7月品牌融资盘点丨酸奶、新中式茶饮成为“新风口”,资本青睐加盟模式

赢商网 刘晓潼   2023-08-24 14:36

核心提示:据赢商网不完全统计,2023年7月共有12家品牌完成投融资,金额超4.02亿元。

具体到刚过去的7月,品牌投融资有以下数据值得关注:

● 融资数量12起,融资金额约4.02亿元

●餐饮行业依旧强势,咖啡、奶茶、酸奶三分天下

●消费复苏,早期项目涌入

●酸奶、新中式茶饮成为7月新“风口”

●“餐饮的尽头是加盟”:快速扩张,抢占下沉市场

●资本助力下的新一轮“跑马圈地”

01 融资数量12起,融资金额约4.02亿元

据赢商网不完全统计,2023年7月共有12家品牌完成投融资,金额超4.02亿元(其中6起未披露具体金额;1起为美元交易,按1 美元 ≈ 7.2852 人民币)。

02 餐饮行业依旧强势,咖啡、奶茶、酸奶三分天下

从业态分布来看,餐饮是当之无愧的C位,共发生8起,占本月融资数量的2/3;其次是零售,共3起;其余1起分布在文体娱乐领域。

餐饮方面,饮品赛道相当强势,融资数量占本月总数的一半,共发生6起。更具体来看,咖啡、酸奶与现煮茶饮三分天下,各占2起。可见,随着线下消费场景的逐渐复苏和炎炎夏日的来临,诸如酸奶、咖啡、茶饮等现制饮品不仅迎来消费旺季,也赢得了资本的青睐。

“淄博烧烤”热度不减,中式快餐还在“抢夺”打工人,其余2起分别发生在烧烤/炸串以及中式快餐赛道。

零售品牌共发生3起,2起发生在零食赛道,1起为无人零售。

03 消费复苏,早期项目涌入

疫情过后消费市场回暖,赛道迎来更多的创业者。本月发生的12起融资事件,绝大部分为早期融资项目,种子轮与天使轮合并完成1起、天使轮5起、A轮2起、战略融资3起(均为B轮前项目),仅1起是发生在C轮以后股权融资。

从已披露的融资规模来看,7月品牌投融资事件多集中在千万元级,该层级事件为5起,占比高达41.7%;1亿元及以上的巨额融资事件共有2起,分别为啡途咖啡和芸茉酸奶;2起融资金额为数百万元,其余3起未披露具体融资金额。

04 酸奶、新中式茶饮成为7月新“风口”

虽然被戏称为“酸奶刺客”,但不可否认现制酸奶已成新晋“顶流”。今年被称为“现制酸奶元年”,茉酸奶、Blueglass等一众酸奶品牌迅速爆红,看似要接棒新茶饮,成为下一个资本宠儿。7月,酸奶赛道完成了2起金额较大的融资——丽茉酸奶完成5000万元A轮融资、茉芸酸奶完成1亿元战略融资。

与市面其他限制酸奶品牌无异,丽茉酸奶与茉芸酸奶都打着“低脂低卡、饱腹代餐”的旗号,要把酸奶高端化、健康化进行到底。

而现制酸奶被视为下一个新茶饮,不仅是因为对资本有着强大吸力,更在于其社交属性。伴随着健康理念盛行,City Walk、露营、健身等健康生活方式的兴起,人们更乐意为健康食物的高价买单。酸奶,似乎成为当下消费者们无负担吃甜食的最佳选择,同时也是一种时髦的生活方式。年轻消费者被“收割”了钱包,市场规模随之水涨船高。根据中研普华产业研究院的数据,酸奶产品销售额从2020年的1400亿元增长至2022年的2205亿元,年复合增长率11.67%。

行业始终年轻,相关规范仍未完善,前不久现制酸奶也被曝出“越喝越胖”、价格虚高等问题。创业品牌蜂拥而至,也许一举成名,也许一蹶不振,但谁都想赌一把,从千亿市场中分一杯羹。格局尚未确定,一切尽是未知数。

7月的资本市场,火热的不止酸奶,还有几乎成为公认的消费趋势的“国风”新茶饮,沪上阿姨和茶亭序双双获得资本青睐,从品牌定位、视觉形象、产品概念,国风成为品牌打造的必备要素。例如从Logo来看,沪上阿姨是一位身着旗袍的民国风女性,茶亭序则是唐朝仕女形象;或是以“春桃在山““落红花冷”等颇具古韵与诗意的表述给产品命名。

不过从融资表现看,沪上阿姨该轮融资并未披露具体资金规模,而据嘉御基金相关人士透露,沪上阿姨目前估值达40多亿元;茶亭序仅透露为千万级融资,具体金额未知。

05“餐饮的尽头是加盟”:快速扩张,抢占下沉市场

今年餐饮行业的加盟迎来空前盛况,在7月品牌融资事件中便可窥见一二。7月发生的12个品牌,无论是加盟热度最高的餐饮行业,或是零售、文体娱领域,它们的经营模式都离不开“加盟”二字。

有的品牌以“直营+加盟”模式来快速扩大门店数量,例如预计今年要新增3000家店的沪上阿姨扎根长沙的粉大大,接下来希望开启省外扩张,陆续进入到广东、湖北、江西、河南、广西等省份。还有品牌先开设少数门店打造样板,接着直接开放加盟,以此做大品牌,如默啡、啡途咖啡,主打鲜制软牛肉干的连锁新零售品牌八只牛等等。

加盟模式一直毁誉参半。过去对于品牌而言,坚持直营是保持品牌调性的重要方式。如今,巨头们率先转变风向,喜茶、乐乐茶、奈雪等茶饮巨头纷纷宣布开放加盟,从全直营转为“直营+加盟”。同样有不少品牌从一开始就重视加盟,视加盟为品牌扩张的关键,比如通过重启加盟突破5万店的瑞幸,又比如近日向港交所递表IPO,加盟店占比高达99%的茶百道等等。

而随着数字化的加速和供应链的优化,行业也在不断进步。一方面,加盟模式能帮助品牌快速扩张,提前抢占下沉市场;另一方面,与加盟商共同承担风险,控制试错成本。如今的加盟模式,或许较以前有更大的想象空间。

06 资本助力下的新一轮“跑马圈地”

资本助力,叠加“加盟”扩张,又一批品牌将开启新一轮“跑马圈地”。先从竞争日趋白热化的茶饮行业来看,品牌进行着各种速度的比拼:上市、开店、“下沉”……最新数据显示,沪上阿姨全国门店数量为6904家,并预计年底营业门店数预计将会突破8000家,签约门店超过1万家。

再来看与“淄博烧烤”同样具备“人间烟火气”属性的炸串。曾在半年内完成两轮亿元融资,7月10日又完成新一轮战略融资的夸父炸串,此前接受媒体采访时表示,近几年虽受疫情影响较大,但2021年夸父炸串曾提出3年开店5000家、5年开店1万家,这个事的确定性还是很大。加盟,是夸父炸串得以迅速扩张的要诀。截至2022年末,成立短短四年的夸父炸串已经签约加盟店超过2500家,其中12.33%的加盟商开店超过5家,超4成的加盟商开店2家以上,覆盖一线至五线超过200座城市。

“食”乃民生之本,中式快餐也不甘其后。7月完成百万元融资的粉大大,今年要围绕“长株潭”地区持续深耕,拓展100家门店,并在下个阶段开启省外扩张,陆续进入到广东、湖北、江西、河南、广西6个省份。目前,粉大大全国拥有88家门店,其中长沙40多家。

主打鲜制软牛肉干的连锁新零售品牌八只牛表示,今年保证单店运营质量基础上,以一线、新一线及二线城市为主,拓展至50家门店。目前,八只牛在江苏、浙江、上海、安徽四省市共有12家开业及待开业门店。

在零食赛道,量贩型零食品牌零食青蛙以社区门店线下新零售为核心,在今年3月门店数量突破300家的基础上,要在西南、华南、华中地区开设门店超200家,并计划在2025年实现5倍的增量,全国门店数量突破1500家。

随着“村BA”“村超”走红、体育消费百花齐放,连锁体育场馆运营商洛克公园或迎来更大的市场机会。目前洛克公园旗下已拥有近百家球馆,其中位于上海地区40多家,杭州、南京、成都等全国多地均有多家门店。洛克公园方面曾表示,两年内要在全国覆盖超过400家场馆。

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文章关键词: 新消费融资酸奶
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