每月扩张40-50家 DF冰淇淋发展模式引风投关注

　　2014年，全国已经拥有500家门店的DF冰淇淋，迎来了品牌发展的第6个年头。据了解，软冰淇淋行业巨头DQ的第500家店是在进入中国的22年后。

　　数字的传奇性可以说明一切。6年和22年，DF大幅度缩短了市场开拓时间，黑马速度让业界称奇，堪称传奇的发展让业界向这家本来从籍籍无名到声名鹊起的企业投入了额外关注。

　　在记者对DF冰淇淋成功运作深感兴趣之时，获得了来到这家企业深入采访的机会。从品牌创始人于强，到DF冰淇淋项目运营负责人，再到各个运营环节，甚至是加盟商，记者详细的了解到了DF冰淇淋的“从无到有，从弱到强”的发展历程。

　　黑马速度发展DF模式引风投关注

　　6年前，软冰行业还处于导入期，品牌分散，集中度低，DF冰淇淋登陆中国。今天，在行业快速增长的同时，许多中小品牌在激烈的竞争中不断收缩战线，行走在行业边缘，DF却已经发展成为全国最大的软冰淇淋连锁品牌，共有500多家加盟店的航母级体量，仍以每月40—50家的速度规模化连锁扩张，黑马速度不仅获得了业界关注，更吸引了风投的垂青。

　　敏锐捕捉到中国休闲餐饮行业变革中潜藏的商机，是DF成功的基础。DF冰淇淋成长的几年，是冰淇淋行业发生深远变革的几年。中国人对冰淇淋早已不是消暑、解渴的基础需求，而是时尚体验与休闲娱乐的综合感受，软冰淇的诞生和风靡迎合了新时代的休闲消费需求，这预示着冰淇淋行业将面临一次重大的产业升级。据相关部门统计，预计2015年软冰淇淋的销售额将会达到1100亿元人民币，巨大市场不容小觑。争夺市场过程中，DF冰淇淋敢于与外资品牌叫板，将压力切实转换为发展动力。

　　夯实的产业链基础成为DF前进的坚固基石。从奶浆到冰淇淋，DF做到了“无处不在的360°精细化管理”，形成了一条遍及全国的惊人链条。这条链条的运作以加盟商为核心，在下文详细介绍。与此同时，在强大的产业链支撑基础上，DF已经开启了品牌化运作之路。从基于商业的自然生长，到品牌化运作，DF铺就了北方市场的强势地位。这种强势地位，也为DF挥师南下奠定了坚实的基础。据了解，DF品牌南方市场拓展计划已经获得了风投公司的青睐，他们看重的是DF的运营团队。某风投公司负责人认为，DF在北方市场的成功对其南方市场的复制很有价值，也就是说，北方市场的战斗团队具备充足的经验。资本注入，对于DF来说，只是时间问题。

　　大营运体系 DF与加盟商的共赢之路

　　如果熟悉加盟连锁行业，会清楚500家门店在这个行业的分量。这个数字暗示了DF触角已经遍及全国。托起这份成就背后的奥秘值得探寻。DF事业部总经理坦言，没什么独特的奥秘，只是把“奶浆到冰淇淋再到消费者”的商业链条夯实，构建了大营运体系，与加盟商合作共赢。

　　河北保定的加盟商贺女士是DF众多成功的加盟商中的一员。从没有任何餐饮生意经验的起步，到如今月月营业额近30万的生意，贺女士依靠DF冰淇淋店实现了自己事业的飞跃。

　　与记者谈到加盟DF的经过时，贺女士不无感慨。因为不了解，所以她做了大量的了解工作。不仅了解DF的实力，更多了解了软冰淇淋市场的未来。在大量利好数据的面前，她果断加盟。“生意太好，很多人会来店里咨询加盟，”贺女士渐渐发展成为区域代理。在保定，已经有二级加盟商6家，形成了区域强势品牌地位。现在市区已经不再发展加盟商，许多合作伙伴只能去县级城市发展。面对记者，贺女士非常有信心把DF事业发展到下属县市。贺女士和众多加盟商的成功，与DF铺陈的大营运体系密不可分。

　　众所周知，标准化复制是加盟连锁的灵魂，夯实价值链条上的每一个环节，能高效驱动店面扩张裂变。DF通过价值链条每一环的极致化，以专业的大营运体系扶持加盟伙伴。在DF，加盟商的事无小事，与加盟商共赢渗透到DF全体员工的血液。客服部全年无休全天候的为加盟商解决问题，而且客服部直接向董事长汇报工作，体现了该部门的重要地位。

　　对于冰淇淋而言，产品力永远是核心驱动。对于业内多用冰淇淋粉调制软冰淇淋的做法，DF坚持提供给加盟商高质量的鲜奶浆。此外，果酱和其他辅料，选择的都是全球优质供应商。DF自控的物流系统能够保证原料安全、准时到达门店。DF与全国60家物流企业保持发货业务并与核心物流服务商建立合作伙伴关系，已经建立了遍布全国的物流发货网络，加盟商下单后48小时备货发货的DF速度得以实现。

　　为了帮助提升加盟店持续的盈利能力，DF产品研发部每三个月都有一批新产品推出。目前，已经有106种产品，保证消费者对口味的多重需求。同时，基于中国人口味需求的考虑，DF打造了“味道管家系统”概念，以产品层面的不断创新，迎合需求。

　　DF有专业的开发团队协助加盟商选址，70-80%选择在ShoppingMall，其次是步行街，其租金销售比不超过23%。以河北保定的贺女士为例，她的店面开在某影院七楼，房租只有几千元，每月营业额近30万元，该位置就是由专业团队评估选择的。事实上，随着DF商业版图的快速扩张，很多商业项目都与其达成了战略联盟，如万达、乐购、乐天玛特、恒大等，每年会预留一些好的店址给DF，保证了加盟商开店的选址效率及质量。

　　为压缩店面工程施工期，DF率先采用“模块化”的工厂件进行店面装修，已建立了标准化可复制的模式，施工时间由过去的16天压缩到14天，切实帮助加盟商节省资金。与台湾和新加坡专业设计公司的多年合作，保证了DF空间设计的时尚感，让DF门店成为年轻人最爱光顾的潮地。

　　DF冰淇淋每个门店都配有远程监测系统，让每个店的情况都能实时呈现在DF总部的电脑上。同时督导检查制度在DF得到严格贯彻执行，保证每月至少进行一次实体店铺的巡视，同时给以提升意见。

　　从加盟商到总公司，再到加盟商，DF以加盟商为核心，形成了闭合的链条。加盟商的成功，带动了DF品牌的迅速发展；而DF深耕品牌化运作，成就了加盟商的业绩，良性共赢跑赢业界。

　　品牌价值提升驱动商业价值裂变

　　大营运体系带动了DF的井喷式发展，赢得了资本积累。然而，DF并不轻松。在新的竞争阶段，既要面对外资品牌的资本围剿，又要面对新兴中小品牌的侵袭滋扰。DF在市场摸索过程中，意识到软冰淇淋行业已进入“品牌竞争时代”，竞争将逐渐超越价格、技术以及营销的层面，若想进一步赢得市场，就必须赢得消费者心智，将品牌建设作为全盘战略规划的重中之重。

　　在软冰淇淋领域，普遍存在品牌在消费者认知层面老化的问题。“85、90后正在崛起，抓住新兴市场才是王道”，DF品牌负责人说，“新人群崛起，生活方式的转变，吃冰淇淋也从解暑降温转变为时尚休闲、品味快乐，从功能价值转变为情感利益，软冰淇淋已经成为‘情感消费’，消费的是心情和快乐体验”。DF如何实现品牌差异化定位？调研结果显示，消费者对软冰的期待是下一口滋味的变化，这种变化是口感和心里感受的综合体验。

　　围绕“制造惊喜、传递快乐”的品牌主张，2014年全国500家DF门店统一升级。顾客将从魔力主题的灯光、时尚动感的灯箱、快乐灵动的品牌吉祥物精灵和“百变口味百遍快乐”的Slogan等元素中切实感受到惊喜。在传播层面，消费者也会陆续在网上看到DF冰淇淋带来的惊喜视频短片。同时，DF将会加大央视广告投放力度，以全媒体进行品牌传播，促进加盟店的销售。

　　事实上， DF的营销活动也强化了互联网思维，O2M已围绕惊喜大做文章。惊喜奖品噱头吸引店内消费者拿出手机扫描二维码，进入DF微信会员圈，进而达成真实会员的手机端聚拢便于传播的目的。

　　“品牌升级是一个能使品牌保持生命活力的战略性任务，是一个长期而系统的工程。DF将在产品研发升级、渠道拓展、店面升级、广告形象升级等方面充分运作，步步为营，让加盟伙伴继承DF良好的品牌认知度、美誉度，降低投资风险和加盟成本，快速实现品牌价值裂变。”DF品牌负责人进一步强调。

　　为商业地产引流引爆博弈升级

　　作为休闲餐饮界的后起之秀，DF渐成“商业地产的主力店”，而“主力店效应”一直是大型商业项目所倚重的招商与经营利器。

　　据了解，DF冰淇淋的品牌化运作，不仅带动产品销量，更会为加盟商争取优质位置提升谈判砝码。在一系列“造星”运动计划下，DF百变的产品、贴心的服务及体验，吸引人流和关注度，提升了品牌的知名度。消费者“为DF冰淇淋而来”，聚拢的人气也将会店面商圈带来机会，从而赚取名誉和人气。

　　“引入DF冰淇淋品牌会带来品牌的协同效应，进而增大商业项目的品牌价值；DF品牌的聚焦力，会吸引更多消费者在商业地产的各业态中进行交叉消费，将消费力最大化发挥”，某商业地产项目负责人如是说，高质量的“品牌组合”能带来商场和品牌的共赢。在DF今年强势南下开拓新市场的环境下，这将为选址带来极大利好支持。

　　由于总公司地处北京，北方市场软冰消费基础较好，DF的店面多半集中在北方。对北方市场的深耕，成就了DF品牌今日地位，也造成了北方市场饱和后公司赢利的增长瓶颈。行业专家判断，欲突破瓶颈，DF挥师南下将成为必然。

　　南方市场的开拓面临的挑战，是显而易见的。当记者问及南方拓展最大的困难和挑战时，DF事业部总经理坦言“选址是最大的困难，选到好的位置不容易。”据悉，针对选址问题，DF选址团队已经深入南方重点城市，积极拓展优质新址。同时，在DF冰淇淋渠道下沉的大战略下，与二三线城市的商业地产商正积极地达成战略合作，强强联手的优势更加明显。可以预见的是，与商业地产品牌协同的博弈将对软冰行业的发展有着深远影响。

　　2014年，黑马速度跑赢市场6年的DF满怀信心规划未来：到2018年实现店面2000家的目标，成为中国软冰淇淋行业事实上的第一品牌。DF正在紧锣密鼓地编织一张全国大网，一盘更大的软冰行业棋局正在博弈。