CONSOMMÉ法式清汤全国首店亮相广州K11，人均约196元！

赢商网获悉，3月1日，面馆新品牌CONSOMMÉ法式清汤全国首家门店在广州K11 B1层开启试营业。

图源/小红书@CONSOMMÉ

据官方介绍，CONSOMMÉ由米其林一星现代法式餐厅「Rêver·玥」打造，是时尚崭新的面馆概念。CONSOMMÉ将法国菜里国宝级的法式清汤作灵魂，搭配多款中式米粉、法式烹调的配菜和小吃，同时还带来具有本地特色的甜品、特制茶口味的冰淇淋以及广式口味巴斯克芝士蛋糕。试营业期间，门店营业时间为上午11:30至晚上9:00，每个用餐时段餐厅接待25位客人，清汤数量有限，售完即止。

从门店照片来看，CONSOMMÉ不像一家面馆，反而更像是一家高档甜品店，门店整体设计走简约轻奢风，在色调选择上选用了鲜色系，设有开放式厨房，桌子有小圆桌、吧台等，每张桌子上都摆放了插有郁金香的透明小花瓶，用餐环境十分舒适。

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图源/小红书@CONSOMMÉ

据大众点评显示，CONSOMMÉ有6款法式清汤，价格在88元至168元之间，另有4中粉可以搭配，包括潮汕粿条、云南米线、河源米粉和蒟蒻面（低卡）。饮品则有气泡酒、冷泡茶、咖啡、纯果汁和软饮。法式小吃有6款，其中最便宜的是68元的田园沙拉，最贵的是118元的炭烧金华猪颈肉。甜品有3款，分别是自制冰淇淋、巴斯克芝士饼和冰镇糖水，售价均为58元。整体算下来，CONSOMMÉ约客单价为196元。

据小红书@ CC介绍，CONSOMMÉ是杏卉餐饮推出的全新品牌CONSOMMÉ，除了K11店，广州太古汇店也将于5月底开张。