盈利、融资、开店、放加盟,餐饮人预备加速!

餐企老板内参   2023-07-24 11:01

核心提示:2023上半年,全国餐饮业累计新注册量达166.9万家,同比增长25.5%;当统计口径调整为“餐饮”,上半年全国餐饮累计新注册量则为202.2万家。

作者 |餐饮老板内参 糖粉

行业整体情况:

餐饮加速狂奔,复苏趋势明显!

国家统计局数据显示,上半年餐饮收入24329亿元,增长21.4%。

在上半年餐饮相关企业新增方面:

企查查数据显示,按照统计口径为“餐饮业”,2023年上半年,全国餐饮业累计新注册量达166.9万家,同比增长25.5%;当统计口径调整为“餐饮”,上半年全国餐饮累计新注册量则为202.2万家(或存在部分含有“餐饮”关键词的食品、零售等相关企业)。

各品类有明显的持续增长:

值得注意的,淄博烧烤上半年走红爆火后,再次把烧烤品类推到市场前端。数据显示,上半年烧烤相关企业新注册数量达到7万家,同比增长35.4%;上半年火锅相关企业新注册数量为3.2万家,同比增长为35.4%。

咖啡市场规模2025年有望破万亿,各类饮品中增长最快:

据央视财经报道,今年4月至6月,国内咖啡团购订单量大涨250%,预计全国咖啡市场规模2025年或突破1万亿元;据美团数据测算,2022年中国咖啡产业规模为2007亿元,预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。

天眼查显示,我国有超18万家咖啡相关企业。今年新增大约1.48万家,同比增长3.79%,是各类饮品中增长最快的品类。7月20日,北京朝阳发布消息,称朝阳区目前拥有700多家传统茶馆、400多家时尚创新茶饮门店,拥有全市50%的咖啡店等。

此前,美团数据显示,截至2023年4月30日,上海咖啡馆数量达到8530家,是全球咖啡馆最多的城市,每平方公里咖啡馆拥有量为1.35家,每万人咖啡馆拥有量为3.45家。

行业融资情况:

餐饮赛道融资近70起, 总披露金额超30亿元

据企查查披露,今年上半年餐饮赛道共完成近70起融资事件,总披露融资金额超30亿元。

相比第一季度,第二季度融资事件环比增长12.9%。在今年6月,茶饮品牌【茶百道】宣布完成10亿元战略融资,领投方为兰馨亚洲,跟投方有正心谷、草根知本、中金和番茄资本。

经不完全统计,内参君盘点了50多起融资事件,如下表:

整体来看,2023年上半年餐饮融资,热度消退了许多。

其一,融资金额均不大,且部分品牌拿到的是天使轮、种子轮融资。

其二,从品类上看,咖啡仍然是融资热门,不完全统计这半年大约有12起融资事件,其中小咖咖啡完成近5亿元B轮融资,最新估值达18亿元;其次为茶饮和小吃快餐等。

7月份部分融资:

【晓桐快餐】获得数千万元战略融资,投资方为平安云厨科技集团有限公司。 经营学生食堂托管业务,是经北京市教委批准,专业从事学生营养餐制作的企业。现已托管14家学校食堂。本次融资,双方将在北京合作打造示范性中央厨房&预制菜产业园,将数字化与工业化深度融合。

【鲜品冻源】完成数百万元天使轮融资, 该品牌成立于2022年,是一家冷冻食品智能供应链解决方案提供商。本轮资金将投入市场拓展、技术升级迭代和专业人才招募。

【茶亭序】获得约千万元A轮融资,探店APP领投。 2019年创立于广州,定位国风茶饮。公开资料显示,目前在全国有超200+门店,主要分布在四五线城市,以商场店和乡镇店居多。本轮融资资金将用于产品研发、设备迭代和供应链基地等上游建设,以及数智化系统的搭建完善。

【佳喻沪晓餐饮】完成约数亿元战略融资,投资方为橡树基金有限公司。 【佳喻沪晓餐饮】专注于快餐连锁业务,致力于提供高品质、健康的食品。旗下拥有“茉芸酸奶”品牌,本轮融资资金将主要用于“茉芸酸奶”的产品研发、市场推广、渠道拓展和品牌升级。

餐企财报数据:业绩陆续出炉,整体态势向好!

全聚德:

预估上半年归母净利2600万元–2850万元,上年同期亏损约1.53亿元;其中,今年第二季度净利润环比增长83.41%-110.66%。

广州酒家:

2023年上半年,实现营收约17.35亿元,同比增加22.57%;

归母净利为7616.38万元,同比增加39.86%。

同庆楼:

预计上半年实现归母净利约1.25亿元-1.7亿元,同比将增加约1.04亿元至约1.48亿元,同比增长493.32%至702.78%。

味千(中国):

二季度餐厅业务同店销售额同比增长45.3%,集团餐厅业务销售额同比增长73%。

萨莉亚:

日本萨莉亚公布2022年9月-2023年5月的合并财报,报告期内营收同比增长23%至1321亿日元(约69亿元),营业利润同比增长3.4倍至35亿元(约1.8亿元)。

部分餐企动态:

加速拓店、开放加盟

奈雪的茶:二季度净新增88家;上半年早餐套餐销售同比增长620%;官宣“合伙人计划”。

在奈雪的茶2023年第二季度营运情况公告中,指出第二季度门店净新增88家、关停10家;截至2023年6月30日,共经营1194家店;最新数据显示直营店超1200家,注册会员数超7000万。

今年第一季度,奈雪的茶上调全年开店计划,预计新增开店计划将在下半年逐步得到落实,将维持全年新开约600家新门店的计划。

7月20日,奈雪的茶正式推出“合伙人计划”,将通过“合伙人计划”进入双轮驱动新阶段,加速市场拓展和品牌覆盖。

茶饮、咖啡陆续入局早餐,奈雪的茶也不例外,最早可以追溯到2020年4月,据品牌官方表示,今年上半年早餐套餐销售额增长约620%。

绿茶餐厅:截至6月30日,全国门店数量突破300家,会员数接近900万。

根据此前提交的招股书,绿茶餐厅称在2022至2024年,预计每年将新开绿茶餐厅75-100间,合计开店275家。对于未来的门店布局,相关负责人称,一线城市依然会有所布局,三四线城市的下沉市场,绿茶也会持续关注。

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