西安首家海鲜主题餐厅“蒸上鲜”探店 海鲜又有新玩法

　　在餐饮行业的激烈竞争中，有人靠美味的菜肴取胜，有人靠经典的装潢闻名，还有一些餐厅剑走偏锋，选择具有特色的主题来吸引一部分志同道合的消费者，这就是大名鼎鼎的“主题餐厅”。  提及主题餐厅，除了要有特色鲜明的各类特色菜之外，还非常注重主题文化的深度开发，注重相应环境的营造，藉助于环境突出其主题特色。于是，主题餐厅成为了现代社会一种新的经营模式。

　　海鲜，自古就有山珍海味一说，海鲜中除了高蛋白、钙质与铁质外，还含有许多微量矿物质如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等，这几种营养素主要负责体内的代谢，并且维持重要的生理功能，因此海鲜主题餐厅受越来越受到广大消费者的喜爱。

　　面对市面上林林总总的河鲜海鲜和形形色色的烹饪加工方法，有些方法使用不当会直接影响到海鲜的味道和口感，而近两年南方沿海城市开始出现并流行海鲜独特新吃法：蒸着吃！ 这样的吃法不仅保留了食材的原汁原味，更能锁住微量元素。

　　位于西安市大寨路上的“蒸上鲜汽锅主题餐厅”从广东引进全套海鲜蒸锅工艺，打造西安首家海鲜主题餐厅，在9月5日开始进行试营业。除了先进的烹饪理念，也为古城的吃货提供了最新鲜最健康的海鲜饕餮盛宴。

　　一进入餐厅，正中心放置的十余张可容纳多人聚会的大圆桌优雅大气。餐厅格局是由四人方桌、大型圆桌及独立包厢组合而成，除了餐厅的整体布局以外，餐具和菜单的设置也是非常简洁明快的。蓝白相间的吊顶犹如让消费者置身于蓝色海底世界，门口的活海鲜观赏台虽然面积不大可是种类却相当丰富，除了味蕾上的满足，对视觉也是极大的享受。

　　无论是餐厅氛围、企业文化还是经营模式，都是直接而简单的，所以，蒸上鲜才会致力于把最优质的食材和最贴心的服务提供给消费者。

　　据餐厅经理说道：“店内的海鲜原材料是绝对不会超过24小时的。”所以高品质的货源、健康鲜活、安全无污染是他们最大的特色之一。菜品上，特制蒸汽设备分分钟即可产生蒸汽，食材在100℃以上蒸汽蒸2-5分即可蒸熟，美味不用等。蒸是最健康的吃法之一，主打原料均为鲜活海鲜、肉类、蔬菜等。 服务上，热情周到细致，每一道菜都是服务员亲力亲为，现场操作，把真诚和微笑带给进店消费的每一位顾客。

　　当鲜活碰上原味，让口味变得更加纯粹、健康。品尝过虾、蟹、贝、鱼类、田园时蔬、点心后，还有下面的养身营养粥，少油少盐少味精，民以食为天，良心经营，蒸出美味，吃出健康，还原食材鲜本味，无任何添加剂，让你肆无忌惮的享受美味又不怕肥胖来袭，返璞归蒸，让营养回归自然！虽说西安海鲜餐饮众多，但“蒸”这种环保健康的方式将成为蒸上鲜餐厅在西安市场上最有竞争力的手段之一。随着店内顾客的不断增多以及市场的消费需求，在不久的将来，拓店也被列入了日后餐厅发展的一个重要项目。