铂涛酒店集团发展之路：“轻资产+多品牌+全球化”

　　（赢商网记者4月22日报道）在中国酒店行业不景气的大环境中，铂涛酒店集团将发展路线定为“轻资产+多品牌+全球化”。这是去年7月，铂涛酒店集团成功私有化收购7天酒店后，达成的全新战略发展路线。

　　近日，记者在赢商网举办的“商业推动地产论坛第九届年会”上，专访铂涛酒店集团副总裁胡隽，他对如何以互联网思维方式运营酒店，如何和文化、艺术、生态结合，选择适合自身的项目体验方式，未来酒店和商业地产如何结合等问题进行了详细回答。在中国传统酒店行业寻求改革与创新之时，不妨听听多品牌全面覆盖高、中端以及经济型酒店市场的铂涛酒店集团，对行业发展的深刻见解。

　　“品牌先导”理论催生全新酒店运营模式

　　据赢商网记者了解，去年7月17日，铂涛酒店集团正式宣告成立，完成对国内经济型酒店品牌——7天连锁酒店的私有化收购。据悉，铂涛酒店集团是由何伯权等7天连锁酒店集团原有股东携手全球著名的投资基金凯雷投资集团和红杉资本共同组建的酒店集团。

　　胡隽告诉记者，“我们希望能成为一家轻资产、多品牌、全球化的公司，拥有高端、中端、经济型多层级的酒店品牌体系。”

铂涛酒店集团副总裁胡隽

　　传统酒店的运营模式，是根据顾客的需求来定义产品的功能，通过产品功能属性要求建设酒店，再与消费者进行交流，请消费者来体验。对此，胡隽认为，铂涛酒店集团是以品牌先导为核心的公司。

　　他解释说：“我们先通过挖掘消费者的特性，找到消费者的价值主张，了解消费者精神需求，再创建一个酒店品牌，用这些东西来推导出我们的产品和服务，这样一脉相承，而不是闭门造车。要检验我们的想法是否适合消费者，就应该首先和消费者互动，挖掘出消费者内心深处对酒店消费价值的主张，再去做产品。通过品牌来驱动整个公司的运营，这是我们和传统酒店最大的不同。”

　　品牌精细化：高、中、低档全品牌覆盖

　　据介绍，目前，7天旗下共有7天优品、7天酒店和7天阳光3条产品线。7天优品和7天酒店主要针对一、二、三线城市经济型酒店的主流市场；7天阳光专门针对四、五线县镇市场。7天旗下的酒店到目前已经超过2000家，覆盖了300多个城市。铂涛酒店集团还推出了铂涛菲诺、麗枫、喆·啡、Zmax四个中高端酒店品牌，形成高、中、低档全品牌覆盖格局。

　　为什么走品牌精细化道路？胡隽认为从整个产业结构的发展来说，随着消费升级、人们生活水平的提高，商业地产价值也不断提升，也需要高、中、低端酒店不同的配套服务，获得市场上生存的竞争优势，从消费者和投资者层面而言，也要求酒店往多元化发展。

　　据悉，铂涛菲诺是全国首个高于五星级酒店水准、致力打造超级客房产品及服务的高端酒店品牌，为精英人群在旅程中提供如铂金般高贵、精致、舒适的私密专属领地；喆·啡是将咖啡馆文化与酒店相结合的全新酒店品类；麗枫是以天然香气为特色、舒适睡眠为主题的精品中端酒店品牌；ZMAX是致力于为商旅客人及城中潮人提供社交氛围和互动空间的中端品牌。

　　“中高端酒店品牌经过半年多发展，签约数量已经超过100家。今年年底中高端酒店开业数量会接近50家，整体签约会接近200家的水平。”对于今年品牌拓展情况，胡隽表示信心满满。

　　此外，作为铂涛核心业务的7天品牌（包括7天酒店、7天优品和7天阳光），到2018年其门店将扩张至4500家。

　　传承与生俱来的互联网基因

　　“7天在行业内，从来都被认为是一家拥有互联网思维，不墨守成规的酒店企业。因为我们的创业团队都是互联网出身的一帮人，铂涛也将传承7天酒店原来的互联网基因。”胡隽介绍说。

　　“我们把自己定义为电商企业，所以从一开始就实现了订单和后端房间态势实时监控，这个思维在业界是非常领先的。传统酒店通过订房中心，后台去控制，我相当于把后台直接给到顾客。随着过去十年互联网的快速发展，顾客都到电脑上直接完成订房的工作。”

　　据悉，从2012年以来移动互联网的快速发展，具备互联网基因的7天酒店快速抓住了机会。从2013年7月开始，7天就是开始尝试微信订房、支付平台，目前，微信平台粉丝超过了130万，成为微信与酒店合作的标杆。

　　“实际上从PC时代开始，我们一直在酒店行业排名第一，因为我们入住客人会员比例达到98%，其中85%以上的会员通过PC自己下单的，而不是通过呼叫中心打电话订房。从一开始我们就通过互联网和会员进行互动，产生了非常强的粘性。”胡隽说。

　　连锁酒店：复制与个性化的矛盾

　　在酒店纷纷谈个性化、精品化发展时，作为不断复制的连锁酒店，如何和文化、艺术、生态结合起来，选择适合自身的项目体验方式？

　　胡隽认为，虽然连锁酒店的大部分产品都是标准化、可复制的，但是可以通过这些产品的细节，挖掘出顾客心灵深处的东西，可以找到这些价值主张，把它再赋予文化的内涵。

　　“比如说麗枫酒店，其外文名称‘lavanda’实际上是法文中薰衣草的意思。薰衣草有这样的符号，让顾客好好的休息，有舒适入睡的体验。酒店讲究舒适、自然、环保，包括提供非常好的棉制品、洗涤用品，顾客是需要一些符号性的东西，把文化内涵包含在里面。再比如，北上广深许多商务白领，讲究文艺范、小资情调，便推出了喆·啡这个品牌。其外文名称”JamesJoyce“是爱尔兰的一位意识流作家，他的作品《尤利西斯》、《都柏林人》都是20世纪最重要的世界名著，代表着酒店高雅和诣的调性。我们把它们进行了结合，从咖啡这样一个群体的特征、一种标签，跨界产生了一种品牌，它富有文化内涵，有着精髓的概念。”

　　酒店业亟须改变理念和思维

　　对于酒店行业从业者而言，由于国内改革推出戒奢政策，对高端酒店、餐饮造成较大的影响，去年很多酒店企业的营业额纷纷出现下滑，对此，胡隽却有另一番看法。

　　“我不认为酒店行业不景气，酒店是多层次、多元化的市场，从北上广深开始，可以分为一、二、三、四、五、六级市场；从酒店价位、档次上来说，有超五星、五星、有四星，还有提供有限服务的中端酒店。酒店本身就是一个相对中长期的投资项目，而且是抗风险、抗经济波动比较强的一个产品组合。对我们这种创新型酒店集团来说，正缝其时，拥有巨大的发展机遇。”胡隽说。

　　继而，他讲道，酒店的市场空间一直都有，但是由于高端酒店有足够的利润，所以传统从业者不重视转型，或者提供新的产品给客户的冲动并不如新进入者。“即便他们在理论上遇到了非常大的问题，但不愿意放下身段去改变原有的理念和思维。原有的靠投资金额来抢占市场份额的时代，已经没法玩转中国酒店市场，而在之前的环境下，可能因政府等要求，出现了一些开放商被迫做酒店的情况，最后往往会很艰难。”

　　我国商业地产刚经历了黄金十年，面临着改革与创新，酒店作为传统的行业，也在进行跨界和创新的思考，未来酒店和商业地产的结合，对两个业态都会非常大的促进作用。

　　对此，胡隽提出，“第一，我们酒店要勇敢的做商业地产的主力业态。第二，商业地产要积极主动去调整，从原来的购物中心概念变成体验中心的概念，才能真正成为主力业态。如果还是购物中心的模式，那就一定还是零售、商场式物业，不能迎接目前网购等潮流对实体商场大幅冲击的市场环境的挑战。”

　　最后，胡隽讲述了铂涛酒店集团的发展目标——“我们的目标到2018年做到拥有60万间客房以上的酒店集团。以现在的发展速度来讲，未来一定会达成目标。”（赢商网/林春辉）