日本串烧居酒屋品牌“鸟贵族”于香港开设首家分店 计划开设至少10家分店

12月16日，日本知名串烧居酒屋品牌“鸟贵族”（Torikizoku）近日在屯门市广场开设香港首家分店，占地2000平方呎。

创办人兼社长的大仓忠司表示，尽管香港的运营成本较高，但定价策略与日本相似，旨在保持亲民价格，以吸引消费者。该品牌在日本拥有超过600家分店，主打人均消费约19港元的串烧。

大仓忠司解释，香港店与日本店的定价差异主要由本地较高的人工及租金成本导致，但强调在香港的定价仍具竞争力。据悉，鸟贵族计划在香港开设至少10家分店，并借鉴日本经验，维持亲民价格策略，专注于烧鸟市场。此外，日元贬值意外助力该品牌进军香港市场，吸引了不少体验过日本鸟贵族文化的消费者。

据悉，屯门分店试营业首两日表现超出预期，原目标为午市人均消费100港元，晚市人均消费约150至160港元。第二间分店预计明年上半年开业，地点可能选在旺角、尖沙咀等繁华地段。大仓忠司强调，将根据前两间分店的运营情况，稳步推进后续发展计划。