截至目前，萨莉亚在中国内地的门店主要位于广州、上海与北京，超70%的门店选址位于商场，且门店装修有别于普通快餐厅，更符合轻社交场景。
萨莉亚广州子公司工作人员确认了涨价的消息。“因为原材料成本上升，供应商涨价了，所以我们只能是对个别菜品进行了小幅价格调整。”
萨莉亚受益于央厨，也受限于央厨。迎合用户“极致性价比”消费偏好的背后，离不开萨莉亚对供应链、门店环境乃至人力成本的极致压缩。
据窄门餐眼统计， 目前萨莉亚在中国的门店数量在459家左右，均为直营店，2023年新开门店46家。
当中式餐饮难以“整齐划一”之时，萨莉亚不仅主打西餐的标准化、规范化，使菜品口味适应大众，还让大批消费者吃出了高性价比。
用制造业的思维来“重塑”餐饮业，通过提升各个环节的生产力，降低人力等不稳定因素的影响，来提升整体的生产力。
萨莉亚发布了2022年财报，根据财报目前共拥有1547家店铺，全部在亚洲，其中日本有1069家，中国有449家（内地371家，香港58家，台湾20家）。
如果不是西餐在东方的光环加上竞争对手们衬托起来的高价认知，萨莉亚在亚洲或许也不会发展得那么快...
11月21日下午，珠光·沙面时光里-商家联盟发布会在珠光御景壹号成功举办。包括真功夫、萨莉亚在内的数十家商家及媒体共同见证了这一激动人心的时刻。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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