传统零售商“冷冬”突围战：业态专一还是多元化？

　　“连锁率达到22％左右，商品统一配送率要达到75%左右。”在成都举办的第九届全国连锁超市发展战略论坛上，商务部流通业发展司副司长吴国华这样讲道，他表示，在最近关于一份流通业的重要文件修改中，连锁业是惟一有变化指标的行业，也是惟一量化了指标的行业，并得到商务部的高度重视。

　　即便是商务部如此重视，与还在讨论阶段的政策相比，物业租金，尤其是未涉足房地产业的零售企业，在高租金成本的压力下几乎沦陷，有些企业恐怕还未享受政策福利就已“身亡”，零售寒冬论再次甚嚣尘上。

　　但在四川成都，却有另一番景象。

　　政策是中流砥柱

　　作为西南商业重地，成都的商业和谐得有点儿让人嫉妒。

　　从业态而言，小到便利店、社区超市，大到大卖场、百货店、购物中心，这些大小业态的店铺鳞次栉比，纵横交错，在同一个小区附近，WOWO便利、互惠超市、伊藤洋华堂似乎都能找到各自所需要的顾客。

　　而从商业品牌上看，这里几乎汇集了内外资所有的知名品牌，除了家乐福、沃尔玛这些常见的外资品牌之外，内资巨头广百百货、茂业百货、王府井百货随处可见，外资的太平洋百货、伊势丹百货、远东百货、伊藤洋华堂也在这里挖掘利润，就连7-11便利以及全家便利也来凑小业态的热闹，而且，似乎每一家企业都生存得很好。

　　对于这一现象，成都市商务局副巡视员石平在会上提到，造成成都商业繁荣的原因之一是，成都是一个商业非常开放的城市，“早在十六大时，国家提出国有资本从商业中退出，目前在成都，除了国有垄断企业外，在民生服务业基本都是民营资本在主导，所以全球连锁企业早已经进来成都，国内外几十强几乎都到了成都。”

　　记者从成都商务局得知的数据，成都本土的红旗、互惠、WOWO、舞东风，加上外资的全家、7-11等，目前有将近4000家店，而且24小时的就有近400家。

　　石平指出，成都政府尽可能让社区作为基层商业的主体，把菜市场建设作为公共基础建设的一部分，而在便利店方面更有详细的优惠政策——对便利店开店给予资金奖励，开一家便利店可以得到5000元奖励。

　　“我们还计划在今年四季度和明年一季度，所有24小时便利店电费的三分之一由政府来出，以此鼓励24便利店的发展。同时，配送中心、中央厨房等项目的建设也会有财政奖励政策。此外，鼓励商圈、特色街延长店铺营业时间，政府也给予一定的补贴。”石平说。

　　尽管如此，石平指出，目前成都关于便利店以及其他商业的政策还没停留在零零星星阶段，他表示，政府正在努力使政策系统化。

　　吴国华也提到，由于很多企业没有商业地产，租金压力比工业产业更大。他还指出，政策环境还不太宽松，“连锁超市农产品等生鲜，包括蔬菜、肉蛋已经开始实行部分免税的政策，但是免税范围应该再扩大一些。”

　　抓狂式探索

　　相比于成都，其他城市商业就得不到如此多政策垂幸了，许多区域零售企业只有靠自己的摸索挺过这个可怕的冬天。

　　3年前，整体引进20个人、来自9个国家的国际化团队，所有的人觉得湖南步步高集团董事长王填是个疯子，但是，王填成功地把国际化管理植入了本土区域零售业，国际化管理团队也让步步高对多元化业态的探索进行了梳理。

　　“步步高大卖场业态占70%，其他业态30%。”王填说，之前，所有品牌都叫步步高品牌。现在多元化越来越清晰之后，国际化团队将其业态全部区别开，大卖场叫Hyper-market，社区超市为super market，电器连锁是E-mart，餐饮连锁叫大楚食街，普通百货叫步步高百货，而与之错位经营的平价百货则是美采时尚百货,便利店叫汇米巴。

　　也正是便利店也让其在多元化道路上吃了很多苦头，“购物中心第七个月可以盈利，但是便利店快一年，开了100多家，仍然没有找到盈利模式。”王填坦言，便利店开得有点猛，现在仍在调整和摸索。

　　在河南郑州的一个县级市巩义，规模并不大的金好来超市在模式探索中面临的压力更大。据金好来超市董事长吴金宏介绍，巩义市人口78万，城区人口23万，但是竞争非常激烈。“在我们一个500米的商圈内，正对面的华润万家，1.2万平方米，斜对面有个1.3万平方米的国企大卖场，后面200米是丹尼斯，1.5万平方米。确切消息是，大润发和永辉都要进来，卖场已经选好，剩下的只是时间问题。这么多巨头都要进来，我们的实力、人力、财力都没有办法和他们相比。”

　　进退两难的吴金宏在3年前就开始尝试多元化转型，涉足餐饮、快捷酒店。这次转型可谓是一次成功的转型，餐饮的毛利远高于超市，而且回本很快，最快的一家餐饮店3个月回本，快捷酒店的入住率则达到了110%。

　　尽管餐饮和酒店都为金好来带了了高回报率，但吴金宏仍然对在夹缝中生存的超市业态耿耿于怀。去年他开始重新回归零售业，在考察了安徽红府超市、乐城超市后，金好来开始了四处学习，并在学习中渐渐找到适合自己的差异化特色——自营。

　　专一还是多元？

　　对比上述“爱折腾”的企业，很多企业仍然抵挡了在商业地产、多元业态的巨大诱惑，只专注于零售以及所选择的业态。

　　“必须要专注，零售业现金流较好，许多企业涉入了房地产，但是我们一直专注于零售业，不管是农超对接，还是在行业中所做的创新也好，始终围绕着社区零售来做。”四川互惠超市总经理何婕表示，互惠发展的20年中曾经有很多诱惑，但是面对这个简单而枯燥的行业，只有坚持，才是最大的胜利。

　　而之前从事大卖场、百货业态的WOWO便利董事长汤耀华，目前在成都有300家便利店，面对外资便利巨头入驻的威胁，加上便利店业态漫长的亏损期，汤耀华表示，既然选择了零售，就要坚忍。

　　在此次会议上，许多同行对成都伊藤洋华堂不买地产的行为表示不解，因为作为大卖场，伊藤洋华堂双楠店是全国最好的卖场，现金流充足，却仍然只租赁物业。伊藤洋华堂锦华店店长刘虎对此表示，对零售企业来说，现金流最重要，不买地是伊藤在成都的基本战略。因为此前在日本出现过房地产泡沫破裂进而影响零售业的教训，而目前中国经济是否像日本那样会出现泡沫?到时候没有现金流，对企业来说可能影响更多。

　　“既然做了标超，没有退路，只有走下去。”在上海同样饱受煎熬的家得利总经理陈静阳说，在他眼里，上海的房租压力非常大，许多年轻人不愿意在超市上班，即便如此，“今年家得利的人工成本2个亿，压力很大，再加上电费实行阶梯收费制后反而对零售业没有优势，更尴尬的是，作为上海三大标超之一，家得利在便利度上比不过便利店，商品丰富度比不过大卖场，生存得非常难受。”

　　就是这样，陈静阳也表示要坚持下去，因为党的十八大报告中也提到，社区是零售发展的一个方向。