一个人可以没有“名”、可以没有“利”,但唯独不能没有“命”。没有了名利还能生存,但没有了命就只能出局。那么,餐饮业的命是什么呢?
在“开一天,亏一天”的重压之下,一批餐饮人开始选择转店离场;餐饮店的平均生命周期也在不断缩短,如今能经营超过1年,都变得很难。
当商场的光环褪去,餐饮人们可以选择的渠道反而更多了。入驻社区到摆地摊,从涉足线上零售到开设卫星店,商场从来不是餐饮人们的唯一选择。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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