北方品牌多以堂吃为主,长期耕耘北方市场,而南方则以随买随走为主要经营特色,且品牌众多,扎堆一二线城市,竞争格外激烈。
今天要说的这家包子店,则是把场景作为包子的附加值。“丑陋”的包子拼不了摆盘,拼不了“意境菜”,但照样可以能演绎现代生活方式。这,可以说是给更多传统LOW美食的一个启示。
一个馒头可以卖6元的高价,一个包子一年卖出三个亿,这都不是故事,而是事实。随着移动化进程的逐渐深入,关于O2O这一商业模式的案例报道早已屡见不鲜。面对包子行业蕴藏着的巨大机遇,甘其食又做了什么呢?
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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