2022年销售额同比增长超25%，盒马CEO侯毅：全面走向商品力建设，大力发展奥莱体系

作者：杨雪

编辑：tuya

《财经涂鸦》消息，在10月31日举办的盒马新零供大会上，盒马CEO侯毅表示盒马将全面走向商品力建设，未来会大力发展奥莱体系，并对外透露了未来十年的目标：自2023年起，以“一万亿销售，服务十亿消费者”为目标，坚持价值投入，做对而难的事。

大会现场，盒马CMO（首席商品官）赵家钰公布了一组数据：2022年盒马鲜生销售额同比增长超25%，盒马X会员店增长超247%， 奥莱和邻里的增长则高达555% 。赵家钰还透露，囊括了生鲜、标品、3R（即烹、即食、即热） 自有品牌商品的销售占比已经达到了35% 。

此外， 盒马用户的消费频次达到4.5次/月，付费会员的同比增长达到50% 。

盒马3R商品中心总经理田鑫则提出，将推动餐饮供应链全面零售化，并且要做“鲜食”预制菜第一渠道品牌。“如果一个预制菜商品无法利用家庭厨房中常用的微波炉、空气炸锅等厨电复刻，那就很难获得如今消费者的认可。”

侯毅在回顾连锁商超近年的转型方式时指出，数字化看起来是万能药，但它有形无神；全渠道看起来很美，但容易增收不增利，自有品牌的品质好做，但规模难上；而预制菜概念火过头，好吃才是王道。

他认为， 商品力是零售企业的核心竞争力 ，当前的零售企业最需要解决的就是“商品力”。“有更消费者需要更多的商品（商品的丰富度），更好的性价比（优质而不贵），更方便的购物模式（更便捷的购物与服务），这三点是不变的。只有围绕这三点才能做到新零售。”

侯毅表示，盒马将依托全新的“三横三纵”体系向上、向下、向外走。“基于消费者洞察和品质升级，将所有商品重做一遍。”向上走，以品质升级、差异化为导向；向下走，通过供应链重构，把商品价格打到大卖场的一半；向外走，海外进口的商品是国内零售企业的差异化竞争机会点，“ 中国零售的商品竞争力落后发达市场至少10年以上，这是我们最大的蓝海市场 。”

今年9月，盒马完成新一轮组织架构升级，成立三大事业部+三大中台的“三横三纵”业务架构。具体而言，盒马纵向设置有盒马鲜生事业部（负责盒马鲜生、盒马mini业态经营）、盒马MAX事业部（负责盒马X会员店业态经营）及盒马NB事业部（负责盒马邻里及盒马奥莱业态经营）。其中，盒马鲜生事业部、盒马MAX事业部主要服务一二线城市消费者，盒马NB事业部则以服务下沉市场为主。侯毅称，未来盒马将大力发展盒马奥莱这个业态。

在侯毅看来，零售竞争的本质是商品竞争，“ 今天越来越多人选择盒马，不是因为盒马的配送更快，而是盒马商品差异化能力越来越强 。”

从2018年的盒马鲜生大卖场，到2020年盒马X会员店，2021年盒马mini、盒马邻里和盒马奥莱折扣店，其背后是数据支撑的对消费者需求的精耕细作。

盒马作为第一个尝试仓储会员店的本土企业，X会员店瞄准了如火如荼的仓储会员店赛道。 目前已经在上海、北京、苏州、南京等地开出7家门店，加上年底将在上海开出的两家新店， X会员店数量将接近10家。 在会员店赛道，盒马更注重挖掘本地化的潜力，全国超过550个直采基地、138个盒马村，这些上游的产地能把高品质商品快速输送到X会员店。

而盒马奥莱+盒马邻里也已经遍及16个城市， 上海作为核心城市，将做中心城区外的区镇级全覆盖，门店数大于600家 。目前盒马全国供应链总数达2495家。截至10月底，盒马的自有品牌商品类目已经达到1200多种， 催生了10个销售规模过亿的“盒品牌” 。

为了进一步完善自身的独特优势，盒马也重金投入基建。今年8月，位于成都、武汉的两大供应链运营中心率先投产，其中3R专属的中央厨房工厂也已启用。成都的中央厨房工厂设立了区域研发中心，进行地方特色预制菜的研发，还引入了数字化解决方案提升效率，每个工位都有一个平板电脑随时掌控加工流程，全程可追溯。接下来，北京、上海、广州、西安的央厨也会陆续投产，形成辐射全国的短供应链网络。