凯德天府永辉BRAVO或经营不善 精致超市的精致在哪？

　　凭借着生鲜经营这把利器，永辉稳健地迈开了全国扩张的步伐，并以其醒目的红色标识逐渐家喻户晓。与此同时，一批“绿标”的永辉也开始出现在消费者的视野中，这便是永辉旗下主攻中高端市场的精致超市Bravo YH。自2010年在重庆开出首店后，永辉Bravo YH精致超市在全国已拥有超过30家门店。

　　而进驻成都凯德天府的永辉BRAVO超市于2014年12月12日正式开业，至今已营业超过5个月时间，该店面拥有7000平方米的购物空间，约3万款商品，其中高端商品占比约30%。该超市现在的经营状况如何？赢商网记者带着疑问对该店进行了探访。

       动线强调目的性引导

　　记者乘电梯来到凯德天府B1层，一出电梯就看见了永辉BRAVO超市出口的标志，却没发现入口在哪儿，记者沿着出口指示的反方向行走才找到了超市的位置。超市内部的动线简单清晰，主通道贯穿整个店面，副通道则连接了中岛与货架，让购物者可以轻松找到自己想要的商品。这样的动线设计类似于大卖场动线，侧重于满足购物者的目的性消费。

　　但据赢商网记者了解，精致超市的动线要求并非单纯提高购物者的行走频率，而应侧重于增加购物者在店内的逗留时间，以刺激其冲动性消费，永辉BRAVO凯德店的动线设计与此确实还有差距。

超市内动线主道贯穿整个店面

       环境温馨但清洁不足 

　　而就购物环境而言，相较于普通大卖场，永辉BRAVO凯德店更加温馨、时尚，店面在通道宽度、货架高度、货品分区、堆头摆放上都下了功夫，LED灯的灯光也经过精心调节设置，营造出舒心明亮而不刺眼的购物氛围。但美中不足的是，其中某些灯泡已经坏掉却并未及时更换，高端商品货架的材质看起来也较粗糙，不能很好地衬托出商品的档次。最令人遗憾的是，记者在超市入口处附近的蔬菜水果区，看见很多随意散落在地面上的废弃包装纸，让超市的清洁度大打折扣。

　　商品种类丰富但质量参差不齐

　　为了满足中高档消费者的需求，永辉BRAVO凯德店在进口食品和高端商品的配比上占有相当分量，同时也兼顾了普通消费者对于日常生活必需品的购买。尤其在生鲜产品的供应上，永辉BRAVO凯德天府店延续了永辉一贯的优势，种类丰富且价格实在。

　　然而记者还是发现了许多不尽人意之处。例如，鲜蔬区内，一些待售的黄瓜、茄子、豆角、樱桃等被随意摆放在地上，包装粗糙，也未及时进行分类整理；蔬菜水果的质量参差不齐，有的新鲜，但有的外皮已经发蔫。冷鲜区的肉类比较齐全，但肉的色泽看上去却不太新鲜。而在日用品区，拖布、水桶等商品则被凌乱地摆放在货架旁。

商品包装纸无人整理

待售樱桃包装粗糙

生鲜区的肉色泽不新鲜

拖布、水桶等商品摆放凌乱

　　不同商品区人气冰火两重天

　　赢商网记者发现，超市内的人气出现了“冰火两重天”的分化，蔬菜水果区的购物者不少，而占据店内商品三分之一的进口食品区及其他高端商品区却几乎无人问津，超市也没有举行针对高端商品的促销活动。一名工作人员向记者透露，“今年春节过后，超市里的顾客就很少，由于效益不好，传言领导要减裁店员”。

洋酒区没有购物者

　　工作人员纪律不严 管理松散

　　或许正是因为超市人气不足，尤其在一些购物者稀少的商品区，还出现了员工聚在一起闲聊或玩手机的现象。而在鲜蔬区和冷鲜区，记者都发现了未穿超市员工服的工作人员。这些与永辉上市公司的身份明显不符，永辉BRAVO凯德天府店在员工行为规范管理上还有待加强。

冷鲜区的工作人员没有穿员工服

　　此外，记者在店内还随机采访了几名购物者，有的购物者根本就没意识到自己正身处于一家精致超市，“我是来买菜的，永辉超市（需求面积:5000-10000平方米）的菜便宜，但我不觉得这家超市和其他永辉超市有什么区别”。如果不去注意超市门口的“BRAVO YH”字样，可能很多购物者都不会发现自己是进了一家精致超市。

　　据悉，永辉对旗下精致超市的整体定位是，满足购物者的高端消费需求，与以往“一站式”购物的大型超市不同，购物环境、商品结构和服务项目都做出了提升。从永辉BRAVO凯德天府店来看，高端商品已占有一席之地，但购物环境和服务质量还有待提升。与此同时，作为一家精致超市，细节也是决定运营成败的核心因素，思考如何把超市细节做得更考究，或许是永辉BRAVO凯德天府店吸引更多消费者的关键。

　　截至目前，包括永辉BRAVO凯德天府店在内，成都共有4家BRAVO超市。其中，成都富力广场的永辉BRAVO超市面积为2万平方米，是成都目前单体量最大的超市之一，也是成都最早的永辉精致超市。其他两家店则分别位于龙湖北城天街和凯德广场。另据赢商网记者了解，最新一家BRAVO超市已进驻成都银泰城，预计2015年年底开业。