岭南天地餐饮消费太昂贵 400元一只鸡吓退“老佛山”

　　 ——学者炮轰岭南天地缺少佛山味，区内餐饮价格过高吓退老佛山

　　75%的网友认为岭南天地是个昂贵的消费场所。

　　经过近几年的发展，佛山岭南天地已经成为外地人来到佛山旅游的重要一站。而作为佛山的老市民，也乐意向外地来的朋友推荐岭南天地。正如范小姐一样，有朋友从广州过来探望她，她第一时间想到的就是带他们去岭南天地转一转。“因为自从佛山旧城改造以后，还没有去过那里，只是听说改造后的岭南天地保留了一些佛山古老的建筑。范小姐说。但是，一天游下来，范小姐不仅没为佛山有这么一个地方感到骄傲，反而有些恼怒。

　　文/本报记者

　　老佛山记忆改造后都没了

　　上午十点，范小姐和她的朋友刚进入岭南天地，她还觉得非常新奇，“板式建筑带形窗，高层平顶加裙房，高楼低层相结合，遮阳板加通花窗”，一股怀旧古朴的气息扑面而来。但慢慢走进去却发现，在古朴的建筑屋下却隐藏着很多定位高端的商铺，诸如哈根达斯、法国蛋糕、比利时巧克力等等，餐馆也是泰国菜、新加坡连锁餐厅、越南菜等等。相反，她印象中的一些佛山本土品牌却少之又少，只在条狭窄的弄堂里，看到了一间大约不到40平方米的海天小店铺，还有一间不到20平方米的蘇莨記，主要销售香云纱。“若不是用心寻找，还真是难以发现”。

　　当然，印象中也有大的店铺，就是石湾酒庄，主销石湾玉冰烧。但是，让她感觉很不过瘾的是，“在酒庄里走一圈，对玉冰烧的历史、来历没有任何介绍，也没有任何互动的环节，几乎不到一分钟就可以出来了。就好像抱着很大的兴趣去看一场大戏，但这场戏却只有两分钟就落幕了，让人倍感失望”。

　　和她有着同样感觉的民俗学者余婉韶也告诉记者：“以前旧城区老街的特色是‘一马路一行业’，例如公正路以布艺和金饰著名，升平路以茶楼和五金著名，永安路则以海味和杂货著称。拆迁后再也没有这种特色，岭南天地更难以体现。”余婉韶感叹，由于改造，这些传统的行业都迁出了原址，承载着佛山人的记忆的历史街区在消失。

　　400元一只鸡吓退老佛山

　　在岭南天地，餐饮商铺占到总商铺的约80%。但当范小姐和她的朋友想随便找家餐厅就餐时，昂贵的菜价把她们吓退。

　　“一只鸡要400元，喝碗普通的糖水要30元，吃块巴掌大的蛋糕要60元……看到这些我已经无力吐槽了，出来游玩的好心情全没了”。

　　而据记者了解，在改造前，岭南天地一带属于东华里历史片区，老街区上有着不少佛山传统的餐饮店，比较有名的包括三品楼、得心斋、北香园、群英馆、英嘴酒家、应记等等，但这些传统的餐饮店却没有一家出现在岭南天地。土生土长的佛山人黄伟杰说：“很怀念小时候在那些茶楼、食肆喝早茶的时光，可惜这些餐饮店在改造过后的旧城区已经越来越难找到了”。

　　近日，@佛山日报旅游周刊的官方微博和@佛山日报官方微博共同发起“你眼中的岭南天地”投票活动，吸引了两万多名网友的关注，上百名网友的投票，其中75.3%的网友认为“岭南天地是个昂贵的餐饮消费场所”，50.5%的网友认为“岭南天地可休闲不可消费”，并有52.6%的网友认为“岭南天地佛山本地元素非常少”。

　　针对岭南天地缺少平价餐饮的问题，岭南天地助理总经理张国樑曾在今年6月份向公众承诺，将在C地块拿出2000平方米的铺位引入本地老字号平民餐饮，定位大众化，和现有的中高端消费错开，并表示7月份会有结果。但如今已是9月，这些新引进的平价餐饮连影子都没有。

　　张国樑近日在接受佛山日报记者采访时解释：“其实几乎佛山现存的所有老字号餐饮商铺，我们都曾找到他们谈过，但大部分表示不需要再在这里拿一个铺位。我们希望这些老字号商铺进驻岭南天地后，不管在装修还是出品方面，都做出尽量符合岭南天地特色的创新改变，但是他们不愿意做出相应的改变，也导致最终谈不下来”。

　　当记者追问岭南天地希望老字号作出怎样的改变时，张国樑称，目前佛山的老字号在管理上大多都较为落后，必须作出改变。至于他们为老字号给出了怎样的优惠条件吸引他们进驻，张国樑强调，老字号应更多地通过自身的创新来实现发展，而不是各种政府扶持和优惠政策。他们给老字号开出的优惠条件因属于商业秘密，所以不便向外透露。

　　法国瓷器怎能代表佛山？

　　吃、住、行、游、娱、购，堪称为旅游的六大重要元素，购买手信自然也不可缺少。但是逛了很多圈的范小姐和她朋友，最终还是空手而归。原因：动辄上万元的法国瓷器、广绣作品，近千元的香云纱衬衫，或者数百元的比利时巧克力，让人咋舌的价格让范小姐望而却步。最后抱定“来了一次总得带点什么回去”的心态，她们走进了一家小精品店，却发现这些东西“无一是平时可以用到的”，只能失望离去。

　　老佛山杨先生认为：“不论是本地市民还是外地游客，都很少会在岭南天地里挑手信，里面手信店铺少而散，没有形成集成效应。像其他佛山传统的手信，例如双皮奶、石湾公仔、剪纸、年版画都没有。要是那里有一条手信街，售卖琳琅满目的佛山特色手信就好了。诸如武汉的户部巷，就几乎只卖武汉特色的美食与手信，在其他地方能够买到的东西都不卖，那样才能体现浓郁的地方特色”。