新茶饮加盟的收益率样本：年化收益率超10%

作者/步摇

出品/明亮公司

近两年新茶饮的关键词是加盟。

据「明亮公司」此前信息 ，7月20日，奈雪的茶（需求面积:90-150平方米）正式推出“合伙人计划”。据奈雪小程序显示，奈雪加盟单店投资金额约100万元，合伙人验资门槛150万元，预计回本周期为1年半。截至今年7月，奈雪的茶已经在全国近100个城市开出直营门店超1200家，注册会员数超7000万。

比奈雪更早开放加盟的喜茶（需求面积:50-150平方米）在放开半年之后，门店拓展速度有目共睹。据窄门餐眼数据显示，喜茶目前已有1853家门店。喜茶在2022年11月宣布开放加盟，今年5月以来，喜茶新进入了159个城市、新开门店超过430家，平均每个月开店数接近80家。

今年上半年，喜茶已经开出了985家门店，远超2022年和2021年全年新开门店总和。2022年喜茶全年新开门店为51家，2021年为199家，彼时的喜茶还是自营，拓店速度相对缓慢。

喜茶2019年-2023年7月年新开门店数据（数据来源：窄门餐眼）

而在2022年年末开放加盟，2023年真正进入了门店扩张的快速通道。2022年喜茶每月新增门店都还在个位数，而在2023年1月开始，喜茶月新增门店立刻进入两位数，1月新增门店达到33家，到今年4月，喜茶月新增门店219家，在今年5月更是达到了巅峰的月新增290家门店，4-6月的门店加速拓展或许也是赶在夏季茶饮旺季来临之前的门店扩张冲刺。

喜茶过去一年门店变化（数据来源：窄门餐眼）

而更早开放加盟的新茶饮品牌则已经向万店冲刺。茶百道目前在全国门店6753家，沪上阿姨全国门店6831家，古茗全国门店7678家。

沪上阿姨创始人单卫钧公布的最新战略计划显示，2023年计划要新增3000家门店，营业门店数量预计将会突破8000家，签约门店超过10000家。古茗也在今年2月公布了2023年战略目标，其目标是计划新增门店3000家，总门店数要突破10000家。

新茶饮品牌得以冲向万店的背后是大力吸引加盟商加入，而要吸引加盟商，关键则是算好加盟商加入的经济账。

「明亮公司」从抖音中收集了各地茶饮加盟商的日均经营数据，根据这些数据浅测新茶饮经营的实际收益。

 三个样本：回本周期都在一年内，首年收益率都超10%

样本1：江苏徐州的某家蜜雪冰城门店。

蜜雪冰城加盟最低启动资金为37万元，其中，加盟费9000元，管理费4800元，培训费2000元，保证金2万元，首批物料费6万元，装修费16万元，设备费10万元，转让费14万，这家门店前期总投资86万元。

经营成本包括房租、人力和水电费等，其中门店房租24万元/年，工资3.5万元/月，水电费5000元/月，耗损1000元/月。

观察时间是非节假日非周末，当天堂食单量是817单，堂食收入是4085元，外卖单量是264单，外卖收入是1478元，毛利率是55%，总毛利是3130元，日均利润约1107元，年均利润为39.8万元。蜜雪冰城官方给的理论回本周期是12-18个月，按徐州这家店的这个订单算全年，去掉房租水电和人工，该门店仍能在一年把前期投资的86万元覆盖掉，也即一年就可以回本。

按第一年回本无净利润，且第三年净利润减半情况算，平均每年利润为19.9万元，按86万元本金算，一年年化收益率为23%；按第二年和第三年都减半计算，平均每年年利润是13.26万元，按86万元本金算，年化收益率约15%。

样本2：某五线城市古茗，目前已开业半年。

古茗加盟的最低启动资金是23万元。其中，加盟费是9.88万元，管理费是500元/月，保证金5000元，首批物料费2-4万元，装修费10万元，新店营销费8000元，设备费10万元，该店前期投入为35万元。运营成本上，房租是4200元/月，工资是1.4万元/月，水电费是2000元/月。

观察日也是在非节假日和非周末，一天堂食单量为69单，堂食收入为1035元，外卖单量为62单，外卖收入为796元，总毛利945元，毛利率约为55%，日均净利润273元，年均净利润9.82万元，官方给的回本周期是12-18个月。按观察日的订单算一年，去掉房租人力等运营成本，月毛利为3.47万元，年毛利为41.67万元，仍能在一年覆盖掉35万左右的前期投资，即一年就能回本。

按第一年回本无净利润，且第三年净利润减半情况算，年平均净收益为4.91万元，按35万元本金计算，年化收益率约为14%；按第二年和第三年都减半，年均净利润是3.27万元，年化收益率是9.35%。

样本3：某五线城市的喜茶店，目前开业2个月。

门店总投资约119万元，其中加盟费5万元，培训费4万元，保证金3万元，首批物料费2-4万元，装修费40-50平10万元，系统运营费2万元/年，转让费10万元，设备费15万元起，设计费1万元，工程监理费8000元。

这家喜茶开在当地步行街，房租为9.5万元/月，员工工资为4.1万元/月，水电费4000元/月，耗损1000元/月，每月固定成本约5.39万元。

在非节假日和非周末的观察日，堂食订单量为258杯，堂食收入为4902元，外卖为386杯，外卖收入为5867元，总毛利6462元，毛利率为60%，日均净利润4606元，按这个订单量年利润达165.8万元。

按该订单量，一个月减掉固定成本毛收入约26.9万元，约5个月就能把前期投资的119万元覆盖，也即半年左右能回本。

按一年回本算，因该门店开业仅2月，前期销售数据较高，但不能作为长期参考，按第二年和第三年净利润为该数据的25%算，三年时间里每年收益约为27.63万元，以119万元作本金计算，年化收益为23%；按第二年是该数据的25%，第三年再降低至该数据的12.5%计算，三年中每年收益约为20.7万元，平均年化收益为17.4%。

把加盟品牌视作理财产品，一场「双向奔赴」

和理财产品相比，若能在正常合理的品牌保护半径内，这种年化收益是相当不错的。目前，余额宝30日年化收益约为1.74%，招商银行稳健理财招招宝7日年化为2.25%，支付宝中的稳健理财产品年收益约为3.97%，债券型年化收益率为5.04%。

根据海通证券首席经济学家的分析数据，2019年-2021年这三年公募基金回报率是37%，但过去三年像2020年、2021年、2022年这三年，公募基金三年的平均收益率只有5.9%，又比历史均值15%低很多。据通联数据Datayes！的统计，2021年整体公募基金（全市场除货币基金以外）平均收益率仅5.04%，2020年公募基金的平均收益率为26.73%，2019年为24.14%。

对于在中型和小型城市手握一定现金，想要实现财富增值的人群而言，在公开的理财市场上要想获得与预期一致的收益，在目前的市场上恐怕很难实现。

这个人群持有一定的现金，同时新茶饮的整体收益与预期收益率匹配，因而加盟新茶饮便成了一个不错的选项。

与此同时，新茶饮也需要持有一定现金的加盟商。在经历了2020和2021年左右的估值泡沫期之后，新茶饮融资快速冷却。

最近的融资新闻来自于茶百道。2023年6月，茶百道宣布完成一轮估值接近180亿元的融资，但这是至2008年茶百道创立以来的首次融资，融资目的更在于奔向万店目标。茶百道在2016年就开放成都地区加盟，2018年开放全国加盟。

头部茶饮品牌喜茶从2016年到2021年的五年时间里，共获得了4轮5次的融资，迄今的最后一轮融资是2021年7月；奈雪的茶在2021年6月上市，目前公司市值约为100亿港币，而在宣布加盟当天，奈雪股价收盘上涨约10%。

沪上阿姨2020年获得嘉御基金近亿元A轮融资，2021年再次获得该基金追投；古茗2020年上半年完成了首轮融资，下半年再获得美国对冲基金寇图资本投资；霸王茶姬于2021年上半年连续完成A轮与B轮融资，累计融资金额超过3亿元；2022年2月书亦烧仙草获得超6亿元融资。

在经历了2020年到2021年的融资高峰后，新茶饮品牌鲜有获得新融资，对新茶饮而言，在融资渠道接近关闭之后，不断吸纳加盟商才是获取新资金和加速拓门店的唯一选择。品牌方有需求，加盟商也有理财计划，在匹配不错的收益率后，便开始了品牌和加盟商的“双向奔赴”。