消费降级是指低价优质的产品更受欢迎，这本身就是一种消费升级。消费升级被广泛认知，餐饮消费升级三个表现你都了解吗？
隐性消费在市场经济里已经是一个典型话题，它将一些商人逐利的思维演绎得淋漓尽致。“已告知、可选择”，这两条原则值得商家们记在心里。
上海全市线上线下消费总额达到765.88亿元，线下消费回流明显；武汉餐饮门店平均日营业额达50万；长沙多家网红餐饮店大排长龙...
无论是当下正红的线下面馆，还是火锅烧烤等其他传统品类，都在向资本化、连锁化、零售化、数字化这个4个方向发展。
西餐虽然仅占据国内餐饮市场15.2%的份额，但其市场潜力大，菜品毛利率高，如今西餐市场再次被众多国内餐饮从业者看好。
第二资本周期仅仅是资本与餐饮业合作的又一个开端，在不久的将来，它也必将推动第三资本周期、第四资本周期、第N资本周期的到来。
五年前，必吃榜用户中，男女占比分别为43.2%和56.8%，今年变成了45.5%和54.5%！注重男性消费，挖掘潜力空间，或成为接下来的新战场！
数据显示，超三成网民每月消费一次网红餐饮，38.9%网民在网红餐厅次均消费金额为101-200元，超九成网民愿意为了打卡网红餐饮而排队...
餐饮消费升级的三个表现包括：信息更透明；消费者由物质消费转为“时间消费”；餐饮从不受资本待见到成为风口，资本让餐饮扩张速度加快...
大鼓米线推出大鼓牛杂，阿平牛杂将突破100家店，望蓉城拿了6个铺位聚焦牛杂，八合里海记预计2个月后开出首家牛杂店...牛杂会是下一个风口？
3月社会消费品零售总额为35484亿元，同比增长34.2%，比2019年3月增长12.9%；其中商品零售31974亿，同比增29.9%，餐饮收入3511亿，增91.6%。
日前，西贝前副总裁楚学友转发了一条有关西贝涨价的微博，再次将西贝推到风口浪尖。餐饮人如何理解顾客眼里的“消费值得”？
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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