为百年老店，其主要从事专业食品制造（鱼子酱、香料、烟熏食品）以及经营餐厅、精品店等多种业务。目前，该品牌在巴黎、纽约、洛杉矶、拉斯维加斯开设有餐厅和精品店。

其中，Petrossian餐厅是一家以鱼子酱为主的餐厅，提供所有款式的精选鱼子酱，为鱼子酱爱好者提供不同口味选择，店内还有特色菜品可供品尝。

今年正好是南海岸广场购物中心成立55周年，是加州最大的购物中心，拥有超过250家精品店、30家餐厅等。据悉，该商场每年能接待来自世界各地的游客人数超过2400万，2021年销售额达到22亿美元（约合人民币140亿元）。

该商场今年不仅新增了7家名表精品店、爱马仕全新精品店、Chanel开出第二家精品店，接下来还会有Louis Vuitton男装专门店、Gentle Monster、Tableau Kitchen & bar和MOULIN等品牌。

为消费者设计的Blue Box Cafe

众所周知，全球第一家Blue Box Café 自2017年开业以来，迅速晋升为网红咖啡店。Tiffany在一份声明中表示，这家咖啡店是为那些梦想着“在Tiffany吃早餐”的消费者设计的，也是Tiffany首次尝试推出这样的新零售概念。

咖啡店整体色调采用了标志性的Tiffany蓝，包括墙壁、桌椅以及全套Tiffany家居系列餐具，连服务员也是白衬衫+Tiffany蓝领带。菜单则是由大都会博物馆餐厅主厨以及Tiffany的首席艺术总监共同设计的，包括29美元的早餐、39美元的午餐和49美元的下午茶，颜值都很高。

Blue Box Café所在的这家纽约第五大道旗舰店，对于许多消费者来说更具有特殊的意义，不仅是品牌最重要的形象店，也是纽约的城市文化名片，而且是品牌全球销量最好、坪效最高的门店。不过，这家店于2020年初开始闭店翻修，按初期计划预计2022年春季重新开业。

Tiffany时任创意团队邀请了纽约设计公司OMA合作此次的翻新工作，值得注意的是，该门店所在的建筑顶层将新增一个3层楼的空间，外墙由现代感十足的玻璃进行装饰。OMA团队表示，“Tiffany第五大道旗舰店不仅仅是零售空间，还是一个公共维度的（观光）目的地。”

*亚洲首家：东京 Tiffany@Cat Street

2019年4月，Tiffany 在东京开设了一家全新概念店「Tiffany@ Cat Street」, 位于东京涩谷和原宿之间聚集潮流年轻人的猫街，同时这也是亚洲第一家Tiffany 咖啡店，限时开业3年。

这家概念店占地460平米，内部空间主要划分为六大区域：珠宝展示区、家居系列陈列区、Style Studio、Cafe、香水自动贩卖机......

Tiffany Cafe位于店内最高楼层，墙壁、桌椅以及全套Tiffany餐具系列，到处陈列着电影的经典剧照，还供应电影中经典的可颂+咖啡。

*大陆首店：上海香港广场

2019年12月，继纽约、香港后全球第三家、中国大陆首家Blue Box Cafe开业，位于Tiffany上海香港广场旗舰店。该店属于旧店翻新，门店面积扩大至1000平方米。咖啡店位于二楼，所用的餐具均来自Tiffany家，且咖啡店内的厨具，家居用品等在上海旗舰店均有出售。

为满足中国消费者的挑剔的味蕾，Tiffany当时还根据本土的口味喜好改良了8款甜品、7款鸡尾酒、6款咖啡、6款葡萄酒以及2款季节特饮提供，全天候供应两道式、三道式套餐。

更多年轻化动作，带来更完整的品牌体验

如今，Tiffany已经从早餐、午餐、下午茶发展到了晚餐，甚至还开过花店。

2020年初，Tiffany曾在纽约曼哈顿开了一家快闪花店，是与英国鲜花电商FLOWERBX合作打造，位于Tiffany的临时旗舰店The Tiffany Flagship Next Door。

这次快闪花店以地铁车厢为灵感打造而成，主打白色、银色和“Tiffany蓝”，契合旗舰店的整体设计风格，“车厢”外表还有纽约特色的涂鸦装饰。该店出售5款花束与盆栽，还搭配Tiffany陶瓷花盆、纸杯等。品牌双方还为花店特别定制了包装纸与丝带，采用与品牌一样的配色及双方LOGO。

LVMH 集团主席兼董事长Bernard Arnault表示，2021年是Tiffany加入集团的第一年，通过创新和合作提高了全球吸引力，在销售额和利润上都取得了创纪录的业绩，营业利润录得7.96亿欧元。他强调，这个业绩是在Tiffany纽约第五大道翻修的情况下实现的，这家门店通常能创造1 亿美元营收，预计将于2022年重新开放。

据Tiffany中国官网显示，截至发稿日，品牌在中国拥有67家精品店，其中内地39家、香港12家、澳门6家、台湾10家。

今年是Tiffany成立185周年，也是其转型的一年。据悉，Tiffany还在米兰租了一座旧宫殿并且将于2023年改造成新的旗舰店，未来也将在巴黎、北京和上海开设更多的新店。

据麦肯锡2021年6月发布的《时尚状态：腕表和珠宝》报告中提到，到2025年仍然有80%的精品珠宝交易是在线下门店完成的，虽然消费者对于线上购买体验和服务要求已经与线下体验靠拢。

因此，如何把千禧一代和Z世代人群吸引到门店体验，是Tiffany这种奢侈珠宝品牌在当前市场环境中持续保持生命力的关键所在。

除了跨界咖啡店、快闪花店、餐厅，还与多个品牌、艺术家展开联名合作，以及即将在伦敦举办《Vision and Virtuosity》大展等举措，都体现了Tiffany真正实现从产品到营销层面的年轻化动作，为消费者带来更完整的品牌体验，试图唤醒更多的品牌价值。

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