出道即网红，围炉煮茶是下一个引流利器？

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉“，自今年入冬后，围炉煮茶成为年轻人继户外露营后的“新宠”。

冬日午后，三五好友围桌而坐，架起炭炉，摆上茶壶。煮茶的同时，一旁的铁丝网上还慢烤着柿子、红薯、花生、玉米等应季食物，人间烟火气十足。

从露天的户外草地到古色古香的新中式茶馆，围炉煮茶营造出的冬日仪式感，由此催生了新经济的萌芽。

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氛围感拉满的新玩法

“围炉煮茶”风来袭，就目前数据显示，9亿网友热议并分享该话题，在抖音上，“围炉煮茶”话题的视频播放量已达到11.6亿次。

在微博上，“围炉煮茶把秋日氛围感拉满了”和“围炉煮茶是种新的社交方式吗”的话题被网友们热议，参与量持续走高。

事实 上，“围炉煮茶”并不是一个新事物，早在唐宋时期就已盛行。当时，人们喝茶便是用“煮”的而不是“泡”的。宋朝《岁时广记》中记载：“十月朔，有司进暖炉炭，民间皆置酒作暖炉会。”

还有一种说法，“围炉煮茶”由云南的茶文化“火塘烤茶”演变而来。每到冬日闲时，大家围坐在一起，一边喝着热茶，一边在炭火上烤食物，闲话家常。

如今，“围炉煮茶”大范围走红，俘获一大波年轻人，同时也迎合了当下新中式茶饮崛起的市场需求。因此，它的流量背后必然有其存在的逻辑。

多元化的社交创新

“ 社交属性 ”是近几 年来各品牌营销都积极围绕的命题。尤其是在疫情反复的当下，由于无法远行旅游，人们对社交的需求显得更为强烈。

而围炉煮茶将茶饮+文化 底蕴+ 社交属性 + 空间 环境结合起来，通过围炉煮茶感受古法生活与 现代社会的碰撞， 在很大程度上 满足了当代年轻人的社交需求。

满足年轻人对仪式感的诉求

从“秋天的第一杯奶茶”，到去年的“热红酒”，这几年出现的现象级热点，都与年轻人追求的“生活方式”息息相关。

年轻人喜欢围炉煮茶，有一部分原因来自他们对“慢生活”的追求。“围炉煮茶”的生火、烤茶点的方式，让大家更有氛围感和参与感，同时享受了“慢”的乐趣。近年来，「慢节奏」、「松弛感」的生活方式逐渐受到人们的推崇，今年大火的露营也透露着“偷得浮生半日闲”的意味。

新国潮文化的兴起

近年来，以新中式茶饮为代表的国潮文化兴起，许多传统文化和技艺与现代碰撞，凭借良好的反响强势回归，且随着古装剧的爆发，加上Z世代年轻人对国潮文化的推崇，新中式茶饮也随之火爆了起来。

例如，今年大热的古偶电视剧《梦华录》，也掀起了一股饮茶的热潮。

剧中赵盼儿娴熟优美的点茶、煮茶技艺就让观众大饱眼福，极大的催发了年轻人对传统茶饮文化的兴趣。而围炉煮茶无疑是当下年轻人能够最低成本且高效贴近这种文化的方式之一。

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古茶新做，在地创新

当下走红的“围炉煮茶”，让新中式茶馆越来越受到年轻消费者的关注。新中式茶馆通过古茶新做，将茶饮和餐食以创意且时尚的叙事方式融入当代年轻消费者的生活之中。

中式茶馆走红，一方面是受益于茶饮行业的蓬勃发展吸引了更多消费者；另一方面，这些新式茶馆在门店装修、产品设计上满足了年轻人的审美，在营销、传播上也更为年轻化。此外，茶馆具有较强的社交属性，也因此得以吸引一批对空间有需求的人群。

以tea’stone为例，据社交平台信息显示，目前，tea’stone在深圳、武汉、上海、成都共有9家门店，走的是大店模式，门店面积在200-400平方米之间，且每家店的设计都不尽相同。据观察，tea’stone门店大多位于城市商圈，加上占地面积较大，运营成本水涨船高。

tea’stone华中首店今年7月初登陆武汉万象城，整体通透晶莹，独栋双层。

店铺内部主色调选用了温柔木色，木质方格元素贯穿整个空间，同时，提炼中国经典窗格与梁柱元素，融合汉唐结构与极简精神，倚墙而坐，感受国茶风骨；拾阶而上，沉浸茶色万千。

除新晋”网红“te a’stone外，早在几年前，元古的名号便已响彻北京，成为繁华都市中忙里偷闲的避世所。在大隐于市的中式美学体验空间中，感受一壶一盏一席，静品茶境之妙。

图源：小红薯@可爱可爱孙

在门店的设计上，元古也做到了一贯的古香古色，融入石、木、水、竹等自然元素，并根据所在城市的文化特色加强在地性文化的设计。

此外，元古以四季为序章，遵循二十四节气共时而食，以时令食材入馔，创新演绎中式餐食。

无论开在哪一座城市，元古都吸引着大批年轻消费者去打卡，在快节奏的城市生活中，体验片刻东方美学的生活方式。

引用《场景革命》中的一句话说就是：“很多时候，人们喜欢的不是产品本身，而是产品所处的场景，以及场景中自己浸润的情绪。”

小结

不难理解，“围炉煮茶”在社交网络上的走红，一部分原因在于其自带“打卡拍照好处片”的网红属性。另一部分，则是因为它满足了年轻人求新避世的社交场景需求。如同今年先后火出圈的露营、飞盘，走红的背后，是它们所代表的具体生活场景，象征了年轻人对美好生活的理解和向往。

需要注意的是，“围炉煮茶”是秋冬限定玩法，随着气候变化，给人以温暖的炭炉恐怕也会在气温转暖后失去关注。届时“围炉煮茶”慢慢从社交媒体上消失，然而 松弛感、 氛围感的需求不会随季节更替发生变化，这也将为中式茶饮找到新的方向。

本文素材来源于说茶ShowCha、惊蛰研究所等

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