2023年2月25日晚，由东方国际商业广场主办的第一届东方菜单颁奖晚宴暨春茗会在金华安大酒楼隆重举行。
回顾2022年，餐饮行业离场与坚守兼具，展望2023年，如何把所有好的品类和商业模式挖出来，用更多的钱、更多的渠道、更强的组织力去扩张。
1-2个季度后，国内餐饮消费将出现较为强劲的反弹，预计增速恢复比较快的品类会是小吃、快餐、饮品、火锅等。
变模式，曾经“选址定成败”，在如今线上渠道与线下渠道并举的当下，外卖、新零售、预制菜等事物不断涌现，成为了当下餐饮的新热点。
当下餐饮业正值精益创业的发展阶段，在此时期，成本和效率正成为餐企运营和最应该关注的两大核心关键词。
全国餐饮业都在等待一个“春天”，可何时会来，没人知道。今天这篇文章，便是“唤醒春天”专题系列报道的开篇。餐饮人，我们一起加油！
在上海豫园商圈，几乎所有店铺都暂停营业。其中，不少餐饮店按防疫要求停业，但后厨仍在作业，以便制作外卖订单，不过却遭遇了配送难题。
《若干措施》制定了鼓励创新产品服务供给、丰富住宿餐饮消费品牌、支持线上线下融合发展、支持企业申请外摆经营等 13 条措施。
书亦烧仙草官宣“首席巡店官”陈小春；霸王茶姬邀请辣目洋子担任首位“茶推官”；老乡鸡牵手首位代言人岳云鹏……餐企为何爱上明星代言？
零食正餐化/正餐零食化是一个不能被忽视的走向，当需求发生趋势性变化时，谁率先、持续关注新需求，谁就能大概率胜出。
在数字化已成为餐饮下个时代主题的情况下，普通小店、单店并非不需要数字化，相反可能更需要学习如何拥抱数字化，让自己不被时代落下。
郑州餐饮老板烧炭自杀只是当下中小餐饮的一个缩影，身边很多小餐饮老板遭遇的状况并不比这个老板好多少，正在苦苦挣扎的经营者比比皆是。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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