小猪猪西南首店入驻凯丹广场 最萌烤肉挑逗吃货味蕾

　　有着童话世界般的绚丽颜色，有着比猪猪侠还可爱的猪猪玩偶和动画片，还有帅气而幽默的“烤哥”近距离服务，这样的餐厅你想去吗？作为57度湘餐饮集团近来热捧的新品牌，“中国最萌的烤肉餐厅——小猪猪”以迅雷不及掩耳之势横扫杭州、深圳、上海、长沙等多个城市，每到一处都受到吃货们的热情追捧。近日，该品牌宣布其西南区首店将莅临成都进驻城南凯丹广场，并将于6月7日正式开业，这家以小猪为主题的萌系烤肉餐厅将会在成都餐饮行业掀起怎样的巨浪，我们拭目以待。

　　小猪猪“萌翻”吃货 成都店花样更多

　　成都凯丹广场小猪猪烤肉店系该品牌在国内开设的第五家店，也是其在西南地区的首店，营业面积近300平米。该店依然以“萌”为主题，同时主打体验式餐饮概念，并结合四川本土特色推出了很多颇具“川味”的产品。

　　小猪猪凯丹门店外立面

　　小猪猪凯丹广场店的“萌”主要从其店面装修、店内装饰、服务员、动画周边等多个方面传达。该门店以枚红色为主色调，其间穿插紫色、黄色、绿色等多种鲜艳的色彩，亲切而富有青春活力。其他店有的萌萌的小猪玩偶、工艺品在该店也随处可见，房顶的空调管道趴着正在维护管道的小猪修理工，门口等待用餐处也摆放着各式小猪猪雕塑，客人们可以和小猪猪合影以及购买小猪猪玩偶。此外，服务员还会带着小猪帽和小猪领结为你服务，小猪猪的“萌宠轰炸”真是做到了360度无死角。

店内无处不在的小猪猪玩偶

　　此外，店内墙面上悬挂的几十部大屏电视会滚动播放与猪有关的动画片，部分动画片原型还直接使用的小猪猪烤肉的玩偶形象，猪爸爸、猪妈妈、猪小弟等多个动画形象将会与吃货们相约。据赢商网记者了解，小猪猪动画片并不仅仅只是动画片，而是该品牌转型文化领域的一个缩影，以后还会有更多与文化产业相衔接的产品出现，如小猪猪电影等。

　　而延续57度湘的老传统，餐厅服务员的舞蹈更是必不可缺的部分，据悉，小猪猪服务员所跳的舞蹈是由央视15台音乐品牌总导演陈旭亲自操刀，将全方位凸显小猪猪餐厅“萌”的特质。试想一下，穿着可爱小猪猪服装的“烤哥”们排队跳舞的场景，是不是很想看？

小猪猪门口的大屏幕

　　而与其他门店装修风格不同的是，小猪猪凯丹店的门廊采用了全新半开放式设计理念，外立面留有很大的开放空间，逛购物中心的客人可以看到店铺内客人用餐的全过程，增强趣味性与体验感，同时也能够吸引更多客流。

小猪猪门口的排队处

小猪猪帅气又可爱的“烤哥”

　　而在增强体验感方面，小猪猪凯丹店也有自己独特的方式。作为一间以好友聚会为主打的餐厅，小猪猪非常注重食客之间亲密的用餐体验。在餐位的布局上，小猪猪精心挑选了可爱的小桌子和小凳子，同桌食客落座以后，相互之间的距离恰好保持在15cm左右，这是人与人之间最亲密无间的距离，也是考验朋友之间亲密程度的距离，这样说来，敢带朋友来小猪猪的一定都是“真爱”。

　　而据小猪猪四川地区总代理，成都幸福生活真正乐品牌管理有限公司董事总经理陈芳女士介绍，该店在开业前后会推出一系列吸引客流的活动，如开业前的小猪雕塑展览，几十头小猪猪会不时出现在凯丹广场的各个角落，与吃货们不期而遇。开业后，小猪猪还会推出测颜值赢折扣活动，顾客可根据测定的颜值数获得对等的折扣用于就餐，一个看脸吃饭的时代已经到来。另外,小猪猪还专门开发了“让小猪飞的游戏”,根据游戏中所获得的成绩也可以享受相应的折扣。 

小猪猪人气鼎盛

　　而相对于国内其他小猪猪分店，成都店又会有哪些特别的产品呈现给吃货们呢？陈芳女士介绍，小猪猪其他分店基本都主打韩式口味，但为了结合四川地区客群独特的口味需求，小猪猪凯丹店会推出许多极具本地特色的产品，如部分烤肉采用彝族特产的小香猪为原料,并借鉴四川有名的西昌烤乳猪的做法，酱料也增加了麻辣口味……小猪猪可谓既让四川人吃到了其品牌的精髓，也能从中感受到家乡的影子。

　　细微处体现专业 小猪猪吸客秘籍全曝光

　　“细节决定成败”，这句话在餐饮行业同样适用，一个不注意细节的餐厅会在不知不觉中失去客流，而小猪猪在细节方面的精益求精也让赢商网记者赞叹不已。从烤肉的石板到客人落座的板凳甚至顾客使用的围裙，小猪猪都一点不含糊。

　　据赢商网记者了解，为了让烤肉保持最佳口感，小猪猪烤肉所采用的石板是从韩国进口而来，这种经过十多道工艺特制而成的专用石板能够让烤肉受热更为均匀，肉的表面会呈现出诱人的金黄色，同时内部鲜美的肉质也不会因为高温而流失，外焦里嫩，口感非常棒。

小猪猪石板烤肉

　　吃货们在用餐过程中会发现，每个“烤哥”手上都会有一个红外线测温枪。据陈芳介绍，该测温枪是用来测试石板温度的,以此保证不同的肉在最适合的温度制作。

“烤哥”适用的红外线测温枪

　　在猪肉的选择方面，小猪猪也不放过任何可以影响口感的细节。据悉，小猪猪的研发团队煞费苦心地实验了几十种猪肉，最后选择了一种口感最好的去排骨五花肉。这种五花肉颇有讲究，它是来自猪的第6根肋骨后面的抽肋五花排骨肉，长度、宽度和高度都有严格的要求，这种肉也是用来烤肉的最佳选择。在料理之前，每一片肉还会经过0-4度低温排酸处理，去除肉中的乳酸等新陈代谢残留，使烤肉从原料开始就具备最鲜嫩的口感。据赢商网记者了解，小猪猪的每一块肉在入口前都要经过十几道精准的工艺反复锤炼，这也是小猪猪能够迅速俘获吃客心的最大秘诀。

　　另外，来小猪猪也不是只能吃烤肉，它有多款热菜、小吃、冷拼可供选择，还有无限量免费供应的泡菜、烤肉配菜与烤肉沾酱等，荤素搭配，美味还不油腻。

小猪猪使用的五花肉

　　此外，在板凳的设计上小猪猪还别出心裁地采用了类似油漆桶的凳子，上面的盖子可以揭开，消费者随身的包包衣服都可以放在桶里，既节省空间又能保证顾客随身物品不被弄脏。此外，源自国际顶尖设计大师设计的围兜也能避免顾客被油脂弄脏衣物，是不是很贴心？

小猪猪店内装饰

　　与凯丹广场亲密合作 坚守品牌稀缺性

　　小猪猪入驻后，57度湘餐饮旗下三大主力品牌57度湘铁板湘菜、水货以及小猪猪将齐聚凯丹广场。这么多的品牌为什么都要扎堆挤进凯丹广场呢？据陈芳介绍，小猪猪选择在57度湘、水货之后再次入驻凯丹广场是源于凯丹的客群与其品牌的高度一致，年轻、时尚是双方共同的品牌属性。据赢商网记者了解，57度湘以及水货凯丹广场店开业后都取得了不菲的业绩，在全国众多门店中销售额一直排名靠前，在短时间内收获了良好的业绩，这也是小猪猪坚定入驻凯丹的另一个原因。此外，凯丹广场专业的运营管理团队也给予了小猪猪充分的信心。

小猪猪四川地区总代理，成都幸福生活真正乐品牌管理有限公司董事总经理陈芳、凯丹广场总经理陈明光

　　在被问及小猪猪凯丹店开业后会不会进一步考虑在成都多开几家店时，陈芳表示，为了保证每家店的品质，小猪猪在成都的开店数量及区域布局上有严格的限制，宁愿少开店也要把已有的店做到完美和精致。一如57度湘和水货在成都的拓展模式，稀缺和精品的开店理念一直都在被践行。近几年，受到内外多重因素的影响，餐饮业态的高速增长时代已经过去，面对新经济形态和模式，餐饮业态走体验式、精细化道路的趋势越来越明显，餐饮行业也将面临更多的机遇与挑战。从57度湘的一路走俏到水货的一炮而红再到小猪猪的一举成名，长沙57度湘餐饮管理有限公司一直在不断推出新的品牌，尝试新的用餐理念和想法。而据陈芳透露，四川地区也将会继续引进更多57度湘餐饮旗下的特色品牌，以此满足消费者不同的餐饮需求。