据报道，烘焙品牌「多乐之日」位于郑州的门店已经全部关闭。早在7月初，就有郑州消费者反馈「多乐之日」门店的面包数量减少。
仟吉目前只在湖北、湖南、河南、安徽开设了近400家直营连锁门店，为何这家诞生于2000年的华中品牌，多年来只发展了4省、不到400家直营店？
上海长宁龙之梦商场仿佛变成了“面包天堂”，一个商场内竟然有30家店铺在售卖烘焙相关产品。在商场的B2层，更有19家门店扎堆卖烘焙产品！
11月25日，美国纽约烘焙品牌「麦德莲MERDALLINE&BREAD」黑松露面包全国首店在重庆来福士开业，客单价达到55元，价格最高为98元！
中国烘焙行业正呈现‘模仿风强’、‘成本高’、‘空有噱头’的现状，而‘好吃、不贵、接地气’的面包却越来越少。
商场餐饮的规则和要求更多，它需要品牌方足够优质，在激烈竞争的情况下，唯有高盈利价值的品牌才能在商场活下去。
近日，不断有媒体报道，知名烘培品牌克莉丝汀疑似经营异常，上海几乎所有门店已暂停营业。7月21日，克莉丝汀创始人兼股东罗田安表达歉意。
仅2021年中式烘焙终端规模就已达到2657亿元，但人均烘焙食品消费量却仅与日本、新加坡等亚洲邻国相比就有近3倍的差距。
知名咖啡烘焙品牌85°C全面退出武汉市场，最后3家店3月28日关闭。至今，85°C已在北京、上海、天津、重庆等71座城市，开设品牌门店616家。
经历76天改造的原麦山丘2.0升级门店北京崇文门店正式营业，该店携手咖啡品牌SoeCoffee推出限定咖啡产品，同时扩大堂食区域提供下午茶场景。
克莉丝汀2020年收入约404百万元，同比减少约26.8%；公司拥有人应占亏损大幅收窄50.9%，亏损约为110百万元。
克莉丝汀再次出现在公众视野，不过带来的却不是什么好消息，连年亏损、店面减少到巅峰期的一半、一年内董事会大换血、创始人被踢出局......
芙蕾小姐获千万元天使轮融资，将用于拓展直营店和加盟店。芙蕾小姐首家直营店已落户杭州大厦501，第二家直营店拟12.20亮相杭州嘉里中心。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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