广州多区恢复堂食，餐馆员工买票返穗，老板：“连夜打扫准备开门”

作者：李杭

 广州的烟火气，回来了

“堂食恢复啦”，广州六运小区一家美食店的老板钱文浩（化名）在天河区调整了疫情防控措施后激动的发了一条朋友圈。

六运小区一家采耳店店主李悦（化名）也激动的对时代周报记者表示：“天河区出正式通知了，我的店铺马上就可以恢复营业了。”

11月30日下午，广州多区宣布调整疫情防控措施，其中，白云区、番禺区、荔湾区宣布自通告发布之时起，解除所有疫情防控临时管控区，按低风险区管理；海珠区、南沙区等也发布通告称全区（除高风险区外），均按低风险区管理。

11月30日晚间21点25分，广州天河区发布通告称即时停止社会面疫情防控措施，除高风险区外，即日起恢复堂食，密封半密封场所恢复营业。

天河区解除临时管控的通告发布后，时代周报记者立即走访了位于体育西路的六运小区，发现很多前几天并未开门的店铺目前已经有人在店里打扫、清点库存，为12月1日恢复营业做准备。

​11月30日晚的六运小区 时代周报 李杭/摄

“其实11月21日天河区禁止堂食后，六运小区的不少店铺都选择了休息，因为开店的成本比不开更大。”钱文浩对时代周报记者表示。

六运小区位于广州天河区天河南商圈的核心地段，北面有天河城、天环广场、正佳广场，南面与珠江新城一路之隔，地理位置优越，并且也是广州的“网红小区”之一，内部商铺众多、美食店林立，是很多年轻人周末聚会、休闲的圣地。

然而据钱文浩介绍，受疫情影响，六运小区内新开店铺数逐年减少，人流量也明显不如以前。“最近六运小区每个月新开店数量不像之前那么多了，之前暑假一般一个月可能会有5家左右新店装修，现在大家把荷包都捂得更紧了。”

小区里的老店也都在艰难度日。“跟去年相比，我店铺的利润总体下滑了30%。11月21日天河区宣布禁止堂食后，我的店铺，正常时期一天包含外卖能卖出250到300单，最近一天也就100单。原来外卖占比可能只有30%以内，这几天外卖占比大约60%。”钱文浩说。

餐饮店生意不好，不少员工的收入也都受到了影响。“现在是老板难，员工更难，像我店铺里前几天刚来的一个阿姨，原来在越秀区的餐饮店上班，但是由于越秀区暂停堂食，店铺放假了，所以才来天河区这边找工作。”钱文浩说。

目前，钱文浩在广州共经营了10家餐饮店，除了六运小区的店铺外，他还有9家开在大学里的餐饮店，据他介绍，这些店铺的生意在今年都受到了不同程度的冲击。

“去年我开在大学里的一家店一年可以赚6万的利润，今年就只有2万。我跟学校里的学生聊天之后发现，他们之中很多人的生活费跟原来相比都减少了，所以花钱也就更谨慎了。”

虽然生意难做，但是钱文浩一直在咬牙坚持，不断通过线上渠道宣传自己的店铺，并在网络上广泛听取顾客的建议。“现在，我一方面是通过外卖为线下店铺引流，另一方面是通过社交媒体做一些宣传和推广。”

堂食恢复和多区解封为钱文浩带来了一定的信心。“未来，我的店铺还是要以线下为主，线上为辅，我觉得之后的情况应该是可以越来越好的，我们店铺1号也打算恢复正常营业了，期待之后会有一波客流高峰吧。”

与钱文浩一样，李悦听到解封消息后，也按耐不住激动的心情。“因为疫情，我们一些员工前几天都放假回家了，听到解封的消息后，都纷纷买票，准备赶回来。”

一家位于六运小区的甜品店店主也告诉时代周报记者，“终于等到解封了，我隔壁的那家店本来前几天都闭店休息了，刚才老板看到通知，大晚上就赶回到店里打扫、准备，大家都期待着1号恢复正式营业。”

12月1日早六点，广州荔湾区也发布通告称，除高风险区外，全域恢复常态化防控，各类生产经营性场所有序恢复正常生产秩序。

12月1日早九点，时代周报记者走访看到，六运小区不少餐饮店都在做着中午开业的准备，紧锣密鼓地搬食材，整理店铺。天河路、广州大道中、花城大道等多条市区主干道恢复了往日的忙碌，地铁，公交的客流量也逐渐恢复，广州的烟火气，终于又回来了。

​12月1日早晨六运小区内的餐饮店正在做营业准备 时代周报 李杭/摄