天津神奇商店漫游 看那些万万没想到的商业创意

（赢商网天津站报道）家门口，一股商业新潮流正在蔓延。一些新奇、有趣、独特、创意的新商业涌现在生活每个角落。 人们更愿意围绕在他们真正热爱的东西周围，或者通过感兴趣的亚文化与来自不同领域的人们集聚成小组。这样的商业被经济学家称为小众行为学。 聚拢一群热情的粉丝，创造意想不到的商业成果。

　　    大悦城的会员中心变成了可以体验的咖啡课堂；骑鹅公社让文艺青年们重回大商场；嘉里会的健身中心不像健身房，反而像个聚会的酒吧；写字楼里除了硬邦邦的办公室，也出现了朝九晚五的咖啡馆……这些年来，人们的消费行为几乎都商业巨头所主导，但如今这些正在发生改变。

　　消费动物：万万没想到 商场可以这样玩

　　良食局，可以玩的会员中心

　　趣味点：体验就是生产力

　　    大悦城良食局一进门有5个大米管道，上面分别写着盘锦大米、泰国香米、柬埔寨香米……设定好量，一拉隔板，大米就从管道中流出，装进了纸袋中。这袋“半斤八两”的米，你可以用积分换取拿回家。

　　    白领张梦瑶很少兑换商场的积分，在她看来，积分换礼如同鸡肋，往往上万的积分只能换回家一些可有可无的用品，时间就还要断舍离。不过，最近她发现了一个好玩的会员换礼方式。“我有5000积分，不知道能换点什么。在良食局，用这5000分体验了一场亲手磨的咖啡。”张梦瑶说，她一直觉得手作咖啡无比神秘，各种咖啡豆配比，手工磨粉，再通过咖啡师神奇的手法变成自己最爱的卡布奇诺。

　　   “我选好了一款咖啡豆，被带进了一个半开放式的咖啡教室，工作人员拿来了复古的咖啡磨豆机，帮我把豆子放进去，调好力度，就可以魔豆了。很轻松，我的咖啡粉就磨好了。磨好的咖啡粉倒入电动摩卡壶的  位置，将咖啡粉铺平，加入牛奶，一开电源不到5分钟咖啡就做好了。”做咖啡的整个过程，给张梦瑶带来极大的满足感。端起自己做出的咖啡，还有点小小的成就感。

　　    在如今电商风行的日子，能和顾客玩起来，就意味着实体商店的成功了。良食局就是起到带着粉丝玩的功能。这里有个配置不错的厨房，是专为美食达人准备的，只要用积分就能兑换在里面玩耍的时段，把好食材烹调出美味，和朋友一起分析。

　　    良食局就像是好家居的样板间，这里锅具、咖啡壶、甚至咖啡杯都可供会员使用，回归到充盈着人情味与家的温度的空间中，在使用中感受不同器具的性能。每一样商品你都可以用积分兑换，或享受会员价。

　　骑鹅公社，把相声段子放在街区里

　　趣味点：城市文化生动浓缩

　　     去商场干什么？还去购物就俗了。上海K11用达利、莫奈等艺术大展找到了商场吸粉的秘籍。把从来不屑去商场Shopping的艺术青年拉回了卖场。 在没有神兽寺之前，骑鹅公社只是复制鼓浪屿的室内版。当天津四大神兽摆进了这条文艺街区之后，这里便一发不可收拾地成为天津城市文化的浓缩空间。

　　    “天津四大神兽”——鬊（shun）鸟、走鸡、幺蛾子、拿拿龙，曾经风靡网络，从相声段子里扒出来的虚无动物，看看就想笑。没成想，这样的神兽竟然被摆上商场的创意街区。在骑鹅公社，专门有一条街叫“神兽寺街”，街上供着这四位神兽，可膜拜、可祈愿、可求签、更可拍照互动。传统地域文化与时尚文艺风格碰撞出颠覆性的幽默效果，成为天津趣商业地标性景观。

　　    神兽寺只是让你大吃一惊的第一步。再往前走“没好诊所”专治拖延症、强迫症、密集恐惧症等千古疑难杂症；在“五味酒局”里花上几十块喝到人生难得的滋味；“恨之花”花店，能买到的花束叫“不眠之夜”，因为这束花是一束速溶咖啡……

　　嘉里汇，手绘天津旅行日志

　　趣味点：用天津地标卖萌

　　    很多人的朋友圈被一个名叫“河马阿Po疯狂玩转天津所有地标”的视频刷屏了，河马阿Po一路从香港来到天津，吃了煎饼果子，看了《杨光的快乐生活》，拜了天后宫，邂逅了哪吒……一部好玩的手绘动画片里面放进了70多个天津元素，让天津小孩儿倍感亲切。看完动画片，还有一个天津人纯度测试，看看你能认出来多少个天津地标。这段动画片是嘉里汇为天津粉丝独家打造的，影片中的河马阿Po是商场的吉祥物。作为一家来自香港购物中心，主动拉近天津粉丝的关系，用卖萌这招相当管用。

　　简良集：寻找摆摊的乐趣

　　趣味点：唤醒心中美好生活

　　周末市集大概算是一个城市最特色的地方。它不同于传统卖场模式化的一买一卖，而是带有更多的人情味，散发着创造的小火花。五大道的先弄大院是英式院落，这里定期会举办这样的手工市集，集合了本城的不少手工食品的制作大咖，作为农夫市集的升级活动。市集上的课堂体验区域，也可以体验参与的乐趣。

　　饮食男女：预订个田螺姑娘

　　弄汤，为你煮汤

　　趣味点：为忙碌的都市人找到慢下来的理由

　　广西女孩小鱼在天津呆久了，很想念妈妈煲的汤。于是，她便学着妈妈的样子，去找食材、买砂锅，花上几个小时煲一锅气血汤。发到朋友圈，遭到朋友们一致的“羡慕嫉妒恨”，纷纷留言说“好美生活啊，有这么多时间可以煲一锅汤。”

　　“在南方，喝汤是我们的生活方式，每家的妈妈都会根据时令的不同，给家人煲最好的汤，特别是女人，一定要补血补气，这样皮肤才会保持红润光泽。但是现代人生活太忙了，都没有时间享受到这一碗汤的温润。”小鱼说，于是她和另外两个姑娘一拍即合，推出了“弄汤”项目，为你煮汤。

　　把煲汤的程序简化再简化。气血汤是来自小鱼家乡的配方，选上好的当归、黄芪、党参、薏米，再配上莲子、百合、枸杞、红枣。莲子百合可以调和当归的药味，不仅起到调味的作用，还有平衡药性的作用。搭配好汤料的分量，分装成一小包一小包的，放在密封袋子里。顾客买回家，只要将配料和乌鸡或者大骨一起煮就可以了，简单易行。细心的小鱼写好了煲汤的方法，生怕顾客煮不出最好的效果。

　　弄汤是通过微信发布的，很多人是通过朋友圈了解到。玥玥是弄汤项目的合伙人之一，她也是潮你妹潮汕砂锅粥的老板。在她看来，“弄汤”项目是要唤起都市女人放慢脚步，享受慢生活的载体。“其实，很多女生和我一样，都知道喝汤很好，但是有没有时间做，也不知道怎么配料。‘弄汤’就是把煲汤这件事简单化，让大家有机会去尝试。”玥玥说，弄简单的汤温润复杂的生活，是“弄汤”想表达的生活理念。

　　拾肆是食肆，视觉系女孩的美食日记

　　趣味点：美食也要拼设计

　　每两周一次的民园西里的赶巷子市场，拥挤而热闹，狭窄的巷弄内摆满了各色手工设计品。自称吃货的王慧怡带去了她的“设计”——风靡instagram的水果杯。水果杯看起来相当诱人。草莓、桑葚、火龙果……鲜果间渗出甜腻腻的酸奶，酸奶下铺满了各种麦片。这是全部吗？王慧怡说，里面还有她们设计的椰奶方冻和迷你黄油曲奇饼，一杯让你满足所有想象。

　　王慧怡，天津工艺美院视觉传达专业的在校生。对于艺术类学生来说，每天会接触大量的视觉美图。“经常会看到国外软件中那些诱人的食品，都会想这么美一定很好吃。”王慧怡笑称，出于吃货的天赋，看到什么就能想到如何做出来。于是一个叫“拾肆是食肆”的团队诞生了。团队4个人都是学生，在寒暑假期推出白领餐、甜品，在民园西里市集推出牛轧糖、水果杯等。

　　 由于是美术设计出身，拾肆是食肆对食物的视觉要求很高。每推出一款食品，都要拍一组“日食记”一般的精致美图，甚至视频。元宵节的时候，推出手工汤圆，白白的汤圆变成了抹茶巧克力混合口味，煮好了盛在日式的小木碗里，温暖柔和。

　　王慧怡觉得，好吃的美食是不会骗人的，视觉美食也是她爱好的试验田。最近，她正打算把她的美食放进一个影视作品里，每一集用一款天津美食带出一个故事。美食对于她来说，还有无限的发展可能。

　　壹仟英里，老公馆里共舞一曲风情

　　趣味点：带你穿越时光

　　每一道食物，都是一场有关地域与风土的奇妙相遇。平常吃饭时如果服务员走过来对你说“打扰一下”，那么后面的话基本上是：“可以先把账结一下吗？”到壹仟英里这里就看出来不一样了，他们的服务生会穿着有民国服装，甜甜的问你一句：“可以为您跳一支舞吗？”你一点头，一曲上海风情的音乐从留声机传出，民国范儿的舞蹈就在你面前翩翩展开。

　　壹仟英里在成都道上的一座老房子里，这里曾经是张自忠故居。老板是台湾人，虽然这里主营台湾菜和甜品，但是院落布置充满了老上海风情。你如果够幸运，能碰到老板亲自讲解每一道菜的食材和讲究。在有故事的院子里，享美食看舞蹈，享受一段奇妙的穿越之旅。

　　高乐雅，照顾情调更要照顾胃

　　趣味点：假装在澳洲

　　    大有来头的治愈系咖啡简餐厅，萌萌的小熊排一排陪你喝纯正澳洲咖啡。高乐雅咖啡空间很宽敞，错落有致的间隔兼顾互动性与私密性，红火的灯光点缀和天然木质的桌椅配合呈现出时尚感。高乐雅咖啡的咖啡原料是来自南美洲的阿拉比卡咖啡豆种，每一粒咖啡豆都是经过手工挑选后被送去 烘培中心进行烘培制造出独特的混合口味。 

　　与其他当红咖啡品牌不同的是，高乐雅咖啡还设有简餐，并有服务员将餐点为客人端上桌，这更加符合国人的餐饮和消费习惯。老字号品牌狗不理集团已取得高乐雅咖啡在中国的永久使用权，这个重新焕发新生机的品牌已经迅速获得年轻人的追捧。

　　许小树，麻辣烫吃出潮流范儿

　　趣味点：80后才懂的那些回忆

　　只要你够潮，麻辣烫也能吃出范儿！很多人把许小树称作“马里奥主题餐厅”，虽然在店中和服务员的工服加入了很多马里奥元素，但也不乏美国队长、英国国旗、红绿灯、复古风扇、梦露照片很多集合流行、复古于一体的元素混搭在一起。作为80后的老板正是把80后所喜欢的很多回忆集中在店铺里面。

　　麻辣烫、酸辣粉、酸梅汤都是许小树家的特色，用创始人许小树自己的话说：“我没有什么秘方，菜品和调料口味都是我自己研究出来的，并没有多么的神奇，我给人比较好的印象，应该是到许小树来用餐的这种感觉。”