百盛集团正式宣布进军餐饮业 零售业衰落欲转型自救

　　（赢商网上海站报道）百盛集团正式进军餐饮业，成为四大餐饮品牌中国独家合作商。

　　3月19日，百盛集团旗下上海狮腾餐饮有限公司与世界知名的Johnny Rockets、 Quiznos Sub、Franco、The Library Coffee Bar四大餐饮品牌举行签约仪式，正式达成品牌战略合作关系，成为四大餐饮品牌中国的独家品牌战略合作商。这也标志着，以百货零售业为主的百盛中国在成立上海狮腾餐饮有限公司之后，正式开避市场新领域。

　　战略布局餐饮业 签约品牌均首次进入中国

　　对于涉足餐饮的原因，金狮集团董事长钟廷森表示：“以前shoppingmall里都是卖东西，餐饮业很少，现在已经占到30%，我觉得购物和餐饮是联系在一起的，最主要让百盛的顾客可在我们这里的餐饮可以享受到更多优惠，甚至我们会跟东南亚的商场餐饮联系起来，让拥有百盛卡的客户在世界各地都能享受到优惠。”

　　据了解，本次签约的四大品牌中：Johnny Rockets和Franco是正品牌，Johnny Rockets是欧洲正餐品牌中极具影响力的品牌，在26个国家与地区拥有超过330间餐厅，在美国每年以稳步的速度拓展门店。Franco虽然是一个年轻的品牌，但其经营的法式风味正餐也深得许多国家外食客的喜爱。

　　此外的Quiznos Sub、The Library Coffee Bar作为西餐简餐，较适应都市快节奏的生活习惯和追求时尚健康的生活方式。餐食风格和饮品品质也各有特色，其中Quiznos Sub的特色三明治是继Subway之后位居第二的著名三明治简餐品牌。

　　百盛集团CEO张瑞雄表示，未来将会引进更多异域风情的、有特色的，新概念餐饮品牌。“顾客进店常常很希望找地方休息，我们希望更近距离接触顾客，注重服务和体验，所以考虑餐饮可以自己做。这几个品牌在马来西亚已经家喻户晓，现在第一次进中国市场，相信会给大家带来惊喜。”

　　另据赢商网记者了解，狮腾餐饮除了在百盛开店外，也会逐步进入其他购物中心，从北京、上海开始，向全国其他城市拓展。

　　身处“十字路口” 传统百货风光不再

　　百货转型并不是一个新话题。

　　近年来，百货业的日子普遍不太好过。

　　造成百货业困境的原因是多方面综合性的。一方面，随着大型购物中心的兴起，消费者逛街的习惯已从单纯的购物向复合型消费转变，而传统百货经营业态单一。另一方面，百货商场商品雷同、同质竞争的情况非常严重。此外，电商冲击也是其中一大原因，这进一步增加了百货商场的竞争压力。

　　在这种商业背景下，上海狮腾餐饮有限公司依托百盛集团的商业资源，重新整合，引入了体验式的餐饮休闲体验消费模式，以适应顾客消费需求以及消费习惯的变化。

　　据相关媒体报导，从2012年开始，中国百货零售业就已进入了困难期，已经连续三年处于低增长，整个百货零售业从过去16.5%的增速降到10%以内，从几家专业分析机构的趋势分析报告来看，2015年增长率仍然会进一步下跌。

　　另据统计，2014年，我国百货类门店共计关闭23家，其中百盛百货成为去年关店最多的百货企业，关闭4家门店。据悉，自2013年6月起，百盛已经在贵阳、上海、石家庄和北京等地先后关闭7家门店。

　　事实上，百货企业早已意识到自己的不利处境，各家企业各显神通，纷纷转型自救。不少百货商场开始借鉴购物中心业态，增设餐饮区域，提高餐饮比例，或引入儿童教育及娱乐等商户来聚集人气。

　　对于涉足餐饮业态，百盛抱有不小期待。赢商网记者在百盛财报中看到，发展餐饮行业将为集团现有零售业务带来协同效应，是集团转型生活理念服务零售商的另一重要战略布局，同时餐饮还将为集团提供新业务与收入来源。

　　不过，业内人士分析称，百盛转型实属顺势而为，是在其他许多竞争对手都已开始转型的情况下才迈出的一步，若不迈出这一步，等待它的结果可能就是彻底衰落。而传统零售业谋求转型，核心在于创新，在于回归到经营商品的本身而不是商场。