近日,Dr嘴唇面包华南首店在深圳海岸城购物中心开业,这是一个以奢华装扮为主题的烘焙点心咖啡店,门店设计如高端化妆品店般富丽堂皇。
最新消息,墨茉点心局的武汉公司已经全部注销,目前北京、杭州、武汉门店均已全部关闭,仅剩下位于湖南省的30余家门店尚在营业。
1月25日,新中式烘焙品牌“虎头局渣打饼行”母公司——上海万物有样餐饮管理有限公司被申请破产清算。目前,虎头局全国在营门店仅剩8家。
Ami在北京、上海、成都三地开设咖啡快闪店;源码资本否认投资塔斯汀;库迪咖啡推出茶饮品牌“茶猫”;挪瓦咖啡计划未来两月开千家新店…
11月22日,墨茉点心局北京东直门来福士门店正式关闭,正式退出北京市场。此前,墨茉点心局已经退出了武汉和杭州。
墨茉点心局、虎头局、点金狮、詹记桃酥等新中式烘焙新贵很难重现先前“所到之处皆排队”的盛况,如今只余“消失的门店和长队”的落寞景象。
中式汉堡的本质还是西式快餐,其供应链、商业模式和门店运营都存在同质化现象,只能靠口味、价格、服务等软性指标凸显差异化。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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