被传闭店、欠薪的丘大叔，门店都开在哪些购物中心？

曾靠“鸭屎香”在柠檬茶界打下一片天地的“丘大叔柠檬茶”（下称“丘大叔”），近日陷入了闭店、欠薪的风波。

上周起，有网友陆续在社交媒体上爆料，称丘大叔拖欠员工薪资，迟迟不发放。从网友的帖子可以看到，今年8月、9月、10月，丘大叔连续发布多个薪资延迟发放的通知，称公司受天气和消费市场低迷的影响，业绩持续承压，为保障公司运营安全，决定调整工资发放时间。

有媒体就“欠薪”一事向丘大叔求证，得到的答复是：并不存在拖欠员工工资，但确实出现了推迟发放的情况，“哪怕是借钱、贷款，也要发放员工工资”。

不止“欠薪”，丘大叔还陷入了“闭店”风波。有不少网友在小红书上吐槽，家附近的丘大叔门店已经关闭，涉及区庄、上下九、花城汇、东圃地铁站等。

对此，丘大叔表示，公司根据不同城市的门店经营情况做出个别门店闭店的战略调整属于正常的商业动作。言下之意，闭店属实，但这也是正常的商业调整。

据窄门餐眼数据显示，截至2023年11月初，丘大叔共有221家门店在营业，均分布在广东，涉及广州、佛山、深圳、东莞、珠海、中山6个城市；另有10家门店暂停营业。选址方面，丘大叔偏爱进驻商场，约64.57%的门店开在购物中心，我们不妨看看丘大叔在商场门店分布情况。

丘大叔创立于2018年，首家门店于2018年2月开业。在发展前期，丘大叔拓店十分谨慎，到2021年才驶入快车道。据赢商大数据显示，丘大叔在购物中心的开店潮出现在2021年下半年，共开出了26家门店，次年丘大叔就渐显疲态，开店数量骤降，且出现闭店调整的情况，2022年及2023年分别关闭了3家和1家门店。

​     （数据说明：统计范围为北京、上海、广州、深圳、天津、南京、苏州、杭州、合肥、福州、厦门、南昌、青岛、郑州、武汉、长沙、佛山、南宁、重庆、成都、昆明、西安、泉州、贵阳24城5万方及以上购物中心，下同）

截至今年6月底，丘大叔在全国购物中心在营门店为117 家。从门店分布来看，丘大叔更青睐驻扎在成熟区域商圈，这些商圈的商业氛围更为成熟，客流更为稳定，于丘大叔而言，能保证门店的客流量。

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从购物中心的档次来看，丘大叔喜欢进驻中档mall，超6成的门店分布于此；其次是大众化mall，约有30.7%的门店；而中高端mall的门店占比仅为8.77%。此外，在购物中心里，丘大叔临近TOP10品牌中，喜茶位列第一位，此外还有星巴克、奈雪的茶、霸王茶姬等。不难发现，丘大叔目标消费客群很明确，具有一定消费能力的年轻消费者。

丘大叔定位中高端柠檬茶，多数产品价格在20元以上，客单价约为19元，不算高，但也并不低，容易给人产生性价比低的印象。在小红书上，不少网友吐槽丘大叔太贵，“一杯柠檬茶的钱抵得上一顿午饭”。

如今，大家捂紧荷包，恨不得一分钱掰成两半花，在吃喝消费上也更加理性，未必愿意再为一杯19元的柠檬茶买单。丘大叔也察觉到这点，开始逐步下调产品定价，比如推出8.8元会员特惠产品等。但，“降价”就能帮丘大叔挽回消费者的心吗？