星巴克围绕着消费者需求 实行“门店+社区”运营模式

　　过去的成功不代表未来的成功，过去的商业模式不代表未来的商业模式。在“互联网+”时代，最大的变数来自对未来的重新想象。2015年中国市场迎来了餐饮O2O的黄金时代，当餐饮O2O饿了么在创业5年后终于崛起的时候，星巴克（需求面积:150-350平方米）作为一家已经有44年历史的传奇创业历史的企业，也在经历着巨大时代变迁所带来的影响。

　　用大数据选址。在全球范围内，星巴克正试图利用大数据辅助新店选址决策。星巴克全球市场计划经理帕特里克·欧·汉根（Patrick O’Hagan）在美国圣地亚哥举办的2014年Esri用户大会介绍说，星巴克现在使用一个叫作Atlas的内部绘图和商务智能平台做开设新门店选址的决策。由于Atlas可以覆盖全世界，因此星巴克如果要在中国开设新门店，欧·汉根的团队也会让当地的合作伙伴利用该平台来评估附近的零售商圈、公共交通站以及小区的人口分布图。一个典型的例子是星巴克在南京的当地代表使用了这一平台定位了一个门店地址，该门店选址位置步行可达范围内有几栋在建写字楼。

　　门店随着用户走。在飞速发展的中国，大数据还不能完全发挥作用，随着中国人口的迁移和城市消费者的流动，星巴克门店正紧紧跟随着消费者的脚步。目前星巴克在中国90多个城市有近1700家门店，在星巴克新开的门店中，一二线城市的门店已经深入到了社区周边，而在三四线城市的门店则以大商圈为主。这一方面是中国的城镇化发展已经从大城市推进到了中小城市，特别是在北京建立副中心的大时代背景下，星巴克迎来了卫星城区和中小城市发展的一波高潮。在另一方面越来越多的大公司为员工提供了弹性工作时间或在家SOHO工作选择，而更多的年青人更愿意选择在中小企业或创业公司工作，这些公司的工作地点都远离城市商圈而接近社区周边，星巴克门店的选址正迎合着高消费人口和活跃消费人群的迁移。

　　为不同用户群设计不同的门店。星巴克在2014年10月向中国引进了星巴克的顶级咖啡品牌——星巴克臻选，目前在全国的20多个城市的40多家星巴克臻选门店为消费者提供珍贵稀有的顶级咖啡，可以满足对顶级咖啡有需求的消费者。而对于不同的区域市场，星巴克在门店设计时会充分考虑到当地文化的特点，比如内蒙古呼和浩特民族商厦店就在设计中融合了许多蒙古族、回族的文化艺术元素。而星巴克旗舰店的推出则是为了满足消费者对于深度享受和感受咖啡文化的需求，为展示咖啡和咖啡师提供了一个大的舞台，消费者以欣赏剧院大片的方式欣赏咖啡和咖啡师的风采并可以与之互动。星巴克在2014年12月于成都开创了中国第三家、也是西南华中地区的首家星巴克旗舰店——成都远洋?太古里旗舰店，就充分体现和咖啡的元素。店内设计也很好的融合了巴蜀文化和星巴克经典，为当地消费者提供与众不同的第三空间。

　　开辟网络第N空间。星巴克在最早的时候就注册了YouTube账号，并组建专门团队运营其Facebook、Twitter和YouTube账号，还积极利用Pinterest、Instagarm和Google+等后起社交网站。2009年9月星巴克正式上线了第一个客户端myStarbucks。2010年10月20日，星巴克在美国启动了Starbucks Digital Network（星巴克数字网络）服务，在星巴克门店内可以通过免费的Wifi网络，免费阅读华尔街日报、纽约时报、今日美国、经济学人等付费内容。在中国，星巴克中国的新浪微博官方帐号以超过120万粉丝成为食品领域企业官微粉丝量第一，星巴克中国微信公众账号的粉丝数也超过了80万。网络第N空间的开辟，为星巴克在新时代创造了新的用户体验。

　　在线支付与在线预定。2011年8月星巴克开通了面向美国、加拿大、英国、德国和法国的购物网站。2012年8月星巴克向移动支付企业Square投资2500万美元，从此把移动支付纳入到了星巴克的日常运营中。2014年，星巴克在美国西北部城市波特兰试点开通了APP下单支付再到最近门店取咖啡的方式，星巴克后台系统还会通过APP告知用户预定咖啡的制作时长，用户可据此计算到达门店的时间，这项服务预计在2015年覆盖美国全境。而在中国，星巴克最近刚刚上线了用手机APP到店扫描星享卡的方式，消费者无须随身携带星享卡，用手机APP即可搞掂星享卡的使用全过程。

　　为社区创造工作机会。星巴克自今年7月开始参与了美国企业组织的“10万个青年就业计划”，并计划未来在美国的中低等收入社区开设15家门店，每个门店计划聘用20-25个当地青年员工。在中国尽管星巴克还没有类似的项目，但星巴克门店本身就为当地社区的青少年提供了大量的兼职和就业机会。此外，有着强烈移动互联网和O2O属性的星巴克门店正在成为中国新一代创业者社区不可获缺的成员。星巴克门店在选址时也会考虑当地的社区环境特点，以规模优势为创业者提供了众多临时办公空间。如今，更多的创业者涌入星巴克门店交流和畅谈商业计划的现象比比皆是。

　　星巴克正在全球各地发生着各种形式的变化，这一切都是围绕着消费者需求的变化而产生的，这个理念恰好就是互联网思维的核心。过去星巴克门店是商业地产的标配，如今社区居民迫切需要星巴克来到身边。未来，随着星巴克门店在中国社区里及周边的大量出现，星巴克门店+社区的模式或将成为新一代社区的样板。在“互联网+”时代，星巴克还有很大的想象空间。当然，不论星巴克发生何种形式的变化，星巴克咖啡依然是那杯品质不变的星巴克咖啡。