(赢商网记者3月19日广州报道)3月18日,中国饭店2012年会曁第十二届中国饭店全球论坛在广州举行。赢商网记者在会议上向俏江南餐饮集团副总裁罗云了解到,俏江南未来扩张战略将采取从核心城市向周边城市布局的方式,会否进驻三四线城市还是要看当地的经济以及物业条件。而对于广州市场,罗云表示,俏江南一直想进驻,这两年一直在探索,一直找不到合适的物业开店。
根据俏江南发布的2011年年报,截止2011年12月31日,俏江南全国店面数为57家,主要分布在北京、上海、深圳等一线城市。目前俏江南在广东省内只进入了深圳市,开设了6家门店。而俏江南在广州首店曾有过多次意向项目,但是到目前为止还没开出首家门店。在2011年06月,位于珠江新城的太阳新天地购物中心透露,已与俏江南餐厅签订意向书将开设广州首家门店。在两个月后8月举行的“聚焦千年商都,共享发展新机遇”论坛上,广州越秀区经贸局局长叶文辉曾透露俏江南将进驻越秀区对外招商的5A超甲级高端平台珠江国际大厦,或将成为俏江南在广州开设的第一家分店。罗云表示,俏江南一直想在广州开店,希望进入广州的核心商圈,这两年一直在寻找合适的项目进驻。
相对于在广州首店的不确定,俏江南在广东珠海的首店已确定。在3月13日珠海中海·富华里的招商发布会上,俏江南签约进驻该项目,开设在珠海的第一家门店。罗云在当时接受采访时表示,俏江南看好珠海的商业前景,进驻之后将保持“时尚、经典、品位、尊宠”的经营理念,但会根据广东人的喜好作一些小小的调整。
俏江南董事长张兰曾公开表示,要在3~5年内发展300~500家门店,而2011年俏江南仅开了11家门店。进入2012年,俏江南的开店速度并没有计划中的那么迅猛,赢商网记者了解到今年俏江南将在全国新布局22家门店。
对于麻六记,如果只是从经典川菜的角度,它确实难以有新的亮点,因为你有的菜品别人也有,这或许很难打动市场。
资本对卷出天际的奶茶行业并不看好,霸王茶姬在投资者眼中优势不明显,又有奈雪和茶百道的遭遇在前,即便上市预计市值也不会太理想。
开在商业街周围,来吃饭的可能是游客、留学生、本地的年轻人。如果离市中心有一定距离,通常需要驱车,这样的门店主要服务当地的中产阶级。