李佳琦掉粉百万，餐饮人“薅”走一半！

作者 | 餐饮老板内参 张心笛

“李佳琦败退”：

懂热点的餐饮品牌们出动了！

“小雪进了编制，小瑞嫁入豪门。而我们的花花还在捡破烂...”

“世界破破烂烂，xxx缝缝补补。蜂花：破烂？哪有破烂！？”

如果，以上两句热梗让你觉得莫名其妙、不知所云，那就先容内参君简单介绍下背景（熟悉热梗始末的读者可以跳过解释）：

昨天（11日）开始，“李佳琦道歉”、“李佳琦 花西子”等词条疯狂霸占热搜，使得李佳琦本人微博一夜间掉粉超过百万，而“李佳琦事件”也由此成为了各大媒体的头版头条，讨论话题从“服务态度”、“直播带货乱象”...一路升级到“尊重消费者”、“支持国货品牌”...

随后，国货老品牌蜂花“蹭”到热点，凭借“朴实无华的商战”出圈。9月12日，#蜂花连夜上架3款79元套餐#、#蜂花 商战#、#蜂花快递箱都是捡来的#等话题接连登上热搜第一，全网累计阅读突破5亿，直播间人数暴涨超1000倍，产能紧张被抢购到断货。

话题下，不少网友发帖：“全网都知道，蜂花捡别家品牌的箱子发货，勤俭持家。”并自发为蜂花“贡献”纸箱，引起了大量热议。

至此，在这样的背景下，又一场意料之外的“全网品牌狂欢联谊会”，开始了。

餐饮圈“显眼包”代表太二酸菜鱼，在热梗“酱香酸菜鱼拿铁”、“新中式酸菜鱼寿司”之后，立马推出新的代表作“蜂花，不想看你那么辛苦”，评论区瞬间有网友呼吁联名，“蜂花酸菜护发素、太二蜂花花茶、太二蜂花酱菜、太二蜂花杏仁饮”；同属九毛九旗下的怂火锅厂也跟上热点，还“意外”让广大网友种草了品牌周边。

老字号餐饮品牌陶陶居，不仅跟上了热点，发文“花，我家好几个大仓库，时刻为你准备”，配图用上了月饼纸箱，还顺势宣传了一波新品月饼。评论中，不少网友被陶陶居月饼种草，催促其上线购买链接，并表示，“你帮花，我帮你”，自发前往其他评论区为陶陶居月饼宣传。

“卤味三巨头”之二的周黑鸭和绝味鸭脖立刻赶来。前者第一时间送上纸箱，被网友亲切调侃联名“以后蜂花护发素都是周黑鸭味”；后者则配图品牌外带袋，并在评论区发出78元2只酱板鸭的套餐，被网友抢购，“这就买！2只绝味酱板鸭不到1花西子。”

火锅供应链品牌锅圈食汇也跟上了热度，立马推文：“蜂花，锅子的箱子绝对结实！”并配图自家仓库角落的各类纸箱；多家火锅品牌八合里牛肉火锅、蜀大侠、等开始下场“蹭上热度”的小尾巴。

除此之外，还有快餐品牌老乡鸡、大米先生、遇见小面等，茶饮品牌一点点、柠檬7、牧白手作等，以及中式汉堡品牌塔斯汀、享哆味...

不同赛道的餐饮品牌们，都火速跟上热点。有人“混个顾客好印象”，有人顺势推新品、上套餐，更有人重新抢占联名高地，试图再造一个“酱香拿铁”。

网友一边跟着品牌们玩梗，一边到处拿图种草“这家的xx超好吃！”、“都去吃xxx啊！”。更有网友直言，这是继“茅台瑞幸事件”后，又一次集齐各大品牌官方团建的“现象级全网狂欢”。

“没生意”的餐饮人

靠“玩梗”抢客，绝不放过一个热点！

各大品牌官方账号集体“玩梗”，这种盛景罕见，可近期短短一周，就已经出现两次了。

上一次“品牌团建”，来自著名的“茅台瑞幸”联名事件。

9月4日，瑞幸咖啡与贵州茅台的联名新品“酱香拿铁”正式官宣，上线当日，全网铺天盖地堆满了“酱香”，庞大的流量池，同样吸引了不少餐饮品牌玩梗。在《

瑞幸“酱香拿铁”终结“咖啡9.9元时代”？》稿件中，内参君随手放了一些“玩梗”案例。

而这事，其实还没完。目前，酱香拿铁上市已一周，“亲爱的瑞，我们是酱香xxx”梗还在餐饮圈中传播。昨晚，知名餐饮品牌西贝，发布“亲爱的瑞，下次一起酱香羊肉拿铁”，被网友催促联名，还直接引来了快餐品牌米村拌饭的“联名邀约”。

更有不少餐饮业的新品牌、小品牌仍在持续“跟风玩梗”，官方账号涨粉不断，互动率奇高，甚至带动了线下客源增长。

一位新茶饮创业小白对内参君表示，“酱香拿铁在上线之前，我们就关注到了，瑞幸产品上线当天，我们门店推了个活动，下单的顾客，凭瑞幸酱香拿铁杯套，可以在店里再兑换一杯我们的限定茶饮。”

“上周门店的订单销量翻了差不多三倍，大部分都是因为这个活动来的。而且社群里还有很多顾客不停问我们，以后还会不会有这样的活动。”

从“亲爱的瑞”，到“蜂花捡箱子”

餐饮营销风向早就变了

这场由“小雪小瑞隔空调侃”引发的餐饮高端商战，在经历现象级营销事件“亲爱的瑞”、消费者自发开启的“你好花花，我有箱子”，两次迭代后，已经升级了。

“餐饮营销”，靠一成不变的宣发文案，难以再让消费者产生兴趣。猎奇、蹭热点、逆向思维会玩梗，用情绪共鸣来驱动传播，才能打到消费者心里，进而提升营销的真实效果，甚至可能收获意想不到的“联名、链接”惊喜。

在近期频繁刷屏的各类“玩梗”、“蹭热点”背后，餐饮品牌凑的不仅仅是热闹，更是凑近每一个隐藏的出圈机会，争取和消费者“打成一片”。

消费环境转舵的情况下，“吃消费者的饭，笑消费者的穷”只会自掘坟墓，“真实”、“会整活”的品牌形象，反而更鲜活，更易抓住年轻人。被消费者“无底线宠溺”的雪王，就是最好的案例。

不过，“蹭热点”式营销也有负面声音。9月13日中午，#蜂花蹲热点引发行业人士反感#登上热搜榜首，阅读过亿。玩梗得适度，“流量商战的得与失”还需要仔细权衡。