眼下不管是从绿茶自身经营状况，还是全球资本环境来看，都不是上市的好时机。 换言之，目前绿茶餐厅一上市就破发的可能性很大。
这几年，曾经的网红绿茶餐厅营业额持续波动，翻台率也连续多年下降。面对这番窘境，绿茶也积极自救，企图在第三次冲击IPO时成功上市。
据IPO早知道消息，绿茶集团有限公司（以下简称“绿茶餐厅”）于4月8日再次向港交所递交招股说明书，花旗和招银国际担任联席保荐人。
4月8日，绿茶集团第三次向港交所提交上市申请书。该集团2021年总收入23亿，旗下共240家门店，并计划2022年至2024年每年开设75至100家门店。
2022年以来，中式餐饮行业掀起上市潮。截至目前，已有乡村基、七欣天、绿茶、捞王、杨国福5家餐饮企业向港交所递交了招股书。
2018年-2020年，绿茶餐厅的翻台率分别为3.48、3.34、2.62，2021年前三季度为3.32。降价对翻台率的推动是一个正向循环的过程。
绿茶餐厅日前已通过港交所聆讯，预计3月末或4月初在港交所主板挂牌上市。IPO募集所得资金净额将主要用于在2022年至2024年开设约225家餐厅。
专家分析，快时尚的本质是用接近成本的价格换来高客流实现利益均衡，像绿茶、外婆家等的翻台率必须达到400%才能保本。
根据扩张计划，2021年至2023年，绿茶餐厅将分别开店60家、80家和100家，但山寨货屡禁不绝，绿茶餐厅的发展会受到严重阻碍。
绿茶集团2020年收入同比下降9.6%，同时由盈转亏录得亏损5526.2万元，目前在营门店共185家 今年计划新开60间餐厅。
据港媒报道，有市场人士透露，绿茶餐饮管理拟今年来港上市，初步计划集资约2亿美元（约15.5亿港元），但上市时间表及集资规模仍存有变数。
计划于10月27日开业的东百中心一期（东百中心A馆与B馆），在餐饮业态布局上可谓是花足心思，引进福建首家绿茶餐厅。
3月28日，国内知名餐饮品牌“绿茶餐厅”的商标持有人——杭州绿茶餐饮管理有限公司在广州召开发布会,正式宣布起诉全国多家侵权绿茶餐厅、美团网的运营企业以及部分餐厅场地提供方。
寒冬之下，本预计去年开业的各大购物中心也纷纷推迟开业计划，2015年昆明商业举步维艰。而在品牌方面，各大购物中心及百货的运营方并没有坐以待毙，通过不懈努力也取得吸引了更多大牌首次入昆。
绿茶餐厅创始人王勤松向内参君证实，今年年底前后，绿茶餐厅将在北京西单大悦城开新店——主打pizza的西餐厅Playking，这是绿茶旗下第一个新品牌。
如今，这样的看似不可能正在变为现实，杭城餐饮三剑客之一绿茶即将在北京开出一家和必胜客完全不同的披萨店，一家卖泡椒牛肉披萨、梅干菜肉披萨的店。
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奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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