（赢商网记者报道）根据赢商网统计，截止至2014年9月30日，第三季度的十大特色餐饮新开店数量达到了24家，具体到门店分类，特色餐饮占据了半壁江山达到了50%（其中探鱼10家、海底捞2家），咖啡也不甘势弱开店数量占比29%（其中星巴克4家、咖啡陪你、漫咖啡、ZOO COFFEE各1家），大中型餐饮在本季度的开店数量虽然只占据了21%（其中绿茶2家， 小南国、俏江南、东来顺各1家），但也较上季度有了明显的提升。
从第三季度的开店信息中，我们可以看出特色餐饮与咖啡仍是购物中心的最受欢迎的类别，轻餐饮开店速度远超过高端餐饮，发展势头迅猛。
特色餐饮探鱼异军突起
第三季度中，号称深圳最文艺的烤鱼店--探鱼开店数量独占鳌头，在6个城市新开了10家分店（其中深圳2家、广州2家、成都2家、长沙2家、海口1家、重庆1家）。我们从开店信息上可以看出，此次探鱼采取多店齐开的方式，意在快速打响品牌知名度，占据当地市场。
探鱼的受众人群都是年轻人居多，从此次首批10家新店进驻的项目来看，其几乎都是城市地标项目，或者位于城市中心商圈。如深圳万象城、成都来福士广场、长沙悦方ID mall、广州维多利亚广场、重庆万象城等在当地都是知名的购物中心。此前探鱼向媒体表示，今年其将在全国扩张30余家门店。
咖啡类门店扩张速度大幅下滑
第三季度咖啡类新开门店数量共7家，相较上季度的12家在新开店的数量上下滑了将近一半。
高端餐饮或回暖开始反弹
在第二季度时中大型餐饮有拓展的只一家（外婆家），而第三季度我们看到了绿茶、小南国、俏江南、东来顺四家企业均迈出了新的扩张脚步。高端餐饮在沉寂了一段时间后，或开始有回暖迹象。
第三季度十大特色餐饮品牌门店拓展情报详细内容详见第2页
备注：
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