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餐饮

快餐“变慢”：引入现炒业绩不减反增50% 这是一种新趋势？

食材现选、厨师现做，以前不曾有过的明火和大厨，出现在了越来越多的快餐餐厅里。但“变慢”之后，利润从哪来？

关键词：快餐品牌传统快餐 2018年07月27日
餐饮

传统快餐因“异业竞争”和“餐饮O2O”冲击步入寒冬

一年前的今天，很多传统快餐店还很好过。但就是这短短一年的时间，让传统快餐从业者迅速体会到了冬天的寒冷。给快餐业碳中送雪的主要是“异业加入竞争”和“餐饮O2O”两位大哥。

关键词：传统快餐商业模式 2015年10月14日

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