日日煮冲击IPO：四年累亏近9亿，转型做预制菜就能上市？

​作者 | 餐饮老板内参 内参君

又一家预制菜企业要上市？

6月16日，日日煮食品集团DayDayCook向美国证交会递交招股书，拟在纽约证券交易所上市，招银国际证券及The Benchmark Company担任主承销商，国泰君安等担任联合承销商。

此次冲击IPO，日日煮计划公开募股筹集至多5000万美元，而据市场评估，日日煮此次最少募资4000万美元。

源于香港，成立于2012年的日日煮，也算是一位“泛餐饮”赛道的老玩家。早期以烹饪短视频内容切入市场，构建美食社区。2015年正式进入内地市场后，接连切入电商、美食生活体验馆等业务。2019年开始，日日煮推出自有品牌，正式发力预制菜。

目前，其在国内的三大品牌分别为日日煮、渔家翁、猛味。

其中，日日煮为该公司的旗舰品牌，售卖自热系列、快速烹饪系列以及植物肉系列，旗下累计SKU超过100种；渔家翁主要生产和销售扇贝、深海鱼等风味水产制品及其他零食；猛味则专注于自热火锅、自热饭和预制快餐饭等食品。

根据招股书显示，日日煮近几年在拓展商业版图的道路上持续探索，且不止步于国内市场。通过并购扩张业务版图，日日煮已经收购了4家拼多多网店的全部权益，以及位于美国旧金山的亚洲食品品牌“Nona Lim”。后者主营东南亚面食，在美国建立了多个分销网络。

此次上市，日日煮强调，并购战略仍将是其接下来持续执行的一条增长路径。

但日日煮的持续扩张，并未带来更亮眼的财务数字。从财务数据来看，2019年至2022年，日日煮的净亏损分别为1.58亿元、1.14亿元，4.59亿元和1.22亿元。四年累计亏损达到8.53亿元。

而从收入构成看，2022年日日煮收入1.8亿人民币，自有品牌产品达到1.2亿元，占到总收入的67%。

与此同时，值得注意的是，此次递交的F-1文件和2022年递交的DRS相比，日日煮装饰人朱嘉盈，当前持股已由7.9%大幅减少到0%，疑似“清仓”。

成立十余年，经历8轮融资的日日煮，收获了包括C资本（新世界发展行政总裁郑志刚旗下）、阿里巴巴创者基金等多方投资者的共同看好，其创始人自身也是“投资出身”，放弃百万年薪后才转型投入“美食业”。

拥有“明星”创始人，被众多资本及投资人共同看好，业务包罗内容电商、预制菜等，数次转型和业务开拓皆踩在风口之上。这样一家企业，却为何深陷亏损泥潭、四年累亏近9亿？

 多次转型、冲击IPO，预制菜能成日日煮的救星吗？

在转型推出预制菜前，日日煮的转型经历可谓“丰富”。

2012年，创始人朱嘉盈在Facebook上，以图文形式分享美食制作教程，获得消费者关注。而后，一个名为“日日煮DayDayCook”的频道开通了。

尽管现在声量已经有渐弱的趋势，但在几年前，日日煮频道初登大陆市场之时，也曾有过高光时刻。

2015年，朱嘉盈将自己的美食视频节目搬到优酷、爱奇艺、抖音等主流视频平台上。此时，正好是PGC食品创作的红利期，2015年底，日日煮在优酷生活方式类频道中排名前列。

但“拍视频赚广告费”是有天花板的，此后日日煮开始更多元化的尝试，比如：

推出DDCTV，做平台，招募大量IP和MCN机构，制作美食栏目；

建立电商小煮集市，售卖瓜果生鲜、优选美食、品质餐厨；

开设线下美食生活体验馆，为消费者打造出“都市厨房”......

2019年，预制菜刚刚有起势的苗头时，不限于做平台的日日煮，将目光放在了做品牌身上。在招股书中，截至2023年3月31日，日日煮目前的主要产品已经包括自热方便速食、快速烹饪和新潮健康系列。

始终围绕“吃”，从美食自媒体，到社群+内容+产品，到视频+电商+体验店，再到如今的新消费+预制菜，无一例外的踩在风口之上。但，如今，日日煮旗下相当多的业务已“查无此人”。

日日煮APP，因存隐私不合规行为被下架；美食生活体验馆也不知不觉中关停；日日煮的社交媒体，起家阵地之一Youtube上，目前只有29.7万订阅者，观看次数不破千，抖音平台，日日煮食品专营店的粉丝有60.5万，近期食品均为“自热火锅”，点赞不破百。

而作为最终的“转型救星”——日日煮自由品牌预制菜，结果也并不如预期。

在刚刚过去的“618”中，多个预制菜相关股持续走强、涨停，预制菜品类在各大平台销量均不断上涨。京东平台数据显示，今年“618”预制菜肉制品成交额大涨189%。

而日日煮的预制菜产品又表现如何呢？从daydaycook旗舰店（天猫官旗）来看，目前，店内热销第一位为“日日煮海鲜捞饭金汤鲍鱼”，付款人数仅为48人。

从美食自媒体到专业内容电商平台，再到预制菜，从教人做菜到售卖预制菜，探索一直未停，但就结果来说，无论是品牌、供应链，还是产品创新等等维度上，日日煮既没有餐饮企业强劲的产品能力，又没有跨界大佬、预制菜老玩家的先发优势及成本规模。

想要“靠预制菜证明自己”，日日煮仍有很长的路要走。