柠檬向右创始人徐柏鹤：努力捶打每一杯茶饮，灌溉世界每一个角落

由赢商网举办的2023年中国（国际）购物中心峰会，于8月24日在上海浦东嘉里大酒店隆重举办！本届大会主题为“激活内生动力”，邀请国内外各大购物中心与本土品牌代表，共同探讨激活商业发展动力，「中国零售商业首店监测联盟」、「赢商网东京站」宣告正式成立，「金鼎奖」、「主流榜」、「全球“最”美门店」颁奖环节也陆续上演，共同呈现一场激荡商业思维的行业交流盛宴。

8月24日峰会现场，柠檬向右（需求面积:40-80平方米）创始人徐柏鹤带来了如何占领柠檬茶品类高地的主题演讲。

柠檬向右成立于2021年8月，如此年轻的品牌却凭借优秀的产品打动了港汇恒隆的董事会，在只有4家店时就成功进驻港汇恒隆，到现在柠檬向右也是上海港汇恒隆广场唯一一家柠檬茶品牌。

对于产品研发徐柏鹤颇有心得，作为产品研发负责人，他表示柠檬向右是中国唯一一家用三种柠檬做一杯茶的品牌，他会根据柠檬一年四季的变化，调整产品配比。“品控是柠檬向右的生命线，希望我们能不忘初心，将健康茶饮带向全世界。”

同时他将对产品的高要求也带到了更多领域。他举了专利杯的例子，在当时只有两三家店的时候，徐柏鹤发现市场上大家用的都是通杯，没有自己的品牌印象和记忆点，于是他就想做属于柠檬向右的杯子。但由于体量小，找了好几个月都没有工厂接单。后来一个从伦敦留学回来的年轻人继承家业后，觉得理念相同并表示愿意支持。接了订单后，开模做出了一款专利鱼鳞杯。

他说，“或许在很多人看来定制杯可有可无，但这第一可以解决客户被冰柠檬茶刺激手的问题，第二可以避免掉在地上破碎难以清理的问题。”这些看似细小的琐碎，在徐柏鹤眼里，却是品牌传播的最佳途径。

再加上柠檬向右采用运营全托管模式的加盟和品牌触点罗盘管理系统，及“一店一策略”的运营方式，让柠檬向右逐渐获得了各方的认可，市场表现也颇为亮眼。截至2023年8月，已开出113家店。其中6月上海平均销售30万元左右，20平方米的店月利润最高能达到19万元左右，基本每家店每月都能赚3-7万，年利润单店最高可达90-150万元，事实上在20平方米这个面积内，能做到这个成绩的品牌并不多。

值得一提的是，柠檬向右在主动承担社会责任方面也非常积极。在疫情期间他们帮助了5000多个孤寡老人；在今年的水灾中，徐柏鹤带领团队采购物资，并开车将救援物资送至河北和吉林一线灾区，将所有物资送到真正需要的灾民手中。

他引用了董明珠的话，“一个成功的企业家，并不是创始人腰包鼓了叫成功了，是跟随你的人变得富有了，是与你结缘的人都生活更美好了，这才是真真正正的成功。”

徐柏鹤表示，未来柠檬向右将会是全球最具潜力的上海茶饮品牌，会努力捶打每一杯茶饮，灌溉世界每一个角落，努力在世界立足！