入局零食赛道，家家悦为何会成为超市行业的“追风者”

作者 | 戈多

来源 | 零售圈（ID：retailsphere）

4月28日家家悦（需求面积:2000-5000平方米）超市旗下休闲零食连锁品牌悦记·好零食首店正式开业。《零售圈》了解到，“好零食”此次两家新店均落地烟台，品牌定位为一站式极致性价比的零售集合店，与厂家直接合作，涵盖品类超千种，可以说充分发挥出了家家悦在其供应链端的资源优势以及消费端的洞察力。

众所周知，多年来家家悦一直奉行的是“区域密集、多业态发展”的战略，所以，此次入局的零食赛道对家家悦而言也是迟早之事。据了解，目前除了综合超市、社区生鲜食品超市及乡村超市这三个细分业态外，家家悦还有便利店、宝宝悦（针对母婴客群）、电器百货等其他业态。

《零售圈》认为，家家悦是一家典型地厚积薄发型连锁零售企业，纵观其28年的发展历程，可以说一路都走得比较踏实、稳健。无论是在跨区横向市场拓展、优化传统大卖场超市业务方面，还是在业态细分上都有着自己独有的发展思路与模式。未来，家家悦如果能够更好地顺应市场发展，探索出更符合时代需求的业态模式，那它将无疑会成为一个“破局突围”的行业优秀范本。

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版图不断扩张，从区域迈向全国

家家悦前身为山东省威海糖酒采购供应站，1995年家家悦揭开了其发展史上的第一次转型变革，即从传统批发企业向现代连锁企业转变，并正式发展以“自选”消费模式为特点的现代连锁零售。那年5月，家家悦在威海开出了第一家门店——中心店，当年即实现销售4000万元。

此后近6年时间，家家悦仅围绕威海一座城市拓店，直到2001年公司才迈出了跨区域连锁的第一步，走出威海，在山东烟台下辖县级市龙口市开店，并正式推出了“家家悦”这一新的服务品牌。

2004年，家家悦与欧洲最大的自愿连锁体系SPAR签约，成为SPAR在中国的第一个正式合作伙伴，加速了与国际零售业接轨的步伐。那一年，家家悦连锁门店超过100家，发展成为了山东最具竞争力和影响力的连锁零售企业。

2009年8月，家家悦济南旗舰店开业，标志着家家悦从深耕胶东市场一隅开始向山东全省扩张。2016年12月13日，凭借在胶东区域的密集点位布局与山东其它区域的稳步推进，家家悦成功登陆上交所，并打开了全新的发展格局。

《零售圈》梳理发现，上市后的家家悦主要以“开店+并购”的方式，来推进其跨区发展的步伐。

开店方面，2018到2020年两年时间，家家悦先后快速进入河北、安徽、江苏、内蒙古4个省份，开出新店上百家。2021年5月家家悦还在位于北京市朝阳区的北辰第V中心开出了其首家门店。目前，家家悦在北京已开出了三家门店。

并购方面，2017年12月，家家悦以3.4437亿元收购了青岛维客商业51%股权；2018年11月，家家悦以1.56亿元收购了河北张家口福悦祥67%股权；2019年，家家悦接管华润万家在山东的7家大卖场，同年以2.1亿元入股安徽乐新商贸，拿下75%股权；2020年又以3.75亿元收购内蒙古“维多利”超市。

《零售圈》了解到，截至2022年底家家悦共有直营店967家，加盟店38家，门店总数合计1005家，覆盖山东、北京、河北、内蒙古、江苏、安徽等6个省份；其中超市业态892家、百货店14家、宝宝悦等61家；山东省内841家，省外126家。2022 年新开直营店49家，其中山东新开39家，省外新开10家。从门店数量及分布不难看出，经过20多年的扩区域发展，家家悦已然从一家小“超市”，变成了一家拥有多业态、扩区域发展的头部零售企业。

财报显示，2022年家家悦实现收入181.84 亿元，同比增长4.31%；归母净利润0.54 亿元，同比增长118.42%；2023年一季度实现收入49.08 亿元，同比下降3.91%，归母净利润1.37 亿元，同比增长5.23%；是超市行业中为数不多的没有亏损的企业。

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多业态发展，成行业“追风者”

“区域密集、城乡一体、多业态并举”是家家悦多年来一直所遵循的发展战略。《零售圈》注意到，自2004年加入欧洲最大的自愿连锁体系SPAR以来，家家悦持续进行百货、母婴、便利店、精品店等业态的开拓。

2005年11月，家家悦第一家大百货业态门店——家家悦海阳购广场开业，标志着家家悦正式踏入了百货业态。之后，2011年家家悦开出威海首家母婴童主题专业购物中心；2014年8月，家家悦开出首家24小时便利店。

纵观家家悦20多年的发展，可看出行业“出现”什么业态，家家悦就拓展什么业态。正因为此，家家悦还被形象的称为行业“追风者”。

2019年8月，Costco开市客在上海闵行区开出中国大陆的第一家门店，火爆异常。自此开始，满足了消费者对高性价比和场景体验需求的仓储会员店，在国内进入爆发期。2021年，被称为国内仓储会员店的元年。据不完全统计，从2021年到2022年3月底，全国新开业仓储会员店超过100家。

正是在这样的背景下，家家悦于2021年12月正式切入仓储会员店赛道。据《零售圈》了解，目前国内共有8家零售企业切入此赛道，分别是家乐福、永辉、北京华联、北国仓储超市、Fudi、家家悦、盒马以及今年4月刚开出首店的大润发。

值得一提的是，相比于其他业态，仓储会员店的进入门槛则较高，很考验零售商的综合实力。而这也是仓储会员店虽然很“热”，但入局者大多是全国知名品牌的原因。

2021年12月24日，家家悦在济南开出其首家仓储会员店。据了解，家家悦会员店设置了会员门槛，具体会员卡分为个人、企业两种会员，个人会员198元/年，含1张免费家庭卡，企业会员588元/年，含5张免费企业副卡。加入SPAR家家悦会员俱乐部的会员，可以获得免费停车、无忧退换、积分活动、消费券、购物返利、5折观影、8折健身、免费洗车、更多权益等提升顾客黏性的增值服务。

此外，根据艾媒咨询数据，2021年国内仓储会员超市行业市场规模约304.3亿元，预计2022-2024年的市场增长率为10%、8.7%、6.5%，根据市场研究机构预计，未来几年国内仓储会员超市行业将继续保持稳定增长态势。这说明，行业“追风者”家家悦又一次赶上了风口。

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入局零食赛道，机遇、挑战并存

除了紧跟风潮入局仓储会员店外，今年4月底家家悦还踏入了零食连锁赛道。

​据《2022年中国休闲零食行业研究报告》显示，近7年来，我国休闲零食市场每年复合增长率均在11%以上。从这些数据中不难看出，不管是消费量、消费金额，还是行业增长率，都体现出了我国零食市场的巨大潜力和空间。

当然，潜在市场广阔的同时，赛道竞争也是异常地激烈。

《零售圈》了解到，在过去的一年，零食很忙（需求面积:80-120平方米）拓店超过1200家，门店总量超过2000家；赵一鸣零食开出了超1000家门店，并以每月超100家门店的速度布局；零食有鸣也保持着同样的增速，并计划到2026年开店规模达到1.6万家。与此同时，赵一鸣零食在今年还完成1.5亿元A轮融资，零食很忙也在之前完成了2.4亿元的A轮融资。

很明显，这对刚入局的家家悦而言，既是机遇也是挑战。机遇上，除了潜在的广阔市场外，家家悦可利用其在胶东半岛的地理优势，做海产品的零食开发，如鱼片、鱿鱼丝、鱼骨等，立足于此，做深做细，做出品质，当积累起足够的口碑时，可成为海产品零食的供应商。彼时，家家悦不会局限于零食店，会有更大的版图在前面铺展。

挑战方面，除了激烈的赛道竞争外，《零售圈》认为“品控”问题也是家家悦需要注意的地方，因为价格触底难免会对商品质量的把控有所疏忽。而一旦出现产品质量问题，消费者很可能不再购买相应品牌或门店的产品，并利用社交媒体、朋友圈等渠道将负面信息传播给身边的人，导致各种口碑和信任度的破坏。

在去年的“3·15”期间就爆出过不少食品安全问题，现在从黑猫投诉等平台上依旧能看到多起关于零食集合店食品卫生安全相关的投诉，像“零食很忙”、“座上客零食店”、“好幸福全球零食集合店”等连锁门店都没能幸免。

此外，从整个行业来看，零食集合店的主力消费人群主要是95后和00后的年轻人，而这一群体的显著特征就是对新兴事物的接受度高，但也普遍“喜新厌旧”。

据国内知名的调查机构百度指数数据，截至2021年底，全国零食连锁店的复购率在25%-30%左右。而据中国商业联合会、中国物流与采购联合会发布的《2020年度全国零售百强企业排行榜》显示，排名前十的大型连锁超市的平均复购率都在40%以上，其中，苏宁易购、永辉超市和家乐福的复购率都超过了45%。

很明显，零食店的复购率远不如普通超市。这也就意味着，零食这门生意并不是想象中的那么好，如果不能定期进行产品上的更新，慢慢地也就会被其他新渠道所取缔。而这也是刚入局零食赛道的家家悦所需要重视的方面。