萨莉亚受益于央厨,也受限于央厨。迎合用户“极致性价比”消费偏好的背后,离不开萨莉亚对供应链、门店环境乃至人力成本的极致压缩。
二者的共同点是如今都以加盟为主的连锁经营模式,且都在宣传中号称自己品质新鲜、关键环节由手工制作。
近日,关于预制菜的“新规”正式下发,可以解读为对呼声的“回应”,对预制菜的“正名”。预制菜能终止“骂名”吗?
被央视315晚会曝光的槽头肉梅菜扣肉预制菜涉事企业已被连夜被查封,产品下架致歉等,但却撕开了预制菜的遮羞布,是一次行业警钟。
2024年,餐饮三大趋势值得关注,如餐饮消费将继续保持高速增长,“质价比”餐厅更具优势;低线城市餐饮消费崛起;预制场快速发展......
随着80后、90后成为家庭主力,他们开始接手了置办年货、成为年夜饭的“掌勺”者,简单易操作的预制菜成为今年年菜的重头戏。
“商超迷途、折扣零售、下沉市场、即时零售、零食激战、会员消费、争议预制菜、AI零售、数字零售、重仓生鲜、情绪消费”
极海数据显示,2022年米村拌饭开出了350家门店,总门店数超550家。2023年,则是以平均每天新增1.3家店的速度卖力地跑着。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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