台湾餐饮热衷闯荡上海滩 85度C高端火锅店或年内落户

　　3月末以来出现的H7N9禽流感没有改变台商投资上海的新一轮计划。11日，台湾知名餐饮企业“洪师父牛肉面（需求面积:50-80平方米）”如期在上海南京东路商圈正式开设大陆旗舰店。业者表示，上海始终是台商投资大陆、接轨国际市场的“桥头堡”。

　　统计显示，2012年上海批准台商投资项目456个，吸引合同台资19.2亿美元。以餐饮服务、食品加工为主的台资连锁业在上海一直占较大市场份额，不少台资餐饮企业将大陆旗舰店设于上海。

　　将“洪师父”引进大陆的华侨实业家冯永发介绍说，总部位于台北的“洪师父牛肉面”为试探大陆市场，早前曾在北京开出两家小型门店，此番正式进军上海开设大陆旗舰店，旨在占据“桥头堡”的市场优势。

　　“洪师父牛肉面”掌门人、台湾名厨洪金龙告诉记者，在防控H7N9禽流感的背景下，上海店将更加注重食品原材料的质量管控，目前企业已在昆山设立“中央厨房”，对禽、肉、蛋等进行“从田间到餐桌”的企业一条龙自检。

　　与“洪师父牛肉面”入沪不谋而合，前不久台湾艺人“小S”徐熙娣和丈夫开设的面包店“胖达人”也登陆上海。门店在上下班时间经常出现排队长龙。

　　据了解，一批台湾岛内的知名餐饮品牌正陆续酝酿“二次进军上海”的计划。在大陆已拥有388家门店的台湾咖啡蛋糕烘焙连锁店“85度C”业务负责人邱志宏告诉记者，企业拟于今年在大陆开设高端火锅店，首家拟落户上海。

　　台湾烟酒公司董事李允杰日前也在上海表示，现阶段大陆服务业比重仍处于逐步攀升阶段，服务业内容和结构也在优化调整中，今后两岸服务业深度合作仍有扩展空间。